Идеальные блюда из мультиварки

Михайлова Ирина Анатольевна

Щи из свежей капусты

• 2–3 л мясного бульона

• 3 клубня картофеля

 1/4 кочана капусты

 1 средняя морковь

 2 маленькие луковицы

 1 помидор

• зелень

• соль

• черный

молотый перец

• лавровый лист

Процедить бульон, отделить мясо от костей, нарезать мясо и картофель кубиками.

Нашинковать капусту, измельчить лук, морковь на терке (при желании овощи можно обжарить), все залить бульоном (так, чтобы покрыть все содержимое чаши).

Добавить соль и специи (по вкусу) и готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5–2 часов.

Если хотите «суточные» щи, нужно настоять их в режиме подогрева еще несколько часов.

Щи с черносливом

• 300 г свиной вырезки

 100 г квашеной капусты

• 50 г чернослива

• 100 г репчатого лука

• 100 г картофеля

 зелень для украшения

• вода

• соль

• черный молотый перец

• специи

Нарезать свинину небольшими кусочками, уложить на дно чаши мультиварки. Картофель, чернослив и лук нарезать мелкими кусочками, выложить на мясо.

Долить воды, приправить по вкусу, посыпать небольшим количеством черного перца и соли.

Готовить щи в мультиварке в режиме «Тушение» 1 час.

После окончания приготовления суп украсить любой зеленью и подать к столу со сметаной.

Борщ

• 350 г говядины с костью

 1,5 л воды

• 2 моркови

• 2 луковицы

 1 средняя свекла

 50 мл растительного масла

 2 ст. ложки томатной пасты

 1 ч. ложка сахара

 1 ч. ложка столового уксуса

 80 г белокочанной капусты

 3 лавровых листа

 сметана для подачи

 2–3 веточки укропа

 соль

 черный молотый перец

Положить в чашу мультиварки кусок мяса с косточкой, залить водой, добавить 1 крупно нарезанную морковь и луковицу.

Сварить бульон в режиме «Тушение» в течение 1,5 часов. Достать мясо, бульон процедить и вернуть в очищенную чашу мультиварки.

Свеклу нарезать соломкой и слегка обжарить на половине растительного масла с томатной

пастой. Влить в сковороду немного бульона, добавить сахар и уксус, потушить около 30 минут. Положить свеклу в бульон.

Натертую на терке или тонко нарезанную морковь и мелко нарезанную луковицу спассеровать на растительном масле, положить в бульон.

Нашинковать капусту, положить в бульон. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.

При подаче положить в борщ снятое с кости и нарезанное отварное мясо, поперчить, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.

Борщ с фасолью

 180 г красной фасоли

• 100 г сухих предварительно вымоченных грибов

 2 клубня картофеля

 1 луковица

• 1 морковь

 1 ст. ложка растительного масла

 1 большая отваренная свекла

В чашу мультиварки налить масло и обжарить шинкованный лук и натертую морковь в режиме «Выпечка» течение 20 минут.

После этого выложить овощи в отдельную емкость.

Затем в чашу мультиварки положить промытую фасоль, залить водой и готовить в режиме «Тушение» в течение 3 часов.

За 1 час до окончания программы добавить грибы, нарезанную картошку и обжаренные лук и морковь. Свеклу очистить, натереть на терке и добавить в суп минут за 15 до окончания программы.

Рассольник

• 1,5 л воды

 400 г говядины

 1 стакан перловой крупы

 1 луковица

 1 морковь

 2 ст. ложки растительного масла

3–4 клубня картофеля

 3 соленых огурца

 сметана для подачи

соль

черный молотый перец

Влить в чашу мультиварки доведенную до кипения воду, положить мясо, посолить и поперчить по вкусу, поставить в режим «Тушение» на 1 час.

Перловую крупу промыть и замочить в воде.

Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Поджарить лук с морковью на сковороде с растительным маслом.

Когда мясо будет готово, положить в мультиварку перловую крупу, поджарку из лука и моркови, нарезанный кубиками картофель и нарезанные соломкой соленые огурцы. Готовить в режиме «Тушение» еще 1 час.

Готовый рассольник при необходимости досолить, поперчить. Подавать со сметаной.