Как правильно питаться вегетарианцу, чтобы похудеть без вреда для здоровья?

Вегетарианство – это не просто образ жизни. Все чаще люди отказываются от мяса, мотивируя это не только заботой о своем здоровье, но и нравственными убеждениями. И все-таки большинство вегетарианцев отказываются

от животной пищи в надежде сохранить здоровье, продлить молодость и избавиться от лишнего веса. Если верить «Журналу американского диетического сообщества», из 100 вегетарианцев 50 сбросили лишний вес, 32 освободились от проблем с пищеварением, 60 – привели в порядок нервную систему, 53 стали лучше слышать и видеть, 40 почти перестали простужаться, у 15 укрепились волосы и ногти.

Если вы приняли решение стать вегетарианцем, отнеситесь к переходу на растительную пищу ответственно. Вегетарианцем без вреда для здоровья может стать только абсолютно здоровый человек старше 25 лет.

Животные продукты содержат компоненты, обеспечивающие развитие организма, нормальную его работу и поддерживающие иммунитет. Вот список питательных веществ, за содержанием которых вы должны следить, если вам важно состояние вашего здоровья.

Белки должны поступать в организм обязательно. Овощи, фасоль, орехи, соя помогут восполнить недостаток протеинов. Для не очень строгих вегетарианцев – молоко, творог и яйца.

Без этого витамина нарушится уровень гемоглобина. Состояние нервной системы непосредственно связано с присутствием В-12. Если не можете получать его с молочными продуктами и яйцами, принимайте витамин дополнительно.

Суточная потребность в кальции на протяжении жизни колеблется от 1 до 1,2 мг. Компенсировать недостаток кальция можно из молочных продуктов или из инжира, брокколи, соевого сыра, злаков.

Естественных источников этого витамина в пище немного – жирные сорта рыбы, икра, яичный желток и молочные продукты повышенной жирности. Продолжительный недостаток витамина D с большой вероятностью приведет к риску заболеть остеопорозом и к онкологическим заболеваниям. Впрочем, наш организм может сам вырабатывать этот витамин, если обеспечить продолжительное нахождение на солнце. К сожалению, не многие могут себе это позволить. Поэтому обязательно нужно питаться продуктами, искусственно насыщенными витамином D.

Ежедневное употребление орехов, семечек, изюма, чернослива, овощей и злаковых хлопьев избавит от проблем с железодефицитом. Анемия и кровотечения – проявления дефицита железа.

Конец ознакомительного фрагмента.