Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без
Шрифт:
Настойка на водке из слив с корнем имбиря и корицей «Свекровина сливянка»
2 кг любого сорта спелых слив
1 л 500 мл водки
300 г сахара на трехлитровую банку
1 кусочек корицы
корень имбиря – по вкусу
Спелые целые сливы (подойдут как желтые, так и синие) переберите, удалите гнилые и недозрелые плоды, промойте и дайте обсохнуть. Н аполните ими 3-литровую банку и всыпьте сахар. Измельчите корицу и имбирь и опустите
Залейте банку до верха водкой, оставив до горлышка пространство на 2 пальца. Закройте полиэтиленовой крышкой и поместите на 1 месяц в темное прохладное место. Готовый напиток процедите через марлю.
Настойка на водке из молодых грецких орехов с медом «Бабулина самодельная»
500 мл качественной водки
400 г молодых грецких орехов
1 ст. ложка цветочного меда
Молодые грецкие орехи мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Можно оставить внутренние перегородки, поскольку они придают вкус. Залейте все водкой и настаивайте около 1 месяца, чтобы орехи отдали весь свой аромат.
Перед непосредственным употреблением смешайте с 1 ст. ложкой меда для смягчения вкуса нас тойки.
Вишневая настойка на водке с медом «Радзиховская»
500 мл водки
500 г вишни
2 ст. ложки меда
Вишню и мед залейте водкой. Через 3–5 дней настойку слейте, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Настойка на водке с хреном «Слаще редьки»
500 мл водки
4 ст. ложки измельченного корня хрена
Измельченный корень хрена залейте водкой и дайте постоять 1–2 дня. Затем водку слейте, процедите, перелейте в бутылку и укупорьте ее.
Настойка на водке с сушеной морковью «Передовая»
500 мл водки
1/2 стакана сушеной моркови
Сушеную морковь залейте водкой и выдержите сутки. Затем процедите, перелейте в бутылку и укупорьте ее.
Настойка на водке с перцем-ассорти, тмином, мятой, петрушкой, цветками липы, рутой, ягодами калины и можжевельника «Оптимальная»
1 л водки
5 ягод калины
5 ягод можжевельника
5–6 листиков мяты
1 веточка руты
1 ч. ложка тмина
зелень петрушки и цветки липы – по вкусу
1 ч. ложка молотого перца
1 ч. ложка душистого перца
Все ингредиенты залейте водкой и выдержите в течение 5–7 дней. Затем настой процедите, разлейте в бутылки и укупорьт е их.
Настойка на водке с рябиной и ванильным сахаром «Парменовская»
1
1 л водки
ванильный сахар – по вкусу
Рябину промойте и обсушите. Затем уложите на противень, выстланный чистой бумагой, и высушите в духовке, следя за тем, чтобы ягоды не подгорели.
В бутылки насыпьте подсушенную ягоду на треть объема, залейте водкой и поместите на 3 недели в теплое место. Затем настойку процедите и разлейте в бутылки, добавив в каждую из них немного ванильного сахара.
Настойка на коньяке «Рябиновка»
ягоды рябины, собранные после первых заморозков, и коньяк – по вкусу
Ягоды рябины, собранные после первых заморозков, промойте в холодной воде, очистите от плодоножек и засыпьте в бутылки на две трети их высоты. Залейте коньяком и настаивайте в темном месте около 3 недель. Затем настойку процедите. Храните в плотно закрытых бутылках.
Настойка на водке с брусникой и клюквенным соком «Приваловская»
2 кг спелой брусники
1 л водки
200 мл клюквенного сока
200 г сахара
200 мл воды
Спелую бруснику насыпьте в бутыль, залейте водкой и настаивайте в теплом месте 2 месяца. Затем процедите, смешайте с клюквенным соком и сахарным сиропом, сваренным из 200 г сахара и 200 мл воды. Готовый напиток разлейте в бутылки и укупорьте их.
Настойка на водке с цветками шиповника и медом «Розита»
1 л водки
80 г цветков шиповника
100 г меда
Цветки шиповника поварите с медом и охладите. Полученную смесь процедите и залейте водкой. Настаивайте 1 неделю, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Настойка на водке с лепестками роз «Офелия»
100 г лепестков роз
1 л водки
200 г сахара
100 мл воды
Лепестки роз поварите в сахарном сиропе, приготовленном из 200 г сахара и 100 мл воды. Затем залейте водкой и настаивайте 2–3 недели. Готовую настойку процедите, разлейте по бутылкам и укупорьте их.
Черничная настойка с корнем имбиря, дрожжами и розмарином «Чемберленовка»
1 кг черники
1/2 ст. ложки корня имбиря
3–4 листочка розмарина
1 л 200 мл воды
На каждые 2 л 250 мл настоя:
3 стакана сахара
1/2 ст. ложки дрожжей
Чернику, корень имбиря, листочки розмарина положите в посуду, залейте кипятком, выдержите 4 дня и процедите. В полученный настой добавьте сахар, дрожжи и поместите на 3 недели в теплое место для брожения.