Кальций - ионы здоровья
Шрифт:
Дэвид, 63 года. «После шести месяцев приема кораллового кальция у меня стихла боль в коленях, которая мучила более 10 лет. Но стоило мне лишь на неделю приостановить прием кораллового кальция, как боль вернулась. Я возобновил прием — боли исчезли. Теперь я всегда буду пить воду с коралловым кальцием — это дешевле, чем принимать дорогие и бесполезные пилюли и страдать от боли».
Коралловый кальций не излечивает артрит, а восстанавливает равновесие всей системы, в результате проходит воспалительный процесс в суставах и боли проходят. Но это средство долгосрочного применения.
Анжела, 45 лет. «Артрит начался у меня
Коралловый кальций и заболевания желудочно-кишечного тракта
Гипотеза о том, что причиной многих дегенеративных заболеваний является чрезмерная закисленность организма, отнюдь не нова — просто она не привлекла к себе внимание научной общественности в должной мере. Можно с полным основанием утверждать, что та же самая избыточная кислотность приводит к расстройствам пищеварения.
Действительно, кальций — это самый часто встречающийся элемент (естественно, в связанном виде) в природе. Он — везде. В минералах, земле, воде, овощах, фруктах, животных продуктах. И однако его не хватает организму, а когда искусственно начинают принимать кальций — он очень плохо усваивается. Почему? Что за причины?
Итак, поговорим об этом подробнее. В наиболее усваиваемой для человека форме кальций находится в продуктах питания. Практически каждый продукт содержит кальций.
Практически в каждом растении, в каждом продукте есть кальций. Его должно хватать, чтобы полностью покрывать потребность организма в кальции. Должно, но не хватает.
Не хватает кальция младенцам, особенно сейчас, поэтому педиатры отмечают, что у малышей зубки начинают прорезываться все позже и позже — к году частенько бывает только один-два зубика. Страдает костная система — ножки слабенькие, и малыши в настоящее время начинают ходить после года. Не хватает кальция пожилым людям, поэтому очень часто у них развивается остеопороз. Да и молодым людям частенько не хватает кальция — именно в этом причина многих онкологических заболеваний, кальций не успевает ощелачивать организм — и развиваются опухоли.
Самый легкий в усвоении — это органический кальций. Но беда в том, что практически все продукты мы употребляем не в свежем, а в вареном и жареном виде. Поэтому надо запомнить — кальций усваивается легко и быстро только в свежих или сушеных растениях, овощах, фруктах, грибах.
Содержание кальция наиболее высоко в следующих продуктах
Фрукт, ягоды, орехи: яблоки, абрикосы, ежевика, вишня, смородина, крыжовник, виноград, миндаль, апельсины, дыня, клубника, земляника.
Овощи: свекла, капуста, морковь, огурцы, перец, салат-латук, репа и ботва молодой репы, фасоль, бобы, лук, грибы, зеленый горошек, редис, помидоры.
Другие продукты: сыр, яйца, свинина, мед, молоко, сливки.
Лекарственные растения: одуванчик, тысячелистник, клевер луговой, крапива.
Наиболее богаты кальцием грибы, все без исключения. Правда, по видам у одних кальция больше, у других меньше. Очень много кальция у лисичек и рыжиков, груздей черных и белых, но для того чтобы не растерять этот кальций, надо употреблять их в соленом виде, причем методом холодной засолки.
Во времена Елизаветы набирали в охрану царицы уроженцев Каргополья — любила она удивлять заезжих иностранцев силой и сибирской статью каргопольцев, так же, как любила потчевать удивительным блюдом — красняками (то есть рыжиками, растущими в ельниках) размером с гривенник и чуть посыпанными солью.
А секрет каргопольцев достаточно прост — рыжики настолько богаты органическим кальцием, что подпитка кальцием была настолько мощная, и, кстати, передавалась в генах, что развитие скелета и мышечной мускулатуры были ничуть не хуже, чем у современных мастеров бодибилдинга, которые тоннами поедают «спортивное питание» с кальцием и протеинами. А ведь питание каргопольских крестьян было достаточно однообразным — каша, щи да соленые грибки, да моченые ягоды и квашеная капуста.
Пища, богатая кальцием, магнием, калием, несет в себе щелочную среду, тогда как пища, изобилующая фосфором, серой, хлором, является кислотообразующей.
80 % ежедневно употребляемых нами продуктов являются кислотообразующими, а значит, соотношение кислот и щелочей в организме будет 80:20. В идеале должна быть наоборот. Тогда мы гораздо меньше будем подвержены дегенеративным заболеваниям, таким, как сердечно-сосудистые, рак, артрит, остеопороз и многие другие. Их смело можно назвать болезнями цивилизации, в частности потому, что их причиной является наш образ жизни, ориентированный на готовую, часто замороженную пищу (мясо, рыбу), полуфабрикаты, изделия из муки и сахара, синтетические напитки, сигареты, алкоголь и кофеин. В то же время «натуральная» пища, состоящая из свежих фруктов, овощей, миндаля, формирующая щелочную среду, — мало употребляется.
У наших древних предков, первобытных oхотников и собирателей, мясо составляло лишь 20 % от всей потребляемой пищи. Сегодня многие едят мясные блюда (кислотообразующий продукт) даже два раза в день, при этом кислотность наращивается еще более при употреблении алкоголя и никотина.
А теперь подумайте, чем мы снимаем закисленность организма? Кто из нас пьет обычную воду, а не, например, чай или кофе, или ту же самую разрекламированную кока-колу? Дотошные американцы подсчитали, что кислотность кока-колы в несколько десятков раз больше, чем у любого другого напитка, и чтобы снять эту кислотность, нужно выпить сразу же 35 стаканом обычной питьевой воды. Но мы пьем колу и очень любим угощать ею своих детей.
Да, кислотность организма накапливается не сразу же. Именно потому, что с ней борется кальций.
Одним из ключевых соединений кальция в организме является вещество под названием моноортофосфат кальция. Его функция состоит в том, что оно является химическим буфером и постоянно поддерживает рН (водородный показатель) крови. Другими словами, что бы не случилось с нашей кровью, ее рН будет постоянно поддерживаться на уровне 7,45 благодаря этому чудесному элементу, который называется кальций.