Кетодиета и пицца с пастой
Шрифт:
Servire gli spaghetti di zucca come se fossero delle tagliatelle, conditi con salsa e guarniti con il parmigiano.
500 г фарша (70% из него постного)
200 г бекона кубиками.
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
2 измельчённых зубчика чеснока
1 столовая ложка несолёного сливочного масла или топлёного масла
1 банка (400 г) нарезанных кубиками помидоров в собственном соку
1/2 стакана куриного или говяжьего бульона
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка сушёного орегано
1 чайная
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца (необязательно).
1 твёрдая несладкая тыква, разрезать пополам, убрать внутреннюю мякоть, которая с семенами
1/2 стакана сливок (взбитых, без сахара)
1 чашка тёртого пармезана
Приготовление:
В большой сковороде обжарьте фарш и бекон на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут. Используя шумовку, перенесите мясо в кастрюлю, поставьте на медленный огонь, оставьте отдельно выплавившийся жир. Добавьте в сковороду с жиром лук, обжарьте, пока он не не размягчится, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд. Добавьте сливочное масло и перемешивайте до тех пор, пока оно не растает.
Переложите лук с чесноком в кастрюлю с мясом. Добавьте помидоры и их сок, бульон, томатную пасту, орегано, базилик, соль, перец и хлопья чили (при желании) и перемешайте как следует.
Поместите тыкву в кастрюлю с толстым дном надрезанной стороной вниз, добавьте полстакана воды. Накройте крышкой и готовьте 6 часов на очень слабом огне. Осторожно выньте тыкву из кастрюли и вилкой по кругу пройдитесь по мякоти тыквы, чтобы получить волокнистые спагетти. Смешайте со взбитыми сливками.
Подавайте спагетти из тыквы, положив сверху соус с мясом и посыпав пармезаном.
Спагетти из кабачков цуккини с помидорами и креветками / Spaghetti di zucchine con pomodorini e gamberi
Ingredienti:
4 Zucchine
300 gr gamberi
20 pomodorini
2 spicchio d’aglio
40 ml d’olio di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
Iniziate con il pulire I gamberi. Togliete la testa, sgusciateli e poi togliete il filamento intestinale. Lavateli sotto acqua corrente e poi metteteli a scolare. Spuntate le zucchine, lavate e asciugatele e con l’apposito apparecchietto tagliate le zucchine formando tanti spaghetti. Lavate e asciugate i pomodorini e poi tagliateli a met`a. Sbucciate lo spicchio d’aglio, lavatelo e asciugatelo. Prendete un tegame e mettete a riscaldare l’olio di oliva. Mettete a dorare l’aglio e appena sar`a abbastanza dorato toglietelo e mettete i pomodorini. Fate saltare per 4 minuti e poi aggiungete i gamberi. Fate cuocere altri 2 minuti e poi aggiungete le zucchine. Fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando molto delicatamente e regolando di sale e pepe. Appena gli spaghetti sono cotti servite immediatamente.
Ингредиенты:
4 молодых маленьких цуккини
300 г креветок
20 помидоров черри
2 зубчика чеснока
40 мл оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Очистите
Очистите чеснок. Возьмите сковороду и разогрейте оливковое масло. Обжарьте на нём чеснок, и как только он будет золотистый, выньте его и положите помидоры черри. Обжаривайте в течение 4 минут, а затем добавьте креветки. Обжаривайте ещё 2 минуты, а затем добавьте спагетти из цуккини. Готовьте ещё еще 5 минут, очень осторожно помешивая и добавьте соль и перец.
Как только спагетти из цуккини будут готовы, немедленно подавайте.
Спагетти из цуккини с говядиной / Spaghetti di zucchine e manzo
Ingredienti:
450 gr di carne di manzo macinata
1 cipolla gialla tritata
2 spicchi di aglio tritati
400 gr di pomodori pelati in scatola tritati
1 cucchiaio di rosmarino essiccato
1 cucchiaio di salvia essiccata
1 cucchiaio di origano essiccato
1 cucchiaio di basilico essiccato
1 cucchiaio di maggiorana essiccata
2 zucchine tagliate con uno spiralizer
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Riscaldare una padella a fuoco medio, aggiungere l'aglio e la cipolla, mescolare e far rosolare per un paio di minuti.
Aggiungere la carne, mescolare e cuocere per altri 6 minuti.
Aggiungere i pomodori, il sale, il pepe, il rosmarino, la salvia, l’origano, la maggiorana e il basilico.
Mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Mettere gli spaghetti di zucchine in una ciotola da portata, aggiungere il mix di manzo e servire.
Ингредиенты:
450 г фарша говядины,
1 нарезанная луковица
2 измельчённых зубчика чеснока
400 г измельчённых помидоров в собственном соку (без кожицы)
1 ст.л. сушёного розмарина
1 ст.л. сушеного шалфея
1 ст.л. сушёного орегано
1 ст.л. сушёного базилика,
1 ст.л. сушёного майорана
2 цуккини, нарезанные лапшой
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Нагрейте сковороду на среднем огне, положите чеснок и лук, перемешайте и обжарьте пару минут.
Добавьте мясо, перемешайтеь и обжаривайте еще 6 минут.
Добавьте помидоры, соль, перец, розмарин, шалфей, орегано, майоран и базилик.
Перемешайте и тушите в течение 15 минут.
Поместите лапшу из цуккини в сервировочную миску, добавьте смесь мяса со специями и подавайте.
Спагетти из тыквы с говядиной и помидорами/
Spaghetti
di
zucca
con
manzo
e
pomodoro
Ingredienti:
450 gr di carne di manzo macinata
900 gr di zucca tagliata a fili sottili (spaghetti)
3 spicchi di aglio tritati
1 cipolla gialla tritata