Ключевые идеи книги: Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами. Джулия Эндерс

Smart Reading

Измельченная желудком еда распределяется по стенкам тонкого кишечника, и начинается пищеварение. В расщеплении еды тонкому кишечнику помогают пищеварительные ферменты. Когда мы начинаем жевать, они выделяются из небольшого «фатерового сосочка», расположенного в начале тонкого кишечника. При помощи ферментов и посредством движения ворсинок пища буквально кромсается до минимальных

размеров, способных пройти сквозь стенку кишки. Более крупные фрагменты белков, жиров и углеводов измельчаются до элементарных компонентов и через кровеносные сосуды в стенке тонкого кишечника поступают в кровь, даря нам энергию. Но до этого они еще проходят контроль нашей печени, пристально следящей за тем, чтобы в поступающих в кровь веществах не было токсинов – их она сразу берет на себя и нейтрализует. А все лучшее и самое питательное вместе с кровью отправляется к сердцу и к клеткам нашего организма. Так пищеварительная система обеспечивает нас топливом и свежими силами.

Но куда же деваются наши силы, когда мы переедаем? Почему много пищи не всегда значит много энергии? Потому что еда сразу не поступает в кишечник, а проходит в желудке предварительную обработку. И когда ее очень много, она еще долго зависает в нашем растянутом от большого количества съеденного желудке. К тому же для переваривания всего этого объема требуется усиление притока крови к органам пищеварения. А значит, где-то кровоснабжение становится слабее, в том числе и в головном мозге, поэтому нас тянет в сон и мы ощущаем усталость. Есть еще одна гипотеза – наш умный организм специально выделяет после обильной еды в кровь вещества, тянущие нас в сон, чтобы привести нас в расслабленное состояние и спокойно заняться процессом переработки съеденного.

После еды тонкий кишечник аккуратно убирает за собой при помощи особых сокращений, называемых мигрирующими моторными комплексами. Обычно это происходит спустя шесть часов после работы желудка и пять часов после пребывания еды в кишечнике. Если мы прервем уборку кишечника новым перекусом, она остановится,

поэтому полезно делать чистые перерывы (четыре-пять часов) между приемами пищи, чтобы «уборщики» спокойно завершили работу.

Слепая кишка и аппендикс – бесполезные или нужные?

Несомненно, слепая кишка – нужный орган и важная часть толстого кишечника. Но ее часто путают с аппендиксом, который у многих удален. В то время как аппендикс – всего лишь придаток слепой кишки, а вернее, ее червеобразный отросток. В него не попадает проходящий через нас пищевой комок, но и в этом, расположенном в стороне от всех процессов органе тоже есть смысл. Аппендикс выполняет роль убежища для самых полезных, можно сказать, элитных бактерий нашего кишечника. Когда мы теряем большую часть нашей полезной микрофлоры во время диареи, место полезных бактерий могут занять патогенные. Тут как раз и приходит время «спецназа», дожидавшегося своего часа в аппендиксе, – притаившиеся там полезные бактерии быстро занимают вакантные места, не давая расплодиться вредным.

Еще аппендикс активно продуцирует лимфоидную ткань и внимательно следит за появлением в кишечнике патогенных бактерий, а значит, может быть признан полноправным участником нашей иммунной системы. Но увы, лимфоидная ткань аппендикса подвержена воспалениям. Поэтому удаление червеобразного отростка и стало такой распространенной операцией. Как же живут люди после потери столь нужного «домика» полезных бактерий и иммунного органа? К счастью, мы встречаем на протяжении своей жизни не так много кишечных возбудителей. А если понос все же случился, восстановить состав микрофлоры помогут препараты или продукты с пробиотиками. Что касается иммунных функций аппендикса, то их достаточно эффективно берет на себя толстый кишечник, в котором тоже много иммунных клеток.

Конец ознакомительного фрагмента.