Корица против холестерина и диабета
Шрифт:
Добавить изюм, яблоки, клюквенный сок, корицу, сахар и поставить на огонь. Варить 5–7 минут, затем снять с огня и остудить.
Подавать суп охлажденным, со взбитыми сливками.
Суп-пюре с корицей и курагой
100 г кураги, 4 г молотой корицы, 60 г картофельного крахмала, 50 г сметаны, 50 г сахара или сахарозаменителя, 700 мл воды.
Способ приготовления
Курагу промыть, выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством холодной воды и поставить
Добавить в суп корицу, сахар, оставшуюся воду, поставить на огонь и довести до кипения.
Влить крахмал, разведенный в воде, и снова довести до кипения. Подавать суп со сметаной.
Творожная масса с корицей
150 г творога, 2 г молотой корицы, 100 мл сливок, сахар или сахарозаменитель по вкусу.
Способ приготовления
Творог хорошо растереть с сахаром и сливками. Полученную массу выложить на тарелку и посыпать корицей.
Творожная масса с корицей и мятой
150 г творога, 2 г молотой корицы, 5 г мяты, 50 г нежирной сметаны, сахар или сахарозаменитель по вкусу.
Способ приготовления
Творог растереть со сметаной и сахаром, после чего выложить все на тарелку горкой, слегка посыпать корицей и украсить свежими листиками мяты.
Творожная масса с корицей, морковью и орехами в листьях салата
200 г творога, 4 г молотой корицы, 70 г моркови, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г листового салата, 5 г зелени майорана, 1 зубчик чеснока, 1 веточка майорана, соль по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок очистить и измельчить.
Майоран мелко нарезать и вместе с чесноком хорошо растереть.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Творог вместе с морковью, майораном, ядрами грецких орехов и чесноком пропустить через мясорубку.
Посыпать полученную массу корицей и перемешать.
Разложить промытые и обсушенные салатные листья на столе и поместить в каждый по 1–2 столовые ложки творожной массы.
Свернуть листья салата трубочками и переложить на блюдо.
Бутерброды с корицей и яблоками
150 г пшеничного хлеба, 4 г молотой корицы, 60 г яблока, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления
Смазать ломтики хлеба сливочным маслом.
Яблоко очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими ломтиками.
Положить на бутерброды пластинки яблока, посыпать молотой корицей и поместить в горячую духовку на 3–5 минут.
Бутерброды с корицей, медом и сыром
150 г пшеничного хлеба, 4 г молотой корицы, 30 г жидкого меда, 50 г сыра твердых сортов.
Способ приготовления
Смазать ломтики хлеба тонким слоем меда, сверху положить пластинки сыра.
Посыпать бутерброды корицей, поместить в предварительно разогретую духовку и оставить-на 3–5 минут.
Яблоки, запеченные с корицей
100–140 г кисло-сладких яблок, 4 г молотой корицы, 10 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Яблоки очистить от семян и кожицы и нарезать дольками. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей и запечь в духовке, нагретой до 180 °C.
Перед тем как поместить кусочки яблок в духовку, можно нанизать их на деревянный шампур.
Яблоки, запеченные с корицей, грецкими орехами и изюмом
100–140 г кисло-сладких яблок, 3–4 г молотой корицы, 10 г меда, 10 г молотых грецких орехов, 10 г изюма.
Способ приготовления
С помощью ножа и чайной ложки сделать в каждом яблоке углубление.
Смешать мед с орехами и изюмом и начинить этой смесью яблоки. Влить в форму для запекания немного воды (примерно на 1 см), выложить яблоки и посыпать корицей.
Поместить форму в духовку, разогретую до 200 °C, и запекать яблоки до мягкости.
Салат из пекинской капусты с корицей, огурцами и яблоками
400 г пекинской капусты, 3 г молотой корицы, 100 г огурцов, 100 г яблок, 40 г моркови, 1 зубчик чеснока, 40 мл соевого соуса, 20 мл растительного масла, 20 мл светлого бальзамического уксуса, 10 мл лимонного сока, соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Пекинскую капусту нашинковать.
Морковь и чеснок очистить и натереть на мелкой терке.
Яблоки нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Огурец нарезать тонкими ломтиками.
Смешать подготовленные ингредиенты, добавить соевый соус, бальзамический уксус, корицу. Поперчить, посолить и перемешать. Заправить салат растительным маслом.
Салат из краснокочанной капусты с корицей и грушами
500 г краснокочанной капусты, 4 г корицы, 200 г твердых груш, 50 г изюма, 70 г репчатого лука, 20 г имбирного корня, 40 мл красного винного уксуса, 20 мл растительного масла, 20 мл коньяка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту нашинковать.
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Имбирь очистить и измельчить или натереть на крупной терке.
Лук и капусту обжаривать на среднем огне в глубокой сковороде с растительным маслом в течение 5 минут. Добавить имбирь и изюм, влить уксус, посолить, перемешать и довести до кипения.
Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать смеси настояться.
Груши нарезать небольшими ломтиками, выложить в форму для запекания, посыпать корицей, сбрызнуть коньяком. Поместить в духовку, предварительно разогретую до 200 °C и запекать в течение 5 минут.