Кормильцы, помощники, спасатели....(Книга о домашних животных)
Шрифт:
Ответ на тогдашние вопросы я нашел уже будучи студентом, когда прочитал под, в тысячный раз опубликованным стихотворением, "Перевод С.В. Михалкова". Оказывается это его перевод с идиша стихотворения Льва (Лейбы) Квитки, написанного в 1935 году. Печаталось оно только под именем переводчика, потому что автор – один из руководителей Еврейского Антифашистского комитета, в 1952 году был ложно обвинен в шпионаже и расстрелян. (В 1961 году реабилитирован). То есть, это еврейское стихотворение и это еврейские дети очень хотят видеть поросят, которых прежде никогда не видели и уж тем более не трогали их спинки на предмет много ли там щетинки. В иудаизме, в котором воспитывались родители этих пионеров, а равно, например, как и в исламе,
Вопрос: а собственно, почему такой запрет – есть свинину? Возник он не на пустом месте и не по чьей то прихоти. Жрецы, муллы и раввины вводили запреты исходя из многолетнего опыта. Они в далекой древности обратили внимание на то, что любители свинины на Аравийском полуострове, умирают от страшных болезней много чаще, чем те, кто свинины не есть. Вот ее и запретили, так сказать, на всякий случай.
Современные ученые растолковали этот запрет с точки зрения науки. Дело в том, что предки домашней свиньи – дикие кабаны, мало того, что всеядны – они еще и падальщики. Их мясо (особенно в жарком климате) кишит всевозможными инфекциями. Сами дикие кабаны болеют довольно редко – у них стойкий иммунитет, а вот заразу разносят. Среди неполного перечня паразитов, передающихся от свиней к людям, можно назвать трихинеллёз, различные виды гельминтозов (глистов)– энтеробиоз, анкилостомоз, трихоцефалёз. Свинья по своей биологии очень близка человеку, поэтому и всякая инфекция, паразитирующая на свинье, легко человеку передается.
А почему же, например, на островах Океании, где разводят свиней и едят свинину этих болезней, фактически, нет? Дело в том, как свинину готовят. В Аравийской пустыне, где мало топлива – мясо в основном жарили на маленьком огне и недостаточно прожаренная свинина становилось и продолжает становится в настоящее время причиной многих заболеваний. А на Таити и прочих островах, свинину тушат, завернув в пальмовые листья, в земляной печи, там при очень высокой температуре – мясо обеззараживается.
В настоящее время в хозяйствах мира более миллиарда свиней, это не считая различных диких и одичавших, что живут на воле. Свинья – одно из самых многочисленных крупных млекопитающих на нашей планете.У домашней свиньи есть два свойства, которые делают ее незаменимой для человечества. Свиньи быстро набирают вес, в возрасте 8-9 месяцев весят уже по 150 килограммов и готовы к размножению. А взрослая свиноматка поросится два раза в год и приносит, порой, до 20 поросят. Столько поросят самой свинье не выкормить – сосков не хватит! Когда приходит час поросятам подкрепиться и свиноматка ложится на бок – начинается невероятная толкотня и неразбериха. Поросята вопят, толкаются лезут друг на друга… Однако, это кажется неразберихой только на непросвещенный взгляд. Каждый поросенок ищет только свой сосок, из которого, толкая его рыльцем и так выдаивая молоко, сосет постоянно.
Обычно у свиноматки 6-7 пар сосков, иногда меньше. Нормально развиваются только 12 сосков, остальные выделяют мало молока, и если их не использовать, они атрофируются. У передних ног самые молочные – первые 4 в верхнем ряду. Обычно их после драки занимают наиболее сильные детеныши, остальные малыши распределяют между собой оставшиеся места. Захватив сосок, поросенок станет сосать только его, даже если соседний сосок будет не занят.
У задних ног в сосках молока мало. Если у первородящей свиньи появилось на свет всего 10 малышей, несколько задних сосков не будут задействованы. Скисшее молоко закупорит проходы, они могут воспалиться и в последующие опоросы молока в них будет очень мало. Поэтому,
Дело это непростое! Свинья кормит только своих поросят, которых узнает по запаху, чужаков может разорвать – убить! Чтобы этого не случилось, детенышей отделяют от матери в коробку и пускают к ним чужих поросят на 1,5 часа. После, всех смазывают чем-нибудь сильно пахнущим, чтобы перебить запах. Тогда свинья не сможет отличить своих от чужих и примет всех. А если при 12 "рабочих" сосках у матери поросят родилось 16, а то и 20! Да и те, кому соски достались – в неравных условиях. У одних молока с избытком, другим не хватает! В природе такие поросята обречены. Они растут слабыми и если не погибают сразу после рождения, то становятся добычей хищных зверей.
В хозяйствах свинари и свинарки стараются спасти всех. Выпаивают молоком, как младенцев из соски с рук и в специальных поилках. Подкладывают к свиноматке, перекладывают, поскольку свинья может задавить поросенка по неосторожности, а чужого поросенка может и загрызть! На хорошо оснащенной свиноферме – работа идет круглосуточно, как на заводе с непрерывным циклом производства. А нормальный опорос – два раза в год. Значит, минимум, 20 поросят, а может быть и тридцать – сорок, от одной свиньи. В середине прошлого века в Дании одна свиноматка родила сразу 34 поросёнка за один опорос. А свиноматок десятки, сотни…! Свинари работают как на конвейере!
Вопреки, всеобщему убеждению и даже присловью "грязный, как свинья" на самом деле свиньи – чистоплотны. Правда, чистоту они понимают по своему. Когда домашняя свинья находит – предел своей мечты – лужу с жидкой грязью, она немедленно без лишних рассуждений, принимает грязевую ванну. Не даром присловье "Свинья грязи найдет!" Это отнюдь не говорит о том, что она грязнуля. Дело в том, что свиньи не потеют. Единственное место на их теле, где могут проступить капельки пота – это нос пятачоком. Поэтому, в жаркую погоду, свинья в луже "остывает", а грязь позволяет ей избавиться о всевозможных паразитов, которые грызут ее кожу. Вымазанная грязью, она становиться недостутна и для всяких летающих и кровососущих насекомых. Свинья не только купается в грязи, но вылезая из лужи обсыхает, а обсохнув трется о стенки, заборы, стволы деревьев, счищая гразь – чтобы паразиты свалились с нее вместе с засохшей грязью. Свиньи очень любят мыться и купаться! Отлично плавают, не боятся глубины и даже рыбачат!
Свиньи плохо видят, но этот недостаток компенсируется чутьем, которое не уступает собачьему. Во Франции свиньи помогают искать трюфели. Традиционно, издавна трюфели ищут со специально натасканными на поиск собаками и… свиньями! Но в отличие от собаки, свиньи трюфели еще и выкапывают.Умение и необходимость копать еще одна удивительная способность этого животного. Под Воронежем, есть, так называемая, экологическая деревня – там поросята перекапывают огороды. Молодой поросенок по кличке Работяга в течении дня "перелопачивал" до ста квардатных метров огорода. При этом он съедал остатки прошлогодней мелкой картошки и все что оставалось от прежних урожаев и засоряло огород, корневища всех сорняков, личинки всяких жуков, а если подворачивались "на зуб" то кротов и мышей полевок. Хозяева утверждали, что давно забыли об огородной лопате и прополке.
Исследования показали, что свиньи входят в десятку умнейших животных на Земле. Со свиньями проводили различные тесты, во время которых они продемонстрировали высокий уровень интеллекта, даже более высокий, чем у собак. Свиньи прекрасно поддаются дрессировке и замечательно работают в цирке. Одним из перых и самых любимых животных, с которыми работал знаменитый дрессировшик Владимир Дуров была свинья.
Случается, свиньи выполняют традиционно собачьи обязанности – не хуже собак ищут на таможнях наркотики и взрывчатку, и что самое удивительное, свиньи храбры, имеют чуткий слух, а потому отличные сторожа.