Кремлевская диета-3
Шрифт:
Приготовление. Фасоль перебрать, вымыть, замочить в воде на 6 часов, сварить до полной готовности, чтобы вся вода выкипела, а фасоль разварилась, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу, перемешать. Подавать в горячем и холодном виде.
Итого: 100 г – 6 у.е.
Требуется: 200 г зеленой фасоли, 20 г ядер грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 2 дольки чеснока, 20–30 г зелени, соль, красный или зеленый перец, соль по вкусу.
Приготовление.
Итого: 100 г – 5 у.е.
Требуется: 200 г сырой морковки, 50 г яблок, 50 г сырого корня сельдерея, 50 г растительного масла.
Приготовление. Морковь, яблоки и сельдерей нашинковать и перемешать, добавить растительное масло и еще раз перемешать. Пряности не добавлять.
Итого: 100 г – 5,8 у.е.
Требуется: 100 г сырой моркови, 100 г сырого сельдерея, 50 г яблок, 150 г маринада, перец черный молотый, соль по вкусу.
Приготовление: Морковь, сельдерей и яблоки нашинковать, смешать с маринадом (2 части растительного масла, 1 часть сока лимона или разбавленного уксуса. Компоненты соединить, приправить солью), приправив перцем.
Итого: 100 г – 6 у.е.
Требуется: 500 г редьки, 1–2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сока лимона, соль, перец черный молотый, зелень петрушки.
Приготовление. Редьку натереть на крупной терке, приправьте растительным маслом, соком лимона, посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки.
Итого: 100 г – 6,8 у.е.
Требуется: 200 г лука-порея, 100 г сырого корня сельдерея, 100 г моркови, 100 г растительного масла, соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление. Лук-порей нарезать колечками, сельдерей и морковь нашинковать, все перемещать, приправить растительным маслом, солью и перцем.
Итого: 100 г – 6 у.е.
Требуется: 250 г сладкого перца, 300 г помидоров, 1–2 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. лимона, зелень петрушки, соль по вкусу.
Приготовление. Перец запечь в духовке до получения красивого коричневого цвета, очистить от кожицы, нарезать в виде лапши, смешать с ломтиками помидоров, нарезанным кольцами луком, толченым чесноком, посолить, приправить соком лимона и растительным маслом, посыпать зеленью петрушки.
Итого: 100 г – 6,5 у.е.
Требуется. 50 г сушеных грибов, 150 г соленых грибов, 2–3 ст. л. томат-пюре, 1 репчатая луковица, 2 л воды, соль по вкусу.
Приготовление. Сушеные белые грибы замочить в холодной воде на 2–3 часа, не сливая воду, отварить, отвар процедить, а грибы промыть и нарезать соломкой. В кипящий грибной бульон добавить пассированный лук и томат-пюре, промытые соленые грибы (белые, грузди, рыжики, волнушки), специи. Варить 15–20 мин и добавить сваренные нарезанные грибы.
Итого: 100 г – 6 у.е.
Требуется: 400 г свежих грибов, 1 головка лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 3 % столового уксуса, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Свежие грибы тушить в собственном соку, пока сок не испарится. Затем грибы мелко нашинковать и смешать с рубленым луком, слегка поджаренном в растительном масле. Использовать для приготовления бутербродов.
Итого: 100 г – 4 у.е.
Требуется: 250 г свежих грибов, 2 ст. л. растительного масла, 1 л воды, тмин, соль по вкусу.
Приготовление. Очищенные грибы промыть и нарезать брусочками, тушить в масле. Добавить воды, положить соль и варить 10–15 мин.
Итого: 100 г – 0,5 у.е.
Требуется: 250 г свежих грибов, 1 ст. л. растительного масла, 1 головка лука, 1 л воды, 1 соленый огурец, 1 яблоко, укроп, соль по вкусу.
Приготовление. Грибы нарезать брусочками добавить лук и слегка поджарить на растительном масле, залить горячей водой и варить 10–15 мин. За несколько минут до окончания варки добавить нарезанные ломтиками огурец и яблоко. При подаче на стол посыпать зеленью.
Итого: 100 г – 13,5 у.е.
Требуется: 500 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука. 3 ст. л. растительного масла, 1 стручок красного перца, 1 ст. л. томата-пюре, вода, соль по вкусу.
Приготовление: Грибы и лук нарезать тонкой лапшой, слегка обжарить в растительном масле, прибавить томат-пюре. Влить немного воды, и тушить 10–15 мин. Заправить солью и перцем.
Итого: 100 г – 5 у.е.
Требуется: 200 г отварных грибов, 100 г черствого хлеба, 1 головка репчатого лука, 1 стакан грибного отвара, соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление. Грибы пропустить через мясорубку вместе с луком и хлебом. Добавить приправы и рисовый отвар. Фарш хорошо промешать и вынести на 20–30 мин в холодное место. Затем сделать котлеты и обжарить с обеих сторон до готовности.
Итого: 100 г – 12,3 у.е.
Требуется: 8–10 листьев белокочанной капусты, 1 л воды, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Для начинки: 500 г свежих грибов, 2 ст. л. томатной пасты, соль по вкусу.