Кулинарная книга по знакам зодиака
Шрифт:
1. Соедините, не смешивая, абрикосовый сок, персиковый сок, яблочный морс, лед.
2. Свежие персики, абрикосы и яблоки вымойте, разрежьте на дольки, добавьте в джулеп, так называется это блюдо!
40 г персикового сока, 10 г апельсинового сока, 10 г ванильного сиропа, долька мандарина, 1 белок, 1/3 стакана любой сладкой газировки.
1. Смешайте в миксере персиковый сок, апельсиновый сок, ванильный сироп, белок яйца, лед.
2. Перелейте в
70 мл крепко заваренного чая, 30 мл красного вина, сахар по вкусу.
В прогретые бокалы для пунша влейте чай и красное вино. Добавьте сахар, размешайте и подавайте к столу, разлив по бокалам.
50 г брусники, 50 мл вишневого ликера, сок 1 апельсина, 200 мл воды, сахар по вкусу.
1. Ягоды брусники, промыв, залейте водой и доведите до кипения. Через 2 минуты снимите с огня.
2. В охлажденный напиток влейте вишневый ликер и выжмите туда же сок из апельсина, положите сахар по вкусу. К этому чаю подаются кубики льда с ванилью.
5 ч. л. кофе мелкого помола, 1 ч. л. сахаpной пудры, 0,5.ч. л. какао-поpошка, 1 чашка холодной воды, 20 мл сливок, сахаp, ванилин по вкусу.
1. Кофе, сахаp и какао смешайте в турке или кофейнике, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
2. Непосредственно перед закипанием снимите с огня и перелейте в чашку, положите сахаp по вкусу, немного ванилина и взбитых с сахаpной пудрой сливок.
2 ст. л. мелкого чайного листа, 0,5 ч. л. тмина, 1 апельсин, 1 л воды, мед или сахар по вкусу.
1. Семена тмина высушите. Разотрите их, очистите от шелухи или возьмите готовые.
2. Вода должна закипеть, ополосните с ее помощью ваш заварочный чайник.
Тмин перемешайте с мелким чайным листом.
3. Апельсин очистите от кожуры. Кожицу просушите в теплом духовом шкафу и мелко натрите на терке. Приготовленную цедру смешайте с чаем и тмином, все тщательно перемешайте.
4. Залейте приготовленную смесь кипящей водой и поставьте заварочный чайник в теплое место. Чай должен хорошенько завариться через 10–15 минут.
5. Из очищенного апельсина выжмите сок и добавьте в немного остывший чай. Вы можете подать этот чай к столу с медом, чтобы еще больше подчеркнуть его своеобразный вкус.
2 ч. л. кофе, 1 ч. л. меда, 200 мл воды.
1. Воду и мед смешайте в кофейнике, поставьте на огонь, доведите до кипения.
2. Добавьте кофе, снова доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Готовый кофе перелейте в чашку.
200 г водки, 150 г белого вермута, 5 ст. л. ананасового сока, 6-10 шт. маслин, 2 кислых яблока, 3 апельсина, несколько кубиков пищевого льда.
1. Вымойте и очистите от кожуры яблоки и апельсины и мелко нарежьте. Положите нарезанные фрукты в шейкер, влейте водку, вермут, ананасовый сок.
2. Взбалтывайте 2–3 минуты. Разлейте по бокалам эту смесь. При подаче в каждый бокал опустите надетую на длинную шпажку маслину и ломтик ананаса.
Глава 3
Близнецы
Воздушный знак Близнецы находится под влиянием самой маленькой и находящейся ближе всех к солнцу планеты Меркурия. Капризным, задорным и жизнерадостным Близнецам скучать никогда не приходится. Во всем такие люди непостоянны, это видно и по их отношению к еде. Хватать все без разбора – вот их режим питания. Едят они все, но с особенным удовольствием вкусную и полезную пищу, при том готовят они очень редко. Где же до всего успеешь? Жизнь близнецов – круговорот! Подбирать для них определенное меню бесполезно, все равно будут есть то, что хотят. Но меру забывать нельзя!
К сожалению, иммунитет и нервная система могут часто давать сбои, в блюда следует добавлять хмель, сельдерей, валериану и другие успокаивающие травы. В связи с этим противопоказано употребление кофе и крепкого черного чая. Они вызывают слезливость глаз. Зеленый чай – самый подходящий напиток, витаминосодержащий, выводит токсины и лишние жиры, а нервам никого вреда не принесет.
Сыр, кабачки, орехи, мясо (только не жирное), виноград, оливки, а также груши и абрикосы – самые лучшие продукты питания для людей, родившихся под этим знаком.
Близнецам рекомендуется употреблять в пищу нижеуказанные продукты:
Мясо: птица;
Фрукты: гранаты, абрикосы;
Овощи: сельдерей, бобы, цветная капуста;
Специи: мускатный орех, шалфей, кардамон, ваниль, кунжут, мята;
Напитки: мускаты, легкие вина.
Главным лакомством Близнецов являются арахис и оливки, а также блюда с различными специями. Исключать же яйца, сыр и творог категорически запрещается. Для поддержания нервной системы в хорошем состоянии советуем употреблять чернослив, изюм, курагу.
Рецепты блюд для людей, родившихся под знаком близнецов
Закуски
100 г муки, 70 г сливочного масла, 3 яйца, 450 г шпината, 1 пучок зеленого лука, 1 зубчик чеснока, мускатный орех по вкусу, 1/3 стакана нежирных сливок, 3 ст. л. сухарей, соль, перец по вкусу.
1. Из муки, масла, 1 яйца, 1 ч. л. соли и 8 ст. л. холодной воды приготовьте слоеное тесто, поставьте его на 1 час в холодильник.