Лучшее для здоровья от Брэгга до Болотова. Большой справочник современного оздоровления
Шрифт:
В период перехода можно помочь себе очистительными процедурами, облегчив тем самым переориентацию организма на растительное питание. Выбор метода очищения индивидуален.
Переходный период может занимать несколько недель или месяцев. За это время происходит процесс восстановления здоровья. В течение первых двух-трех месяцев, пока организм будет активно перестраиваться, возможно ощущение дискомфорта. Ведь ваши привычки и определенные программы организма формировались годами, и избавиться от них не так-то просто. Замена этих программ новыми – довольно долгий процесс, поэтому наберитесь
Кулинарная обработка продуктов
В видовом (целебном) питании продукты подвергаются лишь минимальной тепловой обработке, поскольку в ее процессе утрачиваются целебные свойства продуктов и нарушается их усвояемость. В то же время совсем отказываться от нее тоже не стоит, ведь она зачастую улучшает вкус, а в ряде случаев способствует ферментативной обработке в желудке и, соответственно, более эффективному усвоению.
Воспользуйтесь некоторыми советами относительно приготовления пищи:
1. Скажите сковородкам «нет». Когда вы жарите на них, температура масла достигает 250 °С, при которой в нем вырабатываются яды. Температура приготовления пищи не должна превышать 100 °С, иначе происходит нарушение структуры белка, воды и ферментов.
2. Поскольку продолжительность обработки разных продуктов и частей отдельных растений не одинакова, учитывайте эту особенность во время приготовления еды. Например, плотный ствол капустного листа нужно мелко порубить и бросить в кипяток на 3 мин раньше, чем его тонкую часть, нарезанную значительно крупнее. Помните, что крупа варится значительно дольше, чем корнеплоды, а зелень вообще требует минимальной термальной обработки.
3. Никогда не затягивайте термообработку: овощи во время еды должны слегка хрустеть. По этой же причине откажитесь от использования скороварок.
4. Никогда не разогревайте пищу, которая остыла. Готовьте еду в том количестве, которое необходимо для одного приема. Следуйте простому правилу: сколько раз ешь, столько раз готовишь еду.
5. Исключите из употребления посуду из алюминия и фольгу, поскольку алюминий имеет свойство накапливаться в организме, вызывая серьезные заболевания. Лучше всего использовать глиняную и стеклянную посуду. Менее желательно приготовление в эмалированной, деревянной и изготовленной из нержавеющей стали посуде.
Правила питания по Г. Шаталовой
Г. Шаталова обращает особое внимание на следующее:
1. Пищу надо пережевывать настолько долго и тщательно, чтобы в щелочной среде полости рта под воздействием фермента слюны началось преобразование крахмалов в легко усваиваемые сахара. Пища должна стать настолько жидкой однородной массой без твердых включений, чтобы ее можно было пить. Это существенно снизит нагрузку на пищеварительную систему.
2. Кладите пищу в рот малыми порциями – это обеспечивает ее хорошую обработку и сокращает объем потребляемой еды.
3. Желательно съедать только один продукт за один прием пищи (для хронических больных это обязательное требование). Чем проще еда, тем проще и эффективнее ее переработка.
4. Необходимо сохранять промежуток между приемами пищи не менее 4 ч – этого времени
5. Следует избегать принимать пищу после 18 ч и рано утром. В это время допустимо лишь выпить травяной чай с медом или стакан сока.
6. По возможности избегайте приема антибиотиков и препаратов, обладающих бактерицидным действием, а также синтетического ванилина, хлеба, особенно дрожжевого, обработанного зерна – все эти продукты оказывают негативное влияние на микрофлору толстого кишечника.
Такова система здорового питания Г. Шаталовой. Гармония с природой и отличное самочувствие, которые она обещает, не могут оставить равнодушными, но вместе с тем, как вы уже поняли, требуют от вас в корне изменить свою жизнь и привычки.
Сокотерапия по Н. Уокеру
Свежевыжатые соки из овощей и фруктов используются для поддержания здоровья и лечения при многих заболеваниях. Но они оказывают разное воздействие на организм: фруктовые соки очищают его, а овощные – «строят» и восстанавливают. Соки содержат все аминокислоты, минеральные соли и витамины, необходимые человеку.
Огромную роль в создании и распространении сокотерапии сыграл Норман Уокер. Опробовавший на себе свои чудодейственные способы оздоровления, Уокер прожил 119 лет, причем в 102 года женился и стал отцом. В основе его учения – два «кита»: чистка организма и правильное питание.
Очищаем организм по Уокеру
Большое внимание Н. Уокер уделял правильному функционированию кишечника, в частности толстой кишки. Его высказывание о том, что «выделение из организма непереваренной пищи и других отходов настолько же важно, как и правильное пищеварение, и усвоение продуктов» стало широко известным.
Вплотную занявшись проработкой проблемы необходимости чистки организма от остаточных продуктов, Уокер разработал эффективную методику очищения с помощью лимонов, апельсинов и других цитрусовых. Она включает два этапа.
Первый этап. Утром сразу после пробуждения выпейте натощак стакан раствора глауберовой соли (1 ст. ложка на стакан воды). Это поможет освободить организм от токсинов и вывести их через кишечник. У этой процедуры есть побочный эффект – обезвоживание организма. Запасы воды помогают восполнить цитрусовые. Для этого Уокер рекомендует смешать сок 4 больших или 6 средних грейпфрутов, 2 больших или 3 средних лимонов со стаканом свежевыжатого апельсинового сока и стаканом воды. Пропорции соков можно менять – это зависит от ваших предпочтений. Начинайте пить смесь через 30 мин после приема глауберовой соли по стакану через каждые полчаса, пока не закончится сок. В течение всего дня очищения есть что-либо нельзя. Но если к вечеру вы почувствуете, что не можете перетерпеть голод, съешьте несколько апельсинов или грейпфрутов. Непосредственно перед сном сделайте клизму с 2 л теплой воды, добавив в нее сок 1–2 лимонов, чтобы удалить из складок тонкого и толстого кишечника оставшиеся шлаки. В течение 3 дней после чистки надо есть только сырые овощи и фрукты.