Лучшие рецепты домашнего вина

Кашин Сергей Павлович

Способ приготовления

Высыпьте муку горкой на стол и сделайте углубление. Растворите соль и дрожжи в теплой воде и влейте в муку. Добавьте растительное масло. Вымесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар, положите в большую миску, посыпанную мукой, накройте и поставьте в теплое место. Через 2 часа тесто раскатайте и положите в смазанную жиром форму.

Мелко нарежьте лук, положите его в сковороду, добавьте несколько чайных ложек масла и обжарьте на медленном огне. Периодически во время жарки

нужно добавлять в лук несколько ложек горячей воды или бульона. Грудинку нарежьте на кусочки, перемешайте с жареным луком, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на тесто и сбрызните маслом. Поставьте пиццу в духовку на 45 минут, духовку предварительно нагрейте до 180–200 °C.

Пицца с мясом и томатами

Ингредиенты

Для теста:3 1/2 стакана муки, 30 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки маргарина, 1 яйцо, 2 стакана воды, соль.

Для начинки:200 г мяса (любого, отварного), 200 г помидоров, 150 г сыра (любого), 100 г грибов (любых), 100 г болгарского перца, 2 яйца, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 5 чайных ложек майонеза, томатный соус.

Способ приготовления

Муку просейте в глубокую миску. Маргарин растопите, остудите.

Яйцо взбейте и посолите. Дрожжи измельчите, растворите в воде. Все соедините с мукой, замесите тесто.

Накройте и дайте постоять 1 1/2 –2 часа.

Помидоры нарежьте ломтиками. Грибы и лук нарежьте и обжаривайте на растительном масле в течение 2 минут.

Мясо нарежьте тонкой соломкой, сыр натрите на крупной терке.

Болгарский перец нарежьте кубиками. Яйца взбейте, заправьте майонезом.

Тесто раскатайте в пласт. Толщина его не должна превышать 5 мм.

Переложите основу на смазанный маслом противень. Смажьте тесто равномерно томатным соусом. Выложите слоями мясо, грибы, перец, помидоры. Залейте начинку яичной смесью, посыпьте сыром.

Выпекайте 20–25 минут в предварительно нагретой до 180–200 °C духовке.

Пицца мясная

Ингредиенты

Для теста:3 стакана муки, 1 стакан кефира, 100 г маргарина, 1/2 чайной ложки соды.

Для начинки:150 г филе курицы (отварного), 150 г помидоров, 150 г сыра (любого), 100 г мяса (любого, отварного), 100 г копченой колбасы, 2 луковицы, 1 соленый огурец, 1 жгучий перец (маринованный).

Способ приготовления

Маргарин мелко порубите, разотрите с мукой. Погасите соду в кефире, быстро введите в муку и замесите тесто.

Скатайте в шар, накройте и поставьте в холодное место на 2 часа.

Мясо нарежьте тонкими ломтиками, колбасу небольшими кубиками. Филе курицы измельчите. Соленый огурец и сыр натрите на терке. Помидоры нарежьте кружочками, репчатый лук тонкими полукольцами.

Тесто раскатайте, переложите на смазанный маслом противень.

Сверху слоями выложите начинку. Сначала одну часть тертого сыра, затем колбасу, мясо, курицу, соленый огурец, помидоры, лук, жгучий перец и сверху снова посыпьте сыром. Поставьте противень в духовку.

Выпекайте пиццу 15–20 минут на среднем огне при температуре 180 °C.

Пицца со свиным фаршем и сыром

Ингредиенты

Для теста:200 г муки, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка дрожжей (сухих), 0,25 чайных ложек соли, 150 мл воды.

Для начинки:150 г свиного фарша, 150 г сыра (любого, твердых сортов), 150 г шампиньонов, 3 помидора, 3 луковицы, 4 столовые ложки оливкового масла, соль.

Способ приготовления

Смешайте в миске муку, соль, дрожжи. В отдельной чаше смешайте масло и теплую воду. Соедините обе смеси и замесите тесто. Выложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, продолжайте месить еще 5–10 минут. Переложите тесто в миску, оставьте на 30–40 минут, чтобы оно подошло.

Фарш обжарьте на 2 столовые ложки оливкового масла до готовности.

Помидоры нарежьте дольками, грибы мелко нарежьте.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Сыр натрите на терке.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, переложите его на противень, смазанный маслом. На тесто выложите слоями половину сыра, помидоры, грибы, лук, фарш, немного посолите, положите вторую половину сыра, слегка сбрызните пиццу маслом. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20–30 минут при температуре 180 °C.

Пицца с беконом и овощами

Ингредиенты

Для теста:200 г муки, 100 г сметаны, 2 яйца, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, соль.

Для начинки:300 г бекона, 300 г творога, 200 г белокочанной капусты, 3 яйца, 2 морковки, 2 луковицы, соль.

Способ приготовления

Смешайте все ингредиенты для теста, хорошо вымесите. Приготовьте начинку. Бекон нарежьте небольшими полосками. Морковь и лук очистите, мелко нарежьте. Капусту тонко нашинкуйте. Творог смешайте с яйцами до однородной массы.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, положите на противень, предварительно смазанный маслом. На тесто выложите бекон, овощи, капусту, посолите, сверху выложите яично-творожную смесь.

Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 1 80 °C, на 30 минут. Готовую пиццу украсьте зеленью.

Пицца со шпиком

Ингредиенты

Для теста:200 г муки, 15 г дрожжей, 1/2 стакана молока (теплого), 2 столовые ложки растительного масла, 1 щепотка соли.