Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами

Кашин Сергей Павлович

Способ приготовления

Замесите тесто и поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется, дважды его обомните. Раскатайте тесто в продолговатую овальную лепешку по длине противня, толщиной около 1 1/2 см и шириной 10–12 см.

Тесто смажьте желтком, посыпьте тертыми сыром и огурцом, сверху положите помидоры, нарезанные дольками.

Сардельки разрежьте поперек и выложите сверху. Поперчите, посолите.

Выпекайте в течение 20–30 минут на среднем огне.

Подавайте на стол горячей с майонезом

или сметаной.

Пицца с паштетом и сыром

Ингредиенты

Для теста:250 г муки, 50 г растопленного маргарина, 6 г дрожжей (сухих), 5 столовых ложек молока, 1/2 столовых ложек сахара, 1/2 чайной ложки соли, 6 столовых ложек воды.

Для начинки:150 г печеночного паштета, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 50 г колбасы, 30 г маслин (без косточек), 1 морковка, 1 луковица, 3 столовые ложки кетчупа, 1 столовая ложка растительного масла, гвоздика, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Замесите тесто. Овощи вымойте и очистите. Морковь и лук мелко нарежьте, обжарьте слегка на масле до золотистого цвета вместе со специями. Колбасу нарежьте небольшими брусками, сыр натрите на терке.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите на смазанный маслом противень.

Тесто смажьте кетчупом, затем выложите паштет, равномерно распределите его по тесту, следующим слоем выложите лук с морковью, затем колбасу и посыпьте все сыром.

Поставьте противень в предварительно нагретую до 200 °C духовку на 30–40 минут. Готовую пиццу украсьте маслинами.

Пицца с паштетом

Ингредиенты

Для теста:3 стакана муки, 20 г дрожжей, 4 чайные ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 стакана воды.

Для начинки:80 г печеночного паштета, 100 г сыра (любого, тертого), 3 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, душица, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Насыпьте муку горкой на стол, сделайте углубление.

Раскрошите дрожжи и положите в центр. Растворите соль в теплой воде и вылейте на дрожжи. Перемешайте муку с дрожжами, добавьте растительное масло.

Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Скатайте тесто в шар, положите в миску, посыпанную мукой. Накройте и поставьте на 2 часа в теплое место. Затем раскатайте и переложите на смазанный маслом противень, сформируйте небольшой бортик.

Одну луковицу нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите, добавьте душицу, дайте остыть. Далее смешайте обжаренный лук с паштетом и покройте ровным слоем тесто.

Оставшийся лук нарежьте кольцами и выложите на паштет.

Посыпьте

тертым сыром.

Дайте пицце еще подойти и выпекайте при 200 °C 30–40 минут.

Пицца с сосисками

Ингредиенты

Для теста:2 стакана муки, 60 г растопленного сливочного масла, 15 г дрожжей, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана воды.

Для начинки:3 сосиски, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 50 г сыра (любого, твердых сортов), соль.

Способ приготовления

Смешайте муку и соль, насыпьте на стол холмиком, сделайте в середине холмика углубление, разбейте в него яйца, влейте теплую воду с разведенными дрожжами, добавьте масло, замесите тесто, оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.

Овощи вымойте и очистите.

Чеснок раздавите в чеснокодавилке, лук нарежьте полукольцами, помидоры кружками. Сыр натрите на терке.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите на предварительно смазанный маслом противень. На тесто выложите помидоры, чеснок, сосиски, лук, немного посолите, посыпьте сыром.

Поставьте противень на 20–25 минут в предварительно нагретую до 200 °C духовку. Готовую пиццу украсьте веточками петрушки.

Пицца с сосисками и шпиком

Ингредиенты

Для теста:2 стакана муки, 1/2 стакана молока, 60 г растопленного сливочного масла, 15 г дрожжей, 2 яйца, 1/2 чайных ложек соли.

Для начинки:100 г сосисок, 150 г шпика, 50 г сыра (любого, твердых сортов), 3 помидора, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени (любой), 2 столовые ложки томатной пасты, душица, розмарин, базилик, кардамон.

Способ приготовления

В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте к ним муку, яйца, соль и масло и замесите тесто, оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.

Овощи вымойте и очистите.

Помидоры и сосиски нарежьте кружочками, лук и перец полукольцами, шпик кубиками, сыр натрите на крупной терке.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите на предварительно смазанный маслом противень. Тесто смажьте томатной пастой, выложите помидоры, шпик, сосиски, лук, перец, добавьте специи, посыпьте сыром.

Поставьте противень на 20–25 минут в предварительно нагретую до 200 °C духовку. Готовую пиццу украсьте нарезанной зеленью.

Пицца с сосисками и грибами

Ингредиенты

Для теста:2 1/2 стакана муки, 1 стакан молока, 60 г растопленного сливочного масла, 15 г дрожжей, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли.