Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Лучшие ужины для всей семьи
Шрифт:

Капусту нафаршировать приготовленной начинкой, положить в глубокую форму для запекания, посыпать карри и залить бульоном. Форму поместить в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Листья салата вымыть, обсушить.

Для приготовления соуса с лимона снять цедру и измельчить ее, с помощью ложки вынуть мякоть. Хрен очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Сметану смешать с хреном и яблоком, посолить, добавить сахар, мякоть и цедру лимона и взбить венчиком.

Готовую

фаршированную капусту нарезать ломтиками, выложить на блюдо, выстланное листьями салата, украсить листочками лимонного базилика. Отдельно подать охлажденный соус.

Апельсиновое печенье с орехами

Ингредиенты

300 г муки, 300 г сахара, 200 г грецких орехов, 8 яиц, 80 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 столовая ложка апельсинового ликера, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Орехи обжарить на сухой сковороде, измельчить в кофемолке или ступке. Белки отделить от желтков, взбить с 100 г сахара в крепкую пену.

Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить орехи и белки, муку, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, ликер и апельсиновую цедру.

Замесить тесто, отсадить его с помощью кулинарного шприца на смазанный маргарином противень.

Выпекать до готовности в разогретой до 200 °C духовке.

Готовое печенье снять с противня и посыпать сахарной пудрой.

Ромашковый чай с медом и лаймом

Ингредиенты

1 столовая ложка цветков ромашки лекарственной, 10 г меда, 25 мл сока лайма.

Способ приготовления

Цветки ромашки залить 200 мл кипятка, настаивать в течение 15 минут, затем процедить, добавить мед, остудить и смешать с соком лайма.

Ужин «Селянка»

Картофельные галушки с отварной телятиной

Ингредиенты

1 кг картофеля, 300 г телятины, 2 л овощного бульона, 100 г сметаны, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 столовая ложка сушеного сельдерея, 1 столовая ложка сушеного укропа, 1 пучок зелени укропа, перец красный молотый, соль.

Способ приготовления

Телятину отварить и нарезать тонкими ломтиками.

Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке и отжать через марлю. В полученную массу ввести яичные желтки, муку, сельдерей, сушеный укроп, перец и соль, тщательно перемешать.

Сформовать небольшие шарики. Бульон довести до кипения, опустить в него галушки, варить 5–7 минут.

Галушки вынуть из бульона, переложить в отдельную кастрюлю и поставить в теплое место.

Для приготовления соуса 200 мл бульона, оставшегося после варки галушек, довести до кипения, добавить сметану и варить на слабом огне до загустения.

Галушки и ломтики телятины разложить по тарелкам, полить горячим соусом, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

Печеные яблоки с корицей

Ингредиенты

4 яблока, 1 чайная ложка молотой корицы, 25 г грецких орехов, 2 столовые ложки жидкого меда.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, с помощью острого ножа клинообразно вырезать сердцевину. Орехи мелко нарубить. Углубления в яблоках наполнить орехами, посыпать сверху молотой корицей.

Яблоки выложить в форму для запекания, полить медом, влить в форму немного воды.

Поместить форму с яблоками в предварительно разогретую духовку и выпекать в течение 20–25 минут.

Кисель из черной смородины

Ингредиенты

400 г черной смородины, 100 г сахара, 50 г крахмала.

Способ приготовления

Черную смородину промыть, залить небольшим количеством горячей воды, варить в течение 4–5 минут, затем протереть через сито и процедить через марлю. В полученном отваре растворить сахар, влить крахмал, разведенный в 100 мл холодной воды, довести до кипения, охладить.

Подать к столу можно со взбитыми сливками.

Ужин «Стильный»

Салат из помидоров черри с моцареллой и рукколой

Ингредиенты

200 г помидоров черри, 100 г моцареллы, 100 г рукколы, 50 г оливок без косточек, 50 г кедровых орешков, 25 мл оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры черри вымыть, разрезать пополам. Рукколу вымыть и обсушить. Оливки нарезать тонкими колечками. Моцареллу нарезать небольшими кусочками.

Подготовленные ингредиенты смешать с кедровыми орешками, посолить и поперчить.

Салат выложить горкой на блюдо и полить оливковым маслом.

Стейки из морского окуня с лаймом и ореховым соусом

Ингредиенты

4 филе морского окуня, 1 лайм, 50 мл оливкового масла, 1 чайная ложка белого перца, соль.

Для соуса: 150 г ядер грецких орехов, 2 вареных желтка, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 чайная ложка сахара, веточки розмарина для украшения, 1 чайная ложка соли.

Поделиться:
Популярные книги

Неудержимый. Книга XIV

Боярский Андрей
14. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XIV

Штуцер и тесак

Дроздов Анатолий Федорович
1. Штуцер и тесак
Фантастика:
боевая фантастика
альтернативная история
8.78
рейтинг книги
Штуцер и тесак

Его маленькая большая женщина

Резник Юлия
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
8.78
рейтинг книги
Его маленькая большая женщина

Измена. Возвращение любви!

Леманн Анастасия
3. Измены
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Измена. Возвращение любви!

На границе империй. Том 7. Часть 4

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 7. Часть 4

Убивать чтобы жить 6

Бор Жорж
6. УЧЖ
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 6

Совок-8

Агарев Вадим
8. Совок
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Совок-8

Убивать чтобы жить 2

Бор Жорж
2. УЧЖ
Фантастика:
героическая фантастика
боевая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 2

Я все еще не князь. Книга XV

Дрейк Сириус
15. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я все еще не князь. Книга XV

Возвышение Меркурия. Книга 12

Кронос Александр
12. Меркурий
Фантастика:
героическая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Возвышение Меркурия. Книга 12

Последняя Арена 7

Греков Сергей
7. Последняя Арена
Фантастика:
рпг
постапокалипсис
5.00
рейтинг книги
Последняя Арена 7

Не возвращайся

Гауф Юлия
4. Изменщики
Любовные романы:
5.75
рейтинг книги
Не возвращайся

Идеальный мир для Лекаря 12

Сапфир Олег
12. Лекарь
Фантастика:
боевая фантастика
юмористическая фантастика
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 12

Бальмануг. Студентка

Лашина Полина
2. Мир Десяти
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Бальмануг. Студентка