Магия растений: убийцы и целители
Шрифт:
Благодаря популярности в качестве лекарственного растения тысячелистник с развитием торговли распространился по всему миру. Он настолько легко приживается в новых регионах, что множество стран, в том числе Америка и Великобритания, считают себя страной его происхождения. Есть записи о его использовании в целительстве коренных американцев. В Древней Греции и в Китае высушенные стебли срезали и использовали в клеромантии – гадании путем бросания жребия. Считается, что, если поднести листья-перышки тысячелистника к глазам, может открыться второе зрение и способность общаться с духами.
Лекарственное
Для лечения ран тысячелистник использовали еще в древние времена. Его научное название (Achillea) было дано в XVIII в. в честь Ахилла, который, по древнему мифу, использовал тысячелистник для лечения солдат, раненных в бою. До этого растение было известно по крайней мере еще в 1599 г. (Джон Джерард, «Каталог Джерарда») как солдатская трава. Перисто-рассеченные листья тысячелистника являются эффективным средством для лечения кровоточащих ран, и все части растения богаты антибиотическими соединениями, которые можно использовать для дезинфекции. Свежие листья также можно жевать, чтобы облегчить зубную боль. Из свежих или сушеных листьев и цветков можно готовить чай. Подслащенный медом, он улучшает настроение, помогает организму бороться с простудой или гриппом.
Ф
Фенхель обыкновенный
(Foeniculum vulgare)
Да, выше всех растений ты,
О фенхель с желтыми цветками.
И даже ранее, чем мы,
Ты стал известен чудесами.
Ты возвращал нам острый взгляд
И воинам сулил победу,
Лишь если каждый из солдат
Тебя съедал в конце обеда.
А тем, кто в битвах побеждал,
Венком главу ты украшал.
Фенхель – один из самых популярных в кулинарии овощей со множеством применений: листья можно использовать как зелень, «кочанчики» (утолщение в основании черешка) – готовить как овощ, семена – жевать, а стебли – нарезать и обжаривать. По внешнему виду он похож на укроп, а по вкусу – на анис.
Греки называли его Marathon, и в его честь назван город. Фенхель постоянно встречается в греческих преданиях, и его роль довольно заметна. Например, когда титан Прометей украл огонь у богов, чтобы дать его человечеству, он перенес пламя с небес на землю на стебле фенхеля. Посохи из стеблей фенхеля, которые носили последователи Диониса, были обычным римским символом плодородия.
На Британских островах фенхель вешали над дверьми и окнами, чтобы не впускать злых духов, а семена подкладывали в замочные скважины. Примечательно, что они не теряли защитных сил, даже если их перемалывал ключ.
Лекарственное применение
Фенхель давно известен как целебное средство для улучшения зрения. Римляне называли его «травой зрения», а тоники, приготовленные из корней, использовались для очищения затуманенных глаз. В Индии семена жуют, чтобы улучшить зрение.
Чай из фенхеля может помочь при вздутии живота и для расслабления желудка. Масло с его успокаивающими и расслабляющими свойствами используют в ароматерапии. Римляне часто жевали семена или листья во время путешествий, чтобы приглушить голод.
Чаем их, фенхеля
Х
Хмель обыкновенный
(Humulus lupulus)
Сладка земля хмельных Кентийских нив,
И сладок ветер, поднимающий траву,
И сладок рой жужжащих пчел смурных,
Кружащих в липовых ветвях цвету…
Хотя большинство людей знакомы с хмелем только как с ингредиентом пива, на протяжении истории хмель имел множество других применений, в первую очередь в качестве снотворного. Женские зеленые соцветия-шишки растения, собранные в августе и сентябре, обычно помещали под подушку для лечения бессонницы и астмы, а чай из них – не только мягкое успокоительное, но и популярное средство для снятия напряжения и тревоги. Это может быть связано с тем, что хмель является дальним родственником каннабиса и крапивы, которые оказывают одинаковый седативный эффект. Интересно, что хмель действует как афродизиак для женщин, но оказывает противоположное действие на мужчин.
Об использовании хмеля в приготовлении пива известно с 1079 г., когда он появился в Германии. До этого пиво приправляли смесью трав, которую называли грюйт. Ее состав варьировался от места к месту, но наиболее распространенной была смесь розмарина, тысячелистника, багульника, полыни, вереска и горстки других трав, выбранных за их целебные свойства, а не за их аромат. Несмотря на быстрый рост популярности эля на хмеле, травяное пиво продолжали варить вплоть до XVI в., но к тому времени его популярность упала.
До того, как хмелю присвоили название Humulus lupulus, римляне знали это растение под названием Lupus salictartius, «волк среди ивовой рощи», из-за того, как оно растет: всегда пытается взобраться наверх и задушить все остальные растения, как «волк среди овец». Поскольку хмель обычно рос рядом с ивами, их общим названием стало «ива-волк».
Ц
Цезальпиния бондук – гвиландина
(Guilandina bonduc)
Он ведь так одинок – все боятся его,
А она – возвышается на скале,
Задевает его своим злым колдовством,
И деревья в лесу улыбаются ей.
Цезальпиния бондук, в просторечии называемая орехи никар, – это семена дерева уорри в Вест-Индии. Большие белые семена часто встречаются на пляжах, и местные жители называют их морским жемчугом или орлиными камнями.
Благодаря плавучести и направлению океанических течений орехи никар находят на разных островах довольно далеко от места их произрастания, о чем существует множество письменных свидетельств. Так, например, их находили на западных островах Шотландии, Ирландии или Норвегии. В Скандинавии они были известны как морские бобы, а на Гебридских островах – как орехи Молукки.