Меню для диабетика. 500 лучших блюд для снижения уровня сахара
Шрифт:
Ячнево-гороховая каша с луком
1,5 стакана ячневой крупы, 1/4 стакана гороха, 1 головка репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, соль, специи по вкусу
Горох замочить в воде на несколько часов, затем отварить до готовности. Ячневую крупу промыть, залить 3 стаканами подсоленной кипящей воды, варить 15–20 минут после закипания. Свободно отделяющуюся жидкость слить, добавить отварной горох и пассерованный в масле лук, варить на слабом огне до готовности. Заправить маслом и специями, перемешать, снять с огня и укутать на 10 минут.
Перловая каша в духовке
1 стакан перловой крупы, 3 стакана воды, 1 головка репчатого лука, 2–3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
Крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения. Затем воду слить. Кашу залить 3 стаканами подсоленной кипящей воды, добавить 1 ст. л. растительного масла, аккуратно перемешать. Готовить в духовке, разогретой до 200 °С, 15–20 минут, пока вода полностью не впитается в крупу. Духовку выключить, оставить в ней кашу на 20 минут. Готовую кашу заправить пассерованным в масле луком и аккуратно перемешать.
Перловая каша
1 стакан перловой крупы, 2 стакана воды, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу
Перловую крупу перебрать и замочить в холодной воде на 3 часа, после чего слить жидкость. Вскипятить 2 стакана воды, добавить соль, положить крупу и варить до готовности. Горячую кашу полить оливковым маслом.
Кукурузная каша на молоке
120 г кукурузной крупы, 2 стакана молока, 2 стакана воды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу
Крупу залить водой и варить, помешивая. Когда выкипит вода, влить в кашу молоко, посолить и варить еще около получаса. В готовую кашу добавить масло.
Кукурузная каша (в мультиварке)
200 г кукурузной крупы, 1 морковь, 1 стручок красного болгарского перца, 50 г сливочного масла, 2 стакана молока, 1,5 стакана воды, соль по вкусу
В чашу мультиварки всыпать кукурузную крупу, добавить сливочное масло и установить режим «Выпечка» на 10 минут. Затем влить воду и молоко, посолить и установить режим «Каша» на 2 часа. Тем временем овощи вымыть и очистить. Морковь натереть на мелкой терке, перец нарезать полосками и отправить в чашу мультиварки к каше. Готовить до завершения режима.
Пшенная каша с грибами и птицей
1 стакан пшена, 150 г мяса птицы, 50 г свежих грибов, 1 головка репчатого лука, 2 стакана воды, 20 г сливочного масла, соль по вкусу
Сварить бульон из мяса птицы, процедить. Мясо нарезать. Пшено промыть и отварить в бульоне до готовности. Грибы и лук нарезать, обжарить в сливочном масле. Добавить пшенную кашу, мелко нарезанное мясо птицы, посолить и прогреть.
Конец ознакомительного фрагмента.