Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
1 репа,
соль,
зеленый лук,
зелень петрушки и укропа.
Приготовление
Мясо промыть и нарезать кусочками. Морковку и репу вымыть, очистить, натереть на терке. Рис промыть в нескольких водах, чтобы последняя вода была прозрачной. Мясо выложить в мультиварку, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» на 30 минут и обжаривать мясо 15 минут. Потом к нему добавить морковь и репу и жарить до конца программы.
Далее
Суп с рисом и щавелем
Ингредиенты
половина стакана риса,
2 картофелины,
200 г щавеля,
2 луковицы,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Рис промыть в нескольких водах до полной прозрачности воды. Картофель помыть, очистить и нарезать дольками. Щавель хорошенько промыть и нашинковать. Лук очистить и нашинковать. В мультиварку положить масло, лук и обжарить его на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 5–10. Потом положить рис и картофель, посолить, налить 1,5 л воды и варить на режиме «Суп» или «Тушение» 30 минут. Далее добавить щавель и варить на том же режиме еще 10 минут.
Этот суп обычно подают со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Суп-пюре овощной
Ингредиенты
1 морковка,
1 брюква,
1 картофелина,
1 лук-порей,
50 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Овощи вымыть, очистить, морковку и брюкву натереть на терке, картофель порезать ломтиками, лук-порей нашинковать. Положить все в мультиварку, залить 1 л горячей воды и поставить вариться на режиме «Суп» или «Тушение» 30–40 минут. Сразу после отваривания взбить блендером в пюре, посолить, влить подогретое молоко и хорошенько перемешать. Можно оставить настаиваться на полчасика. В готовый суп положить сливочное масло. Подавать с гренками.
Суп-пюре молочный из картофеля
Ингредиенты
3 картофелины,
1 лук-порей,
1 сырой желток,
50 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. манной крупы,
белый хлеб для гренков,
соль.
Приготовление
Очищенный и нарезанный картофель, нашинкованный лук-порей (как белые, так и зеленые его части) положить в мультиварку, добавить 0,5 л горячей воды, поставить режим «Суп» или «Тушение» и варить 30 минут. Готовые овощи сразу же взбить блендером, добавить манную крупу и еще 0,5 л воды, поставить вариться в том же режиме еще 15–20 минут. В миске растереть сырой желток с молоком и маслом, вливать в готовый суп тонкой струйкой, при постоянном помешивании.
Такой суп подают с гренками из булки, нарезанной кубиками и подсушенной в духовке или на сковороде.
Суп-пюре из картофеля
Ингредиенты
4 картофелины,
1 ст. л. сливочного масла,
2 желтка,
100 мл сливок,
зелень,
соль.
Приготовление
Очищенный картофель нарезать дольками, положить в мультиварку, залить 500 мл воды и в режиме «Суп» или «Тушение» варить 30 минут. Перелить в миску, поскольку блендером в мультиварке лучше ничего не делать. Картофель и воду взбить в пюре. Желтки взбить со сливками, посолить и вылить тонкой струйкой, помешивая, в картофельное пюре, потом суп поставить вариться в том же режиме еще на 10 минут. В готовый суп добавить нарезанную зелень.
Морковный суп-пюре
Ингредиенты
2 морковки,
100 мл молока,
половина стакана риса,
1 ст. л. сахара,
соль.
Приготовление
Морковь очистить, нарезать кусочками и потушить со сливочным маслом и сахаром на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 10–15. Потом долить 0,5 л горячей воды и поставить режим «Суп» или «Тушение» на 20 минут. Рис промыть в нескольких водах до прозрачной воды. Добавить к морковке, можно долить еще 0,5 л воды и в том же режиме варить еще 30 минут. Готовый суп взбить блендером в пюре, развести горячим молоком, посолить. При желании прогреть еще минут 10.
В суп при подаче кладут небольшой кусочек сливочного масла.
Суп-пюре из цветной капусты
Ингредиенты
1 головка цветной капусты,
1 кабачок,
50–100 мл молока,
1 стакан любого бульона,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
сметана,