Ножи с фиксированным клинком — строение, мифы и реальность

Я начну с милой, хоть и несколько смешной истории, которая приключилась со мной много лет назад, в пору моей молодости, на берегу синего моря во время летнего отпуска. Известное дело — отпускная лень, прекрасная погода, множество интересных людей вокруг… В общем, что такое курортный роман, я думаю, никому особенно объяснять не надо. Когда мой курортный роман с очень симпатичной дамой увенчался успехом, наблюдая с живым интересом, как эта прекрасная дама раздевается, я едва удержался от вопроса, не с учебником ли в руках она случайно одевалась? Потому что в июле месяце на субтропическом курорте обнаружить на женщине все классические предметы дамского туалета, включая кружевную комбинацию и чулки на изящном пояске, было весьма неожиданно, особенно в таком элегантном исполнении. Даже в семидесятые годы прошлого столетия. Наверно, мне просто посчастливилось.

Так же, пожалуй, трудно найти в наше время нож, который имел бы в своей конструкции все без исключения элементы, характерные для этого творения рук человеческих. Перемены в технологии изготовления, применяемых материалах, предполагаемом использовании, да и попросту в веяниях моды изменили вид современных ножей по сравнению с их классическими предшественниками довольно-таки заметно, а иногда почти до неузнаваемости. Короче говоря, вид современных ножей заметно упростился. Примерно настолько, насколько состоящий из шортов, маечки на бретельках, микроскопических трусиков и шлепанцев туалет современной красавицы в отпуске упростился по сравнению с кружевами, лентами, корсетами, кринолинами, подвязками и тому подобными предметами туалета придворной дамы времен Людовика XVI.

Но мне опять посчастливилось, и в моей коллекции ножей нашлось аж два образца, в конструкции которых использованы если не все, то, по крайней мере, абсолютное большинство составляющих элементов классического ножа. Именно боевого ножа, уточню. Кладем их оба на рабочий стол, и поехали. От одного конца к другому, ничего не пропуская — что и как называется, для чего предназначено, как в реальности, так и в мифах. А перед этим давайте возьмем нож в руку так, как если бы мы собирались резать хлеб на разделочной доске, и договоримся о сторонах и направлениях. Пусть рукоять будет задом, а клинок — передом. Лезвие, естественно, снизу. Соответственно, с правой стороны все правое, с левой — левое. И как бы мы теперь ни крутили и вертели ножом или даже художественно им размахивали, все остается на своих местах. Точно так же, как наши правая и левая рука остаются на своих местах, какой бы стороной мы ни повернулись к зеркалу.

Клинок — это то, чем нож режет, можно сказать — основная его часть. Исторически она изготавливалась из кремня, кости, обсидиана (вулканического стекла), рога. Островитяне южных морей пользовались клинками, изготовленными из зубов хищной рыбы, например акулы. Позже клинки изготавливались из сплавов меди (бронзы), еще позже и до наших дней — из сплавов железа, а именно стали. В последнее время появляются клинки из керамики, композитных материалов (металлокерамика), из сплавов на основе титана (например, талонит). И даже из ла-минатов на синтетической основе, например стеклопластика.

Практический совет: если хотите пофорсить — выберите клинок из материала, какой вам больше всего нравится — на вид, цвет, название и т. п. Если же хотите ножом работать — ограничьте свой выбор клинками из хорошей «ножевой» стали, о которых мы беседовали в «Прорезе» № 4 за 2008 год.

Особого внимания заслуживают клинки из булатной и дамасской стали. Овеянные таинственностью, мифами и романтикой старины, подкрепленными устрашающими иенами, эти клинки сегодня являются в сновидениях снобам и коллекционерам. Да, это красиво, дорого, живописно, но… совершенно бесполезно! Дело в том, что булатная и дамасская сталь в смысле режущей способности не имеют абсолютно никаких преимуществ по сравнению с современной высокосортной и качественно термообработанной ножевой сталью. Более того, кое-как изготовленный портачом-ремесленником псевдобулат или псевдодамаск может значительно уступать в этом качественной ножевой стали серийного фабричного производства. В старину только очень немногие мастера в действительности умели изготавливать «чудесные» клинки. Да и то далеко не всегда у них это получалось. А уникальные возможности исторических клинков в наше время, как правило, оказываются сильно преувеличенными сказками, легендами и поэтическими образами, которые наши не слишком поэтически настроенные современники часто воспринимают буквально. В действительности же это была возможность примирения между такими противоречивыми свойствами клинка, как хорошая режущая способность и повышенная устойчивость к ударным нагрузкам. Качества, высоко ценимые в мечах и саблях, но совершенно бесполезные в ножах, которыми, как известно, не рубятся. Может возникнуть логичный вопрос: почему же тогда в Средневековье изготавливали из булата и дамаска также и клинки кинжалов? А потому, что кинжал или вообще любой боевой клинок, даже короткий, это совсем не то, что современный рабочий (или даже боевой) нож. Кинжалом кололи, да и рубали иногда противника, защищенного доспехами или щитом или защищающегося своим собственным клинком. К тому же снобизм и показуха, точно так же как и курортный роман, родились не вчера. Всегда власть имущие любили это подчеркивать всеми доступными средствами — дамасский или булатный клинок был только одним из них. Как раз это его назначение не изменилось до сегодняшнего дня, так что если вам уж очен ь хочется покрасоваться — почему бы и нет?

Острие — переднее окончание клинка, точка, в которой сходятся его края и боковые поверхности (фото 1 п. 1). Служит для того, чтобы им что-то пробивать или прокалывать, хотя не обязательно доспехи или тело противника. Даже втаком прозаическом по сравнению с полем битвы месте, как кухня, для острия всегда найдется работа. Вопреки названию далеко не всегда острие может быть острым в действительности. Например, спасательные ножи часто имеют закругленное безопасное острие, чтобы, освобождая пострадавшего от хотя бы автомобильных ремней, ненароком его при этом не заколоть. О профилях клинка я писал в № 3 за 2008 год.

Спуск клинка — это выведенный, в старину ковкой, а в наши дни, как правило, шлифованием, клин, сужающийся в поперечном сечении клинка от габаритной его толщины к лезвию (фото 1 п. 2). Его ширина и форма во многом определяют режущие свойства клинка и его прочность — черты, находящиеся, как правило, в органическом противоречии. Толстые, спущенные под более тупым углом клинки прочны, но хуже режут. Тонкие, спущенные под острым углом — отлично режут, но неизбежно оказываются менее прочными. Классически и логически спуск клинка просто обязан быть симметричным относительно продольной плоскости. Всяческие клинки с несимметричным спуском, например активно рекламированным несколько лет назад стамесочным, — это никакое не изобретение и не улучшение, «исключительные» свойства которого среднего ума пользователь попросту не способен понять без навязчивой рекламы. Найти реальные преимущества таких клинков трудно именно потому, что в реальности они не существуют. Как в старинной китайской пословице: «Нелегко найти черную кошку в темной комнате, особенно если ее там нет». На поверку односторонний или вообще несимметричный спуск клинка — это не что иное, как технологическая халтура изготовителя, избавляющегося таким образом от забот о точности и симметрии спуска. Если бы асимметрично спущенные клинки имели хоть какое-нибудь реальное применение, то они бы появились во времена, когда нож играл в жизни человека несравненно большую роль, чем в наши дни. (О спуске клинка читайте в № 1 за 2008 год)

Долы — это продольные канавки в боковых поверхностях клинка, от одной до нескольких с каждой стороны (фото 1 п. 3 и фото 2). Количество, место расположения, размеры и форма определяются главным образом фантазией мастера, который изготовил или спроектировал данный клинок. А вот их предназначение было, есть и навсегда останется одно-единственное — облегчить клинок путем изъятия излишнего материала из наименее нагруженных его областей. При изготовлении мечей или сабель долы имели исключительное значение, так как заметно облегчали тяжелый клинок, придавая ему большую подвижность, неоценимую в бою. При ковке клинков это одновременно позволяло сэкономить некоторую часть исходного материала. Клинок ножа долы, конечно, тоже облегчают, хотя это должен быть невероятно большой нож, чтобы разница была заметна. При разумной длине (скажем, 120–150 мм) и толщине клинка (3–5 мм), особенно при полном плоском спуске, формирование долов не дает абсолютно никаких преимуществ. Только усложняет технологию изготовления и повышает стоимость производства. Тем более что при шлифовании клинков, вырезанных или вырубленных их листовой стали, материал, изъятый из долов, и так идет в отходы.

Единственное обоснование присутствия долов на клинке современного ножа — это соображения эстетические. А точнее говоря, стилизация клинка под классический боевой, чтобы наивный покупатель, которому очень хочется почувствовать себя сказочным рыцарем и героем легенд, мог с удовольствием помахать таким вот ножом, воображая, как по долам без помех стекает кровища поверженных вражьих воинов или драконов. Что, кстати, представляет собой совершеннейшую ерунду и, выражаясь дипломатическим языком, пресловутый бред сивой кобылы. Большей глупостью может быть только утверждение, что тело пораженного клинком противника этот самый клинок всасывает так, что и не вытащить — вот тут-то долы и помогут, действуя в качестве некоего клапана, препятствующего этому самому всасыванию. Интересно, сколько же это противников надо заколоть, чтобы прийти к такому выводу…

Лезвие — зона заточки клинка, вдоль которой сходятся вместе его боковые поверхности, образованные спуском (фото 1 п. 4). Можно сказать, что лезвие венчает спуск клинка. Лезвие может иметь гладкую, классическую форму, и именно таким лучше всего резать и строгать. Конечно, при условии, что предварительно наточим его как следует, о чем побеседуем в одном из следующих номеров журнала. Может быть, однако, и лезвие, сформированное в виде более или менее крупных волн или зубчиков (фото 3). Я бы предложил такую заточку назвать волнистой или зубчатой, но, похоже, американофильские тенденции меня опередили, введя в «новый русский» язык заковыристое словечко «серрейтор». Волны или зубчики бывают самой разнообразной формы. Хотя в каждом случае их предназначением является повышение эффективности резания прочных волокнистых материалов, например пеньковой веревки, реальный толк от них совершенно не гарантирован. Все зависит от их формы и от условий резания. Зубчики на снимке, например, оказались совершенно бесполезными при резке той самой пеньковой веревки, на которой повсеместно принято подтверждать высокую эффективность такой заточки. Несомненными остаются только два свойства «зубастых» лезвий — это трудность их заточки, что рано или поздно потребуется, и устрашающее снижение точности реза. Получается что-то вроде стрельбы из дробовика по белкам — попасть-то легко, только вот шкурка…