Огород Черноземья России
Шрифт:
При высевании семян в жидкообразном состоянии, пророщенными, всходы появляются на 5–7 дней раньше и развитие растений происходит активнее, чем при посеве обычными сухими семенами, урожайность также более высокая. Еще больший эффект получается при использовании пленочных укрытий. В сочетании с жидкостным методом посева выращивание под пленкой ускоряет созревание моркови на 2–3 недели.
Проросшими семенами морковь высевают рано весной, не допуская их замораживания в грунте. Семена начинают готовить за 2–4 дня до посева. Их проращивают в теплой воде 10–12 часов, воду несколько раз меняют, удаляя всплывшие семена. Слив воду, набухшие семена рассыпают на тарелке, покрытой тканью, тонким слоем. Сверху их накрывают чистой влажной марлечкой.
В старину способ высева семян моркови в слизи, подобный жидкостному, носил название «возгря», что означает «сопля». Этот метод упрощает уход за морковью, позволяя уменьшить количество прополок, рыхлений, поливов.
Клейстер не должен получиться слишком жидким. В воду, куда насыпают крахмал, кладут таблетку микроудобрений.
Дно бороздок можно посыпать золой тонким слоем. Бороздки присыпают пропитанной навозной жижей, потом сухой. Засеянную грядку прикатывают.
Семена можно поместить в жидкость и без проращивания, набухшими или сухими.
При появлении 2–3 настоящих листов морковь прореживают, оставляя расстояние 1,5–2 см. Междурядья рыхлят, сорняки пропалывают. Через 2 недели (можно через месяц) делают второе прореживание, оставляя между растениями 4–6 см. После второго прореживания морковь слегка окучивают.
Частые поливы моркови не нужны, так как она достаточно засухоустойчива. Однако они должны быть своевременными, так как длительные перерывы приводят к растрескиванию плодов.
Поливать посевы моркови лучше вечером или на ночь.
Убирают морковь в сентябре, до заморозков, выбрав сухую погоду. Корнеплоды подкапывают вилами. Ботву обрывают на уровне головки корнеплода. У зрелых плодов ботва легко отделяется. Корнеплоды в корзинах убирают в тень для просушки и проветривания. На хранение отбираются здоровые корнеплоды.
Способ проращивания семян в аэрируемой воде. Семена помещают в воду, через которую с помощью аквариумного микрокомпрессора пропускают воздух в течение всего времени, пока проращиваются семена. Семена при этом перемешиваются потоком воздуха. Через 10–12 часов после начала аэрирования воду заменяют.
Хранение моркови. Морковь чувствительна к механическим повреждениям, поэтому при уборке ее с грядок следует проявить осторожность, так как поврежденная морковь в первую очередь подвержена заболеваниям. Самое главное – выкопать морковь вовремя, сухой. Ее убирают до заморозков, когда температура становится ниже 10 °C, но выше 0, в конце сентября – начале октября. Выкапывать ее надо в сухую погоду. Морковь отряхивают от земли, обрезают ботву, оставляя черешки около 2 см. С обрезкой ботвы не должно быть задержек, так как листья испаряют воду и способствуют увяданию плодов. Специалисты не рекомендуют полностью очищать морковь от земли, утверждая, что так она лучше хранится. Но в литературе встречаются другие рекомендации овощеводов-любителей, которые хранят морковь мытой. Например, есть свидетельство огородницы, которая высыпает убранную с грядки морковь в таз с водой, отмывает ее от земли, ополаскивает в чистой воде, вытирает насухо и складывает здоровую неповрежденную морковь в полиэтиленовые мешки, которые ставит в погреб, подложив под них доски, мешки не завязывает. Заранее заботится о том, чтобы на них сверху не попали капли конденсата. Морковь, по ее словам, прекрасно сохраняется до весны.
Морковь хранят при температуре от 0 до плюс 1 °C, поддерживая постоянную влажность воздуха 90–95 %, чтобы она не завяла. Лучше всего ее положить в ящик, присыпав сверху небольшим слоем влажного песка или легкой земли. Можно хранить небольшим штабелем на полу или стеллажах. При этом надо уложить ее рядами, пересыпая каждый слоем песка в 2–3 см. Укладывают каждую морковку головкой наружу. На 10 кг моркови достаточно 5 кг песка. Песок можно смешать с мелом или сухой гашеной известью, взяв 200 г на 10 кг моркови. Известь должна быть хорошо погашенной, иначе могут произойти ожоги корнеплода.
Можно приготовить глиняную болтушку и высыпать в нее морковь. Вынув из сметанообразной глины, ее помещают в щелястый ящик. Высохшая глина образует на моркови чехол, который защищает ее от увядания и болезней.
Если на моркови появилась гниль, ее нужно счистить и припудрить мелом – 0,5 кг на 25 кг моркови.
Не надо хранить морковь рядом с капустой.
Хорошо хранится морковь сортов «Витаминная», «Валерия», «Геранда», «Московская зимняя».
ВОСПОЛЬЗУЙТЕСЬ СОВЕТОМ!
Семена, подготовленные для рассады, замочите в картофельном соке. 3–4 картофелины заморозьте, дайте им полностью оттаять и отожмите сок. Семена разложите на ткани, расстеленной на блюдечке, залейте соком и оставьте на ночь. Поставьте блюдце с семенами в целлофановый мешочек на проращивание так, чтобы проходил воздух. Рассада хорошо развивается, дает после пересадки в грунт высокий урожай.
О лекарственных свойствах моркови, разных салатах, в которых она используется, и других блюдах, куда она входит в качестве составного компонента или приправы, мы писали в предыдущих двух книгах серии об огородных растениях.
КОЛЬРАБИ
Кольраби относится к роду «Брассика» семейства капустных. В России в давние времена ее называли бухмой, сравнивая с брюквой. У кольраби разросшийся основной побег – мясистый стеблеплод, имеющий шаровидную форму, поэтому еще древние римляне дали ей название «каулорапа» – стеблевая репа. Окраска кольраби бледно-зеленоватая. В случае, когда в ней содержится особое вещество – антоциан, она фиолетовая. Кольраби прекрасно растет на черноземных землях.
В ней большое содержание сухих веществ, белков, углеводов, минеральных солей, витаминов, ферментов и др. По содержанию витамина С она превосходит другие овощи. В кольраби высоко содержание кальция, есть каротин, пантеноновая кислота и микроэлементы – йод, фосфор, железо.
В европейских странах употребляют в пищу не только ее стеблеплод, но и молодые листья.
Кольраби – двухлетнее растение. Лишь на второй год она цветет и дает семена. Выращивают ее через рассаду, которую высевают в месячном возрасте. Сеют ее в конце марта—начале апреля, чтобы получить раннюю продукцию, а для поздней – в середине мая.
Большое значение придают семенному материалу, выбирая самые крупные, здоровые семена. Их высевают в ящики или парнички. В теплое время – на специальные грядки. Семена заделывают на глубину 1,5–2 см. При появлении семядолей рассаду пикируют, отбирая для пересадки сильные и крупные растения, высаживая их под палец или колышек. Рассаду поливают через день.
Для открытого грунта отбирают здоровые растения. Высаживают по схеме 25Х30 см в пасмурную погоду. Хорошо сажать ее под вечер, так она не завянет и лучше приживется. В лунку добавляют перегной, корни плотно обжимают. После полива посев присыпают сухой землей.