Огород Черноземья России
Шрифт:
В смешанных посевах сочетают скороспелые, среднеспелые и позднеспелые культуры. Сочетают светолюбивые и теневыносливые растения, культуры, которые помогают другу другу отпугивать вредителей и спасают соседей от болезней.
Морковь хорошо переносит соседство с салатом, шалфеем, майораном. При выращивании моркови с майораном его высаживают и между рядами, и в самом рядке моркови через метровые промежутки.
Землянику высаживают на грядке шириной 1 м в августе. Посадку растений производят в 2 ряда на расстоянии 50 см. Весной следующего года между рядами высаживают овощи. По краям гряды высевают петрушку и чабер. Посреди гряды высевают укроп, через 1 м высаживают помидоры. Слева от них высевают кресс-салат, права – шпинат. Первым поспевает кресс-салат, затем шпинат и укроп. Оставшиеся растения начинают развиваться быстрее после того, как с участка уберут эти культуры.
С одной гряды в условиях черноземья можно получить два урожая цветной капусты и два урожая салата или редиса за сезон, выбрав ранние сорта.
Капусту (цветную, кочанную) высаживают по краям гряды, в середине вдоль гряды высевают 3–4 ряда редиса или в один ряд высаживают рассаду салата.
Между рядами кочанной капусты можно высадить ранние сорта кольраби. Кольраби высаживают в один ряд, на расстоянии 25–30 см друг от друга.
ДЕЛАЙТЕ ТАК:
Если вы выращиваете на своей грядке лук-батун, то можете защитить его от проволочника, сильно поражающего посевы, поливая соленым раствором. Это средство защиты и удобрение. В первый раз приготовьте раствор из расчета 300 г соли на ведро воды. Через 10–15 дней раствор сделайте более крепким: возьмите 500 г на ведро воды. Еще через 10–15 дней количество соли на ведро увеличьте до 750 граммов. После полива соленым раствором полейте лук чистой водой.
ПОЛЕЗНЫЕ СВЕДЕНИЯ ДЛЯ ОГОРОДНИКОВ
(По старинной рукописи И.Р. Мартоса «Общеполезное садоводство древним упражнением блаженных иноков»). (Садоводство – с большой буквы, не сомневаться! – автор редакторам)
*Бледный месяц предвещает дождь, красноватый – ветер, а чистый, ясный – хорошую погоду.
*Солнце, кажущееся при восходе против обыкновения большим и красным, – к тучам и ненастью. При этом летом и осенью, в сухую погоду, дождь будет непродолжительный, но сильный; зимою и весною – продолжительный, но «посредственный».
*Солнце, бледное при восходе и небо, темно-красное на востоке, – признак сильного ветра и дождя в самое ближайшее время.
*Солнце – мутное или в черных тучах при восходе, испуская к северу и на полдень бледные тучи, – предвестие дождя.
*Радуга после продолжительного ненастья – предвестие хорошей погоды, а после продолжительной засухи – дождь. Радуга, «разделившаяся на многие части», предвещает бурю.
*Облака, имеющие форму гор и башен, предвещают сильный дождь; облака, сквозь которые солнце кажется «двойным и тройным», означают продолжительную бурю.
*«Когда пред восходом солнца, незадолго до полного месяца, распространится повсеместно туман, то в скором времени следует ожидать хорошей погоды».
*Дождь предвещают птицы, прячущиеся в свои гнезда, петухи, поющие в необычное для них время, куры, зарывающиеся в пыль и песок, ласточки и цапли, низко летающие над водой.
*Ненастья надо ожидать, когда рыба начинает «играть и выпрыгивать», когда муравьи «оставляют свою работу и прячутся в землю; когда пчелы не вылетают из ульев, а если вылетают, то ненадолго;.. когда черви выползают из земли».
*Скорого дождя следует ожидать, «когда овцы начинают прыгать и бодаются, когда скотина бежит из стада и прячется в кусты и чащи...»
*«В ненастье камни потеют, а двери, окна и ящики становятся туже обыкновенного».
*Предвестницами дождя являются «чувствуемая в пояснице боль, тяжесть в руках и ногах,... сонливость и лень». Последние, кстати, предвещают вообще ненастье.
*Повисшие капустные листья в сухую погоду – к дождю.
ЛУК. «Лук с укропом исцеляет начинающуюся водяную болезнь, настоянный в виноградном вине, гонит глисты, мокроту и мочу», последнюю гонит также печеный лук. Печеный лук прикладывают к чирьям «как вытягивающее лекарство».
ЧЕСНОК. «Потребляемый внутрь, служит противоцинготным средством, подобно луку, и помогает „при запоре мочи“».
МОРКОВЬ. Кофе из моркови помогает здоровью. Некоторые любители примешивают к нему часть настоящего. Готовят кофе следующим образом: мелко нарезанную морковь высушивают в печке «на вольном духу», потом поджаривают на сковороде, как кофе, мелют, толкут, варят и пьют с сахаром, а некоторые со сливками. По мнению Мартоса, морковный кофе помогает при раке.
МЯТА. Мята в виде водяного настоя и винного укрепляет желудок, дает аппетит, уничтожает и «жесточайшую головную боль», которая проходит также, если приложить листья ко лбу. Заложенные в нос листья мяты останавливают текущую из него кровь, «зашитая в мешочки, помогает от простудного насморка. Употребление мяты внутрь в виде чая уничтожает сердцебиение...»
РУТА – «весьма здоровая трава», которая помогает от грудных болей и истерики, употребляемая в салатах, или по утрам с маслом и хлебом.
Раздел VI
ГРИБЫ С ГРЯДКИ
ШАМПИНЬОНЫ
Издавна мечтой огородника было разведение грибов. На Руси грибы на огородных грядках разводили в давние времена. Это были шампиньоны. Осталось в скрижалях русского огородничества и имя первого огородника, вырастившего шампиньоны у порога своего дома – Осинин. Разведением шампиньонов увлеклись сейчас многие. Эти грибы имеют ценность из-за свой питательности. В них содержится до 7,5–8 % легкоусвояемых белков, они богаты углеводами и минеральными солями. По содержанию фосфора и калия равнозначны рыбе. В них много витаминов, которые не разрушаются ни при варке, ни при сушке, ни при консервировании.