Шрифт:
Оптимальные рецепты для мультиварки
POLARIS PMC 0365AD
Краткое справочное руководство
Вступление
Доброго времени суток, дорогие читатели! Эта книга рецептов основана на собственном опыте и опыте людей с лучших ресурсов (сайты с рецептами для мультиварок) всемирной сети интернет.
На создание этой книги меня спровоцировало отсутствие информации о простых, доступных и недорогих (в плане стоимости продуктов) рецептах для приготовления повседневной пищи. Данная книга , в первую
http://rom141rom2.ru
Автор и владелец сайта Роман Комаров.
Mail to:rom141rom2@lenta.ru
Мясо
Азу по-татарски
Компоненты
Баранина – 800 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Картофель – 6 шт.
Огурцы маринованные – 3 шт.
Паста томатная – 1 ст.л.
Чеснок – 4 зубчика.
Вода – 2 мультистакана.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать на небольшие кусочки, лук – полукольцами.
Установить режим «Жарка» и готовить 20 минут.
Добавить мелко нарезанные огурцы и пасту. Готовить еще 5 минут.
2 зубчика чеснока выдавить и добавить к мясу.
Добавить воды. Установить режим «Тушение» на 2 часа.
Картофель крупно порезать и добавить в чашу за 30 минут до окончания программы.
Влить масло, добавить соль и специи, а также 2 зубчика чеснока.
Все перемешать и готовить до окончания программы.
Бешбармак
Компоненты
Говядина (бедро) – 1 кг.
Баранина (лопатка) – 0.5 кг.
Мука пшеничная – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень – 1 пучок.
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо на бешбармак готовится заранее – лучше всего за день до варки. Необходимо будет надрезать мясо почти до кости вдоль волокон и втереть в него много крупной соли.
На другой день мясо промыть. Сложить в чашу мультиварки, залить водой полностью и включить режим «Варка» на 2 часа.
Пока мясо варится, надо замесить тесто из яиц и муки. Тесто посолить. Оно должно получиться очень крутым.
Тесто надо будет оставить «отдохнуть» на полчаса.
Затем тесто раскатываем на тонкие пласты и нарезаем на небольшие прямоугольники.
Измельчаем лук.
Когда мясо сварится, бульон надо будет хорошо процедить. Снять с бульона жир (навар), залить им лук, посолить и перчить – это получится соус.
Оставшийся бульон поделить на 2 части. Половину бульона посолить. В нем отвариваем 3 минуты тесто. Отваривать необходимо небольшими партиями, а то тесто слипнется.
Мясо нарезаем на маленькие кусочки.
Не тарелку выкладываем тесто, поверх отварное мясо.
Поливаем блюдо луковым соусом и посыпаем свежей зеленью. Отдельно подаем бульон.
Буженина
Компоненты
Мясо (свинина, говядина) – 700 гр.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 5 зубчиков.
Соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления
В большом куске мяса сделать отверстия и положить в них кусочки моркови.
Обмазать его смесью масла, соли и специй. Отложить на полчаса промариноваться.
Уложить мясо в чашу и установить режим «Выпечка» на 40 минут.
По истечении этого времени крышку открыть, мясо перевернуть и установить режим «Тушение» на 1 час 30 минут.
Голубцы
Компоненты
Капуста белокочанная – 1 вилок.
Фарш смешанный – 500 гр.
Рис – 200 гр.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Растительное масло для жарки.
Соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления
Кочан капусты промыть, разделить на листья.
Опустить листья в кипяток на 5 минут.
Лук нашинковать, морковь потереть на крупной терке.
Половину нарезанного лука и натертую морковку уложить в чашу.
Пассеровать лук и морковь до золотистого цвета на режиме «Жарка».
Вынуть овощи, добавить к ним промытый рис, оставшийся лук, фарш.
Посолить смесь, добавить специи, хорошо перемешать.
С капустных листьев срезать толстые прожилки.
На середину листка выложить столовой ложкой начинку, свернуть конвертиком.
Голубцы уложить плотно друг к другу в чашу, предварительно смазанную маслом.
Установить режим «Выпечка» на 10 минут.
Добавить кипяток так, чтобы вода не доходила до верхушки голубцов на 1 см.
Установить режим «Тушение» на 40 минут.
В это время приготовим подливку. Смешать томатный соус, сметану и стакан воды; посолить.
После звукового сигнала залить подливкой голубцы и тушить еще 40 минут.