пашина

Пашина Г. В.

№ 10. Крем: 2 столовые ложки ягод красной смородины тщательно растереть с 2–3 ложками растопленного костного мозга, одним желтком, чайной ложкой меда и чайной ложкой растительного масла. Продолжая растирать смесь, по каплям добавить столовую ложку камфорного спирта. Хорошо воздействует на любую кожу, отбеливая ее.

№ 11. В ногтевую пластинку и кожу вокруг нее полезно втирать сок красной смородины.

№ 12. После мытья посуды или стирки белья протереть руки ягодами красной смородины, а затем втереть крем Для рук.

Смородина черная

В диком виде встречается по всей Европе, в Сибири, Северном Казахстане и Монголии. Растет в заболоченных лесах, по краям болот, на сырых лесных и пойменных

лугах, по берегам рек и ручьев на влажных, хорошо дренированных, богатых гумусом почвах. В районах своего распространения давно введена в культуру как ценное пищевое и лекарственное растение. На Руси ее разводили в монастырских садах еще в XI столетии. Дикорастущие заросли черной смородины в изобилии встречались по берегам Москвы-реки, которую ранее называли Смородиновкой. В начале XVII столетия она занимала видное место в подмосковных садах. В настоящее время черная смородина — одна из ведущих ягодных культур, выращиваемых в странах умеренного климата. В Беларуси в культуре распространена повсеместно.

Многочисленные сорта черной смородины различаются по форме, размерам, окраске и времени созревания плодов, их вкусу и другим признакам. По времени созревания различают сорта ранне-, средне- и позднеспелые. В нашей стране имеется более 30 сортов. Многие из них выведены отечественными селекционерами. В Беларуси районированы Белорусская сладкая, Голубка, Кантата, Минай Шмырев (Батька Минай), Павлинка, Партизанка. Рекомендуются также Катюша, Памяти Вавилова, Пилот А. Мамкин, Сеянец Голубки и др.

Черная смородина — зимостойкое растение. Но в суровые зимы у нее могут подмерзать верхушечные побеги, расположенные выше уровня снегового покрова. К теплу малотребовательна. Весной начинает отрастать при 5–6°, оптимальная температура для ее роста и развития 18–20°. Отрицательно реагирует на высокие температуры воздуха, в жаркие дни сбрасывает листья даже при высокой влажности почвы. Лучше растет и плодоносит на хорошо освещенных и защищенных от ветра участках, хотя переносит и легкое затенение. При сильном затенении урожаи значительно снижаются. Предъявляет высокие требования к влажности почвы и воздуха. Предпочтительнее выращивать черную смородину на средних и низких частях склонов или на выровненных участках с плодородными, суглинистыми и связносупесчаными почвами с реакцией среды, близкой к нейтральной (pH 6,5–6,8).

Размножают черную смородину зелеными и одревесневшими черенками, отводками, семенами и делением кустов. Самый простой и наиболее распространенный способ — размножение одревесневшими черенками (длиной 18–20 см). Их заготавливают во второй половине сентября или рано весной, до начала набухания почек. Сажают в заранее подготовленную влажную почву, оставляя на поверхности две верхние почки. Лучший срок заготовки и посадки зеленых черенков — июль. Высаживают их в парники, теплицы или на грядки под пленочное укрытие. При размножении отводками весной пригибают к земле и присыпают наиболее близко расположенные к почве 2–3-летние побеги. К осени часть этих побегов образует корни. Секатором отрезают укоренившийся отводок от маточного куста и высаживают на постоянное место. 1–2-летние саженцы черной смородины лучше всего высаживать в конце сентября — первой половине октября, рядами, в ямы шириной и глубиной 40–50 см, на расстоянии 0,7–1 м друг от друга и 2–3 м между рядами. Надземную часть саженцев заглубляют приблизительно на 8–10 см, а затем после посадки укорачивают, оставляя на поверхности 3–5 нормально развитых почек. Саженцы начинают плодоносить через 1–2 года. Цветет черная смородина в мае — июне, плодоносит в июле — августе. Кусты живут 15–20 лет, однако период хозяйственного использования их — 8–10 лет.

Ягоды собирают в период полного созревания, без плодоножек, стараясь не повредить. Делать это лучше утром, после высыхания росы, или в конце дня. Используют в

свежем виде или высушивают. Свежие ягоды в прохладном месте могут храниться в течение 2–3 дней, а в холодильнике при 0° и относительной влажности воздуха 85–90 % — до 3–5 недель. Подготовленные к сушке очищенные ягоды рассыпают тонким слоем на подстилке, подвяливают в течение 4–5 часов на воздухе, после чего сушат на чердаках под железной крышей, в тени на открытом воздухе, в русских печах или сушилках при температуре не выше 60°. Высушенные ягоды хранят в бумажных пакетах, мешочках или коробках, выложенных внутри бумагой, в сухом, проветриваемом месте. Срок хранения — до 2 лет. Листья заготавливают в июне — июле, срывая их со средней части побега и оставляя верхние, чтобы не повредить плодоношению будущего года, и нижние, более грубые и часто поврежденные вредителями и болезнями. Сушат на открытом воздухе под навесом, на чердаках или в сушилках, разложив тонким слоем на бумаге. Хранят в плотно закрытых коробках или мешочках в сухом помещении, избегая попадания солнечных лучей. Пригодными для использования считаются листья, сохранившие свой естественный цвет и аромат.

Плоды черной смородины содержат 76–80 % воды, до 11 % сахаров, 1,8–4,4 % органических кислот, 0,6–1,5 % пектиновых и до 0,43 % дубильных веществ, азотистые вещества (0,8–1,4 %), эфирное масло (до 0,01 %), антоцианы, фенольные соединения, большое количество калия, железа, а также барий, бор, медь, марганец, цинк и др., от 50 до 400 мг % аскорбиновой кислоты, 0,08–0,3 мг % каротина, витамины B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, E, H, PP. В листьях обнаружено до 400 мг % витамина C, каротин, фитонциды, эфирное масло, флавоноиды, фенольные соединения, калий, кальций, магний, марганец, медь, цинк, алюминий и др.

В косметике используются свежие и сухие ягоды черной смородины, а также ее листья.

№ 1. Сок ягод черной смородины обладает отбеливающим действием. Летом несколько раз в день рекомендуется протирать кожу ватным тампоном, смоченным соком.

№ 2. Свежевыжатый сок черной смородины можно заморозить в холодильнике и применять для освежающего массажа. Процедура также отбеливает кожу.

№ 3. Сок зеленых ягод отбеливает жирную кожу лица. Для этого сок надо смешать со столовым уксусом в соотношении 1:1, взбить до получения смеси цвета молока и протирать лицо утром и вечером.

№ 4. Незрелые плоды черной смородины пропустить через соковыжималку. На 100 г сока добавить столовую ложку оливкового или миндального масла, взбить и заморозить в холодильнике. После горячего компресса кожу лица и шеи массировать 5–7 минут кусочками льда. В конце ополоснуть холодной водой, высушить мягким полотенцем без нажатия и смазать питательным кремом. Маска тонизирует стареющую кожу.

№ 5. Для получения витаминной маски для любого типа кожи в соке черной смородины размешать толокно или пшеничную муку. Эту смесь нанести на лицо на 15–20 минут. Маска обладает тонизирующим и увлажняющим действием.

№ 6. Прекрасным тонизирующим средством для предупреждения дряблости кожи является маска из сока черной смородины после протирания лица туалетной водой. Марлю, сложенную в пять слоев, смочить свежим соком черной смородины и наложить на 15–20 минут. После этого вымыть лицо, обсушить мягким полотенцем и смазать питательным кремом. Полезна для любого типа кожи, питает и витаминизирует ее.

№ 7. Хорошим тонизирующим и отбеливающим средством для стареющей кожи является маска из ягод черной смородины в смеси с медом, 0,5 стакана растертых ягод смешать со столовой ложкой свежего меда и нанести на лицо. Через 20–25 минут маску смыть теплой водой, а лицо смазать кремом или сливками.