Питание на даче
Шрифт:
Не советуем заниматься самолечением. Оптимальный курс исцеления и необходимую диету может назначить только врач-специалист.
Какие же продукты целесообразно включать в свой пищевой рацион при болезнях желчного пузыря?
Прежде всего, конечно, овощи и фрукты. При подобных недугах можно употреблять овощи как в сыром, так и вареном, тушеном виде. Из них делают разнообразные салаты, гарниры. Из сухофруктов (кураги, чернослива, изюма) и моркови готовят плов, из той же моркови и творога – пудинг.
Обязательно
Однако беспорядочное потребление некоторых фруктов и овощей может принести вред вашему организму. С большой осторожностью следует относиться к белокочанной квашеной капусте. Лук вы можете употреблять только в вареном виде.
Не следует есть шпинат, щавель, редис, редьку, зеленый лук, чеснок, бобовые. Откажитесь от соленых и маринованных овощей – они могут неблагоприятно сказаться на состоянии вашего здоровья.
Приводим несколько примерных диет, которые необходимо соблюдать при заболеваниях желчного пузыря.
Рисово-компотная диета
ЗАВТРАК
Рисовая каша – 200 г,
свежее яблоко – 100 г,
компот из свежих или сушенных фруктов, ягод – 200 мл.
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Сладкая булочка – 1 шт.,
компот – 200 мл.
ОБЕД
Овощной суп – 200 мл,
отварная рыба – 100 г,
компот – 200 мл.
УЖИН
Рисовая каша – 150 г,
компот – 200 мл.
Фруктово-овощная диета
ЗАВТРАК
Салат из свежих огурцов – 150 г,
омлет с помидорами – 200 г,
чай – 200 мл,
свежие фрукты (яблоки, груши) – 250 г.
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Йогурт – 300 г,
фрукты – 200 г.
ОБЕД
Борщ – 250 мл,
овощное рагу – 150 г,
фрукты – 300 г,
сок – 200 мл.
УЖИН
Винегрет – 150 г,
фрукты – 300 г,
чай – 200 мл.
Предложенные нами диеты будут полезны также людям, регулярно устраивающим разгрузочные дни, чтобы освободить организм от накопившихся шлаков, вредных, токсичных веществ.
Заболевания почек
Мочекаменная болезнь, хронический пиелонефрит, гломерулонефрит и почечная недостаточность – вот далеко неполный список заболеваний почек.
Пожалуй, одной из самых распространенных является мочекаменная болезнь. Из-за повышенной концентрации или нарушения кислотно-щелочного баланса выделяемые соли выпадают в кристаллы и оседают в почках. Пока еще не существует лекарства, полностью растворяющего камни в почках. Однако с помощью определенной диеты вы сможете предотвратить появление недуга.
Людям, страдающим этим заболеванием, необходимо соблюдать строгую диету. В меню должны входить ягоды, фрукты, овощи, обладающие ощелачивающим действием. Включайте в свой рацион свеклу, огурцы, лук, картофель, помидоры, бобы, морковь, арбуз, персики, груши, крыжовник, клубнику, сливу, яблоки. Они нормализуют кислотно-щелочной баланс, предотвращая образование камней в почках.
Особенно полезна черная редька. Ее сок, смешанный с медом, обладает мочегонным действием, он также способствует выведению и растворению камней в почках.
Постарайтесь исключить из меню щавель, шпинат, ревень, цветную капусту, так как они содержат в большом количестве щавелевую кислоту.
Предлагаем вам вариант лечебной диеты для больных мочекаменной болезнью.
Диета для больных мочекаменной болезнью
ЗАВТРАК
Отварной картофель несоленый – 200 г,
чай – 200 мл.
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Фруктовый салат – 200 г.
ОБЕД
Суп овощной вегетарианский несоленый – 150 г,
пюре из протертых овощей – 150 г,
отварное мясо – 50 г.
ПОЛДНИК
Свежие яблоки – 300 г.
УЖИН
Овощная икра – 200 г,
мусс из ягод и фруктов – 200 г.
При других заболеваниях почек также рекомендуется употреблять больше свежих овощей и фруктов. Так, например, при хроническом пиелонефрите (воспалении почечной ткани в сочетании с поражением мочевыводящих путей) следует соблюдать фруктово-овощную диету. Обязательно введите в рацион картофель, капусту, свеклу.
Хронический пиелонефрит часто сопровождается анемическим синдромом. Чтобы этого не произошло, в диету больного включают плоды, содержащие большое количество железа и кобальта, – яблоки, землянику, клубнику.
Предлагаем вам вариант лечебной диеты для больных хроническим пиелонефритом.
Диета для больных хроническим пиелонефритом
ЗАВТРАК
Творожная масса – 100 г,
фрукты (яблоки, груши) – 300 г,
сок – 200 мл.
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Кефир – 400 мл.
ОБЕД
Свекольный салат – 70 г,
картофельный суп – 200 мл,
отварное мясо – 50 г,
овощное рагу – 150 г,
компот – 300 мл.
УЖИН
Отварная рыба – 80 г,
отварные овощи – 200 г,
морс – 200 мл.
НА НОЧЬ
Молоко – 200 мл
Сахарный диабет
Сахарный диабет – самое распространенное эндокринное заболевание. Возникает оно из-за нарушений выработки в организме гормона инсулина. Вследствие этого уровень сахара в крови повышается.