Чтение онлайн

на главную

Жанры

Питание при сахарном диабете
Шрифт:

Квашеную капусту слегка отжать и обжарить в масле на сковороде, добавив измельченный лук. Затем в капусту положить измельченные огурцы, перемешать и тушить 10–15 минут. Половину тушеной овощной смеси переложить в смазанный маслом керамический горшок, на нее положить обжаренные кусочки рыбы, а сверху – оставшуюся половину овощной смеси, залить горячим бульоном и добавить пряности. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.

Рыбный рулет

Компоненты

Филе морской рыбы – 500 г Хлеб с отрубями – 1 ломтик Лук репчатый – 1

шт. Морковь – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

 Морковь отварить до готовности и почистить. Лук почистить, порубить и обжарить в растительном масле. Филе рыбы пропустить 2 раза через мясорубку вместе с морковью, жареным луком и размоченным в молоке и отжатым ломтиком хлеба. В рыбный фарш добавить яйцо и соль и хорошо перемешать. Фарш закатать в виде батона, смазать его растительным маслом, положить на решетку гриля и слегка обжарить со всех сторон, затем завернуть в фольгу и запечь.

Рыбный рулет в томатном соусе

Компоненты

Филе морской рыбы – 1 кг Томатная паста – 2 столовые ложки Лимон небольшой – 1 шт. Сыр тертый – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы разрезать на порционные куски. Каждый кусок рыбы немного отбить, посолить, сбрызнуть лимонным соком и плотно свернуть рулетом. Большую сковороду смазать растительным маслом, уложить в нее рулеты. Смешать томатную пасту с небольшим количеством горячей воды и залить уложенные рулеты. Тушить под крышкой около 20 минут. Затем рулеты посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.

Лосось запеченный

Вариант 1

Компоненты

Тушка лосося —700 г Лимонный сок – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Лосося промыть, обсушить снаружи и внутри, полить смесью вина и лимонного сока и поместить в холодильник на 1 час. Затем рыбу посолить, полить растительным маслом, завернуть в смазанную маслом фольгу, положить на решетку духового шкафа и запечь до готовности.

Вариант 2

Компоненты

Тушка лосося – 700 г Лук репчатый – 2шт. Сок лимонный – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Сыр тертый – 5–6 столовых ложек Соль – по вкусу

Способ приготовления

Подготовить тушку лосося: удалить голову и плавники, выпотрошить, очистить от чешуи, промыть и разрезать на 4 порционных кусках, сбрызнуть лимонным соком, посолить и выложить каждый кусок рыбы на кусок подготовленной фольги. Обжарить в масле нарезанный кольцами лук и разложить на куски рыбы. Затем рыбу с луком и сыром плотно завернуть в фольгу, выложить на решетку духовки и запечь.

Вариант 3 Компоненты

Тушка лосося – 700 г Огуречный рассол – 1 стакан Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сок томатный – 4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу подготовить, как в предыдущем рецепте. Приготовить маринад, смешав лимонный и томатный сок с огуречным рассолом. Подготовленную рыбу уложить в эмалированную посуду, залить маринадом и выдержать около 1 часа в холодном месте. Промаринованную рыбу посолить, полить растительным маслом, обжарить до румяной корочки в гриле или на сковороде, затем уложить на смазанную маслом фольгу, завернуть в нее и запечь до готовности.

Лосось, запеченный с морковью

Компоненты

Тушка лосося – 600 г Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Лимонный сок – 2 столовые ложки Масло растительное – 1–2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Соль – по вкусу

Способ приготовления

Тушку лосося нарезать порционными кусками, смазать растительным маслом. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Лук очень мелко нарезать. Чеснок растолочь. Смешать морковь с луком и чесноком, добавить лимонный сок, тщательно перемешать. Приготовленной пастой смазать куски рыбы и выдержать в холодильнике 1 час. Затем рыбу вместе с маринадной пастой выложить на смазанную маслом фольгу, посолить, посыпать мелко нарубленной зеленью, завернуть в фольгу, положить на решетку гриля и запечь.

Лосось, тушенный с помидорами

Компоненты

Тушка лосося – 600 г Помидоры – 5 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Мука грубого помола – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 3–4 столовые ложки Зелень петрушки и кинзы – по 1 маленькому пучку Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Лук мелко порубить. Помидоры нарезать дольками. В растительном масле обжарить лук, добавить помидоры, перемешать и жарить 5–7 минут. Зелень мелко порубить. В сотейник сложить жареные помидоры с луком, рыбу, посыпать рубленой зеленью, при необходимости влить немного воды и тушить блюдо под крышкой до готовности рыбы.

Лосось в сметанном соусе

Компоненты

Тушка лосося – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт. Лимон – 1 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Мука с отрубями – 1,5 столовой ложки Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать порционными кусками, полить лимонным соком и положить на 1 час в холодильник. Затем рыбу посолить и вместе с кольцами репчатого лука завернуть в смазанную маслом фольгу, запечь в духовке.

Приготовить соус: муку прожарить с двумя столовыми ложка ми растительного масла, добавить 2–3 столовые ложки горячей воды, тщательно перемешать, развести сметаной, посолить и взбить миксером. Запеченную рыбу подать с приготовленным соусом.

Скумбрия, запеченная с овощами

Компоненты

Тушка скумбрии – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Перец болгарский – 2 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложка Укроп рубленый – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Поделиться:
Популярные книги

Огни Аль-Тура. Единственная

Макушева Магда
5. Эйнар
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
эро литература
5.00
рейтинг книги
Огни Аль-Тура. Единственная

Неудержимый. Книга X

Боярский Андрей
10. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга X

Идеальный мир для Лекаря 13

Сапфир Олег
13. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 13

Гром над Империей. Часть 1

Машуков Тимур
5. Гром над миром
Фантастика:
фэнтези
5.20
рейтинг книги
Гром над Империей. Часть 1

Проклятый Лекарь V

Скабер Артемий
5. Каратель
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Проклятый Лекарь V

Афганский рубеж

Дорин Михаил
1. Рубеж
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
7.50
рейтинг книги
Афганский рубеж

Большая Гонка

Кораблев Родион
16. Другая сторона
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Большая Гонка

Князь

Мазин Александр Владимирович
3. Варяг
Фантастика:
альтернативная история
9.15
рейтинг книги
Князь

Войны Наследников

Тарс Элиан
9. Десять Принцев Российской Империи
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Войны Наследников

Антимаг его величества. Том III

Петров Максим Николаевич
3. Модификант
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Антимаг его величества. Том III

Совок 5

Агарев Вадим
5. Совок
Фантастика:
детективная фантастика
попаданцы
альтернативная история
6.20
рейтинг книги
Совок 5

Измена. Осколки чувств

Верди Алиса
2. Измены
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Измена. Осколки чувств

Камень

Минин Станислав
1. Камень
Фантастика:
боевая фантастика
6.80
рейтинг книги
Камень

Кодекс Крови. Книга VII

Борзых М.
7. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга VII