Чтение онлайн

на главную

Жанры

Питание при сахарном диабете
Шрифт:

Котлеты говяжьи запеченные

Вариант 1

Компоненты

Говядина постная – 700 г Репчатый лук – 2–3 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Морковь – 1 небольшая шт. Огурец маринованный маленький – 1 шт. Томатная паста – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 5–6 столовых ложек Зелень петрушки и укропа рубленая – по 2 столовые ложки Сухари панировочные – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку вместе с чесноком, луком, огурцом

и зеленью. Морковь натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Фарш посолить, поперчить, добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Если фарш получился слишком жидким, добавить панировочные сухари. Фарш тщательно вымесить, сформировать из него котлеты, каждую котлету обмазать маслом, завернуть в фольгу, положить на решетку разогретого гриля и запекать около 15–20 минут.

Вариант 2

Компоненты

Говядина постная – 300 г Свинина постная – 300 г Баранина с небольшим жирком – 200 г Яйца сырые – 2 шт. Молоко нежирное – 0,5 стакана Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Хлеб белый с отрубями – 2 маленьких ломтика Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Морковь натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Ломтики хлеба очистить от корок, размочить в молоке, слегка отжать и также добавить в фарш вместе с зеленью и взбитыми яйцами. Затем фарш посолить, перемешать и тщательно вымесить. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, обильно смазать растительным маслом, завернуть в фольгу и запечь в гриле или духовке.

Блюда из свинины, баранины, крольчатины и птицы

Свинина паровая с грибами

Компоненты

Свинина постная – 500 г Грибы белые или шампиньоны – 200 г Корень сельдерея – 70 100 г Лук репчатый – 1–2 шт. Сметана нежирная – 1,5 стакана Лимонный сок – 2 столовые ложки Вино столовое белое – 0,5 стакана Мука с отрубями – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать порционными кусками, слегка отбить и посолить. Грибы нарезать маленькими кусочками, обжарить в растительном масле, добавить нарезанный соломкой лук и натертый на крупной терке сельдерей и прожарить вместе с грибами. Затем мясо с грибами и овощами выложить в чашу пароварки, залить сметаной и готовить блюдо на пару. Готовое мясо вынуть, в соус влить лимонный сок и вино, посолить, добавить муку, тщательно перемешать и прогреть в пароварке 5 минут. Приготовленным соусом полить мясо.

Свиные отбивные с черносливом

Компоненты

Свиные отбивные – 4 шт. (по 150 г каждая) Чернослив половинками – 1 стакан Масло растительное – 4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

С отбивных срезать жир, мясо хорошо отбить, посолить, смазать растительным маслом и обжарить на решетке гриля с обеих сторон до появления слабой румяной корочки. Затем обжаренное мясо выложить по отдельности на смазанную маслом фольгу. На каждый кусок мяса положить половинки слив. Мясо со сливами скатать рулетом, смазать маслом, плотно завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке или гриле до готовности.

Свинина, запеченная с грибами

Компоненты

Свинина постная – 700 г Грибы белые или шампиньоны – 200 г Корень сельдерея – 70 г Лук репчатый – 1–2 шт. Сметана нежирная – 3–4 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло растительное – 4–5 столовых ложек Соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать порционными кусками, слегка отбить, полить лимонным соком, посолить и выдержать 30–40 минут в холодильнике. Затем мясо смазать растительным маслом и обжарить с обеих сторон на решетке гриля до слабой румяной корочки. Грибы нарезать маленькими кусочками, обжарить в растительном масле, добавить нарезанный соломкой лук и натертый на крупной терке сельдерей и прожарить вместе с грибами. Обжаренное мясо с грибами и овощами выложить на смазанную маслом фольгу, полить сметаной, перемешать, завернуть в фольгу, поместить на решетку разогретой духовки или гриля и запечь.

Шашлык из свинины с помидорами

Компоненты

Свинина постная – 500 г Помидоры – 2–3 шт. Сметана нежирная – 3 столовые ложки Масло растительное – 1–2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать маленькими кусочками, немного обжарить на смазанной маслом сковороде. Затем на смазанную маслом фольгу выложить кусочки обжаренного мяса, посолить, сверху положить дольки помидоров, посыпать зеленью и полить сметаной. Блюдо упаковать в фольгу, положить на решетку гриля и запекать около 30 минут.

Свинина с квашеной капустой

Компоненты

Свинина постная – 400 г Капуста квашеная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Корешки петрушки – 2–3 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 0,5 стакана Перец душистый – 7–8 горошин Лавровый лист – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать маленькими кусочками, посолить и уложить в чашу пароварки. Мелко нашинкованный репчатый лук и корень петрушки немного обжарить в растительном масле и выложить поверх мяса. Затем мясо с луком посолить, положить лавровый лист и душистый перец, сверху положить слегка отжатую от сока квашеную капусту, влить немного воды и залить смесью томатной пасты со сметаной. Включить пароварку и готовить блюдо до его полной готовности.

Свинина с брокколи

Компоненты

Свинина постная – 800 г Капуста брокколи – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Вода – 1–1,5 стакана Паста томатная – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать маленькими кусочками, посолить и выложить в чашу пароварки. Туда же добавить нашинкованные соломкой морковь с луком и головки брокколи, влить разведенную в воде томатную пасту и положить лавровый лист. Включить пароварку и готовить блюдо на пару до мягкости мяса.

Поделиться:
Популярные книги

Ведьма

Резник Юлия
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
8.54
рейтинг книги
Ведьма

Неудержимый. Книга IX

Боярский Андрей
9. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга IX

Играть, чтобы жить. Книга 1. Срыв

Рус Дмитрий
1. Играть, чтобы жить
Фантастика:
фэнтези
киберпанк
рпг
попаданцы
9.31
рейтинг книги
Играть, чтобы жить. Книга 1. Срыв

Эфемер

Прокофьев Роман Юрьевич
7. Стеллар
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
7.23
рейтинг книги
Эфемер

Смертник из рода Валевских. Книга 1

Маханенко Василий Михайлович
1. Смертник из рода Валевских
Фантастика:
фэнтези
рпг
аниме
5.40
рейтинг книги
Смертник из рода Валевских. Книга 1

На границе империй. Том 2

INDIGO
2. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
космическая фантастика
7.35
рейтинг книги
На границе империй. Том 2

Убивать чтобы жить 3

Бор Жорж
3. УЧЖ
Фантастика:
героическая фантастика
боевая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 3

Корпулентные достоинства, или Знатный переполох. Дилогия

Цвик Катерина Александровна
Фантастика:
юмористическая фантастика
7.53
рейтинг книги
Корпулентные достоинства, или Знатный переполох. Дилогия

Энфис 2

Кронос Александр
2. Эрра
Фантастика:
героическая фантастика
рпг
аниме
5.00
рейтинг книги
Энфис 2

Наследник старого рода

Шелег Дмитрий Витальевич
1. Живой лёд
Фантастика:
фэнтези
8.19
рейтинг книги
Наследник старого рода

Совок 5

Агарев Вадим
5. Совок
Фантастика:
детективная фантастика
попаданцы
альтернативная история
6.20
рейтинг книги
Совок 5

Кодекс Охотника. Книга XXIII

Винокуров Юрий
23. Кодекс Охотника
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXIII

Мастер 6

Чащин Валерий
6. Мастер
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Мастер 6

Деспот

Шагаева Наталья
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
5.00
рейтинг книги
Деспот