Практические рекомендации для молодой хозяйки
Шрифт:
Чтобы дольше сохранить кабачки или огурцы, их укладывают в полиэтиленовый пакет или эмалированную ванночку и держат, не накрывая крышкой, на нижней полке холодильника.
Зеленые огурцы можно сохранить свежими несколько дней, если держать их погруженными в воду на o хвостиками вниз. Воду следует менять ежедневно.
Огурцы плохо хранятся вместе с яблоками.
Капуста, заквашенная целыми кочанами, будет нежной и упругой, если ряды кочанов пересыпать крупно толчеными зернами кукурузы.
Квашеную капусту лучше хранить при температуре от +1 до +4 градусов, причем рассол должен покрывать ее на несколько
Корни петрушки и сельдерея можно сохранить в течение четырех месяцев, если их пересыпать сухим песком (не сахарным), уложить в ящики и поставить в теплое место.
Чеснок и лук лучше всего хранить в венках в прохладном сухом помещении. Перед закладкой на хранение чеснок и лук следует хорошо просушить.
В цветную капусту нередко заползают мелкие насекомые. Если подержать ее перед варкой 5–10 минут в крепко подсоленной воде, насекомые всплывут, и их легко смыть вместе с водой.
Как хранить картофель?
Оптимальная температура хранения продовольственного картофеля 2–3 градуса при свободном доступе воздуха. Клубни, обладающие глубоким периодом покоя, хорошо хранятся при температуре 4–5 градусов (сорта: Невский, Темп). При нормальных условиях они хранятся до 6–7 месяцев, но могут сохраниться и до 9 месяцев. Картофель можно хранить и на балконе: сложить в двойной тканевый мешок и поместить в деревянный ящик, который, в свою очередь, поставить в другой, более просторный ящик. Прослойка между ящиками должна составлять 10 см. Ее надо заложить старым одеялом или другим тряпьем. Сверху картофель тоже чем-нибудь укрывают. При такой защите он может выдержать мороз до 15 градусов.
Мытье оконных стекол
Оконные стекла моют теплой водой с добавлением небольшого количества нашатырного спирта ( 1/2 чайной ложки на стакан воды) или настоем чая.
Загрязненные стекла сначала протирают мягкой тряпкой, намоченной в мыльном растворе, затем намазывают мелом или зубным порожком, растворенным в воде (2 столовые ложки на стакан воды). Когда просохнут, их тщательно вытирают чистой мягкой тряпкой или мятой газетной бумагой.
Матовые стекла моют водой с уксусом.
Обледеневшие стекла надо протереть крепким водным раствором поваренной соли и, когда лед оттает, насухо вытереть. Для предохранения от дальнейшего обледенения по внутренней части оконных стекол несколько раз проводят полотняной тряпочкой, смоченной в составе из 1 чайной ложки очищенного скипидара, 3 чайных ложек глицерина и 5 чайных ложек жидкого мыла, после чего стекло протирают фланелью.
Если время от времени смазывать стекла с обеих сторон глицерином, а затем протирать их чистой фланелью, они не будут запотевать, а следовательно, и замерзать.
Чистка зеркал
Вытирать зеркало лучше всего сухой мягкой тряпкой. Раза два-три в месяц можно чистить его полотняной тряпкой, смоченной в спирте, холодном чае или просто в теплой воде. В воду хорошо добавить немного синьки, которая придает зеркалу блеск. Когда оно высохнет, его протирают мятой газетной бумагой или трикотажной тряпочкой.
Рекомендуется использовать также смесь из столовой ложки зубного порошка и столовой ложки винного уксуса на стакан воды. Смесь следует прокипятить, дать ей отстояться и остыть, а потом слить жидкость и тщательно протереть зеркало сначала тряпкой, смоченной в этой жидкости, а потом куском чистой мягкой ткани.
Если зеркало засижено мухами, надо протереть его разрезанной луковицей и вымыть водой. Нашатырный спирт применять не стоит.
Жирные пятна
Свежие пятна от жиров и масел надо промыть ваткой, смоченной в теплом мыльном растворе, в который добавлен нашатырный спирт (1 чайная ложка на 1/2 стакана мыльного раствора). После этого место, где было пятно, протирают чистой тряпкой и проглаживают через сухую тряпку или промокательную бумагу.
Свежие жировые пятна от растительного и животных масел, сала, олифы на светлых тканях засыпают сухим порошком мела, зубным порошком или порошком белой глины и оставляют на несколько часов, а затем порошок удаляют.
Такие пятна на светлых и темных тканях можно также вывести, прогладив их утюгом через несколько слоев промокательной бумаги, проложенной сверху и снизу и сменяемой по мере загрязнения. Потом это место очищают бензином.
Таким же способом выводят пятна от воска и стеарина, с той только разницей, что после глажения пятно протирают денатурированным спиртом.
Чтобы при чистке не получались круги, нужно чистить пятно от краев к середине и после смачивания бензином накрыть его сложенной в несколько раз промокательной бумагой и придавить утюгом.
Старые жировые пятна на шерстяных тканях смачивают бензином и через 1–2 часа проглаживают через бумагу (только не угольным утюгом, так как бензин огнеопасен).
Если жировое пятно имеется на шелковой вещи, то часть изделия с пятном надо опустить на несколько минут в смесь из столовой ложки воды, такого же количества глицерина и 1/2 чайной ложки нашатырного спита, потом промыть теплой кипяченой водой и прогладить в обычном порядке.
Пятна от масляных красок
Свежее пятно от масляной краски смачивают ваткой, пропитанной скипидаром или керосином, затем, если окраска ткани от этого не изменилась, пропитывают нашатырным спиртом, пока пятно не исчезнет. Если пятно застарелое, его нужно смочить скипидаром и, когда краска размягчится, счистить ее крепким раствором питьевой соды, а потом тщательно промыть это место теплой водой.
Кровяные пятна
Их нельзя отмывать горячей водой. Такие пятна промывают сначала холодной водой, а потом теплым мыльным раствором. Перед стиркой белье с пятнами замачивают в холодной воде на 3–5 часов.
Застарелые пятна сначала протирают раствором нашатырного спирта (1 чайная ложка на стакан воды), а затем раствором буры (1 чайная ложка на стакан воды). Потом белье стирают в теплой воде.
С тонких шелковых изделий пятна удаляют картофельным крахмалом, замешенным в тесто на холодной воде. Полученным составом покрывают поверхность пятна и дают ему высохнуть. Потом крахмал стряхивают, а вещь простирывают.