Праздники Ниццы

«..праздник… никакой работы не работайте»

Библия. Книга Левита.Законы о праздниках Израиля

Французские традиции и знаменитое "умение жить" /Savoir-vivre ярким образом проявляются в праздниках. Рассмотрим как радостные события и выходные дни распределены в течение года.

No"el et Nouvel An. 25

В сочельник и Рождество два центральных канала показывают прямую трансляцию служб из Ватикана проводимых Папой Римским, с переводом и пояснениями литургии на французском языке.

А президент поздравляет страну с новым годом не в полночь, как принято у нас, а до начала вечерних новостей в 20 часов.

Гастрономическая классика французского Рождественского стола: копчёный лосось, фуа-гра, индюшка и торт «Полено».

К началу декабря в центре города устанавливают деревянные киоски Рождественского базара и продают на нём сладости, украшения, сахарную вату, печеные каштаны, а также изделия местных ремесленников из которых самыми уникальными являются маленькие глиняные фигурки «сантоны», расписанные вручную . Фигурки изображают персонажей вертепа-сцены рождения Иисуса Христа в окружении Марии, Иосифа, волхвов и животных хлева, в котором произошло событие. Позже мастера стали изготавливать представителей разных профессий, овощи, фрукты, деревья, и копии зданий характерных для французских городов. Фигурки коллекционируют. К Рождеству в домах размещают сценки из этих фигурок, это может быть как вертеп так и сценки из городской жизни. Каждая фигурка стоит от 15 евро, и не все семьи могут себе позволить создать такую многоперсонажную композицию. Но в церквях и витринах магазинов они представлены. И Слава Богу что в праздник Рождества в столь светской Европе, где даже открыток поздравительных с христианской тематикой днём с огнём не найти, традиция сантонов продолжает развиваться (каждый год сценки дополняются фигурками представителей новых «современными» профессии) и радовать глаз.

Их изготавливают мастерские в Провансе. Этой традиции несколько веков. Хотя, сейчас для удешевления продукции, фигурки заказывают в Китае и Испании. Но на Рождественском базаре стараются представить именно местные мастерские.

В дизайне украшения интерьера домов на Рождество присутствует такой необычный объект как гриб – мухомор. Была ли это модная тенденция или символ празднования Рождества в какой-то стране не получилось выяснить. Но в тот сезон грибы были представлены во всех городских магазинах дизайна.

Цветовая гамма ассоциирующаяся с Рождеством во Франции это золотой, белый и красный, в меньшей степени, но тоже присутствуют чёрный, серебристый, ткани для платьев и праздничных аксессуаров в одежде таких же цветов, но обязательно с блестками!

Вот французская песня-поклонения, призывающая с музыкой и песнями праздновать Его рождение, обещанное пророками и такое долгожданное :

«Il est n'e le divin enfant ,

Jouez hautbois, r'esonnez musettes!

Il est n'e le divin enfant,

Chantons tous son av`enement !

Depuis plus de quatre mille ans,

Nous le promettaient les proph`etes

Depuis plus de quatre mille ans

Nous attendions cet heureux temps.»

Название создаёт более сладостное впечатление, чем эти десерты на самом деле являются. 13 десертов представляют собой тарелочку с сухофруктами, парой кусочков нуги и печеньем, каждый из которых имеет символическое значение. Составляют эти тарелочки с «десертами» сами или покупают готовый набор, где уже упаковано «всего по чуть-чуть» в красивом оформлении, его и подарить и на стол поставить сразу можно. Этот десерт является традиционным десертом юга Франции.

Все французским рождественским десертом является рождественское полено/b^uche de No"el. У нас есть очень внешне и внутренне похожий на него торт «Сказка». Конечно, в творческом поиске каждая кондитерская изготовляет как классические торты похожие на полено, так и экзотические виды «полен». По стране в Рождество продают 3 000 000 (три миллиона) этих тортиков.

Праздничный Рождественский стол украшают букетами из живых цветов. В современном дизайне композициями из орхидей. Из орхидей же делают Рождественские венки (цветы обрамляют 4 свечи).

На Рождественских рынках продают печёные каштаны. Конечно вы уже слышали, что это не те каштаны, которые растут у нас, а другой, съедобный сорт каштанов. Выпекают их в больших котлах на дровах. По вкусу печёные каштаны похожи на картофель, который сладковат из-за того что его слегка подморозили перед тем как пожарить.

Из каштанов готовят каштановую пасту, которую мажут на бутерброды и используют в рецептах десертов, а также изготовляют глазированные каштаны – процесс приготовления занимает месяц и в кондитерских используется ручной труд, стоимость одного глазированного каштанчика составляет 1 евро. Продукт считается деликатесом из-за длительности изготовления. Упаковочки совсем небольшие, коробочки по 6-8 каштанчиков. Что соответствует размеру французской порции десерта и в стране, где даже в праздники столы не ломятся от тазиков салатов, по каштанчику на человека, следовательно, в коробочке на застолье из восьми гостей.

Каждый большой праздник каждый уважающий себя ресторанчик отмечает праздничным меню, включающем деликатесы. Меню размещается на афише у входа и на интернет сайте заведения заблаговременно, недели за три до Рождества, и неделю до менее крупных праздников, как День Матери. Тогда же начинается бронирование. Стоимость праздничного ужина в обычном хорошем ресторане 40 евро, в средне дорогих заведениях 150 евро. Это расценки Ниццы, в Каннах дороже, в Монако намного дороже.

В Ницце на площади Массена скульптуру Аполлона (высотой в 4-х этажный дом) в фонтане Солнца наряжают в одежды P`ere No"el/Деда Мороза и накрывают весь фонтан прозрачным шаром, а внутри него воздухом кружат искусственные снежинки.

Уже с октября крупные магазины игрушек начинают рассылать по почтовым ящикам и распространять по супермаркетам 200 страничные каталоги игрушек. Это детский каталог, по которому ребёнок выберет какую игрушку или игрушки он хотел бы, чтобы ему Дед Мороз положил под ёлочку или у камина на Рождество. Ну разумеется, родители тоже могут подсмотреть что ребёнок хочет или ненавязчиво направить советом его желания в соответствии со своим семейным бюджетом.

В особо творчески настроенных семьях ребёнок вырезает фотографии игрушек из каталогов и вкладывает их в письмо Деду Морозу. Ящики для писем Деду Морозу выставляются в декабре в нескольких местах города.