ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МЫ ВЫБИРАЕМ
Шрифт:
Итак, диетическое питание. Но вначале определимся, что собственно это такое «диета».
Диета – один из важнейших методов лечения при многих заболеваниях, а при таких как: сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение – единственный. Во всех лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях РФ пользуются единой номерной системой диет (раннее приведенная нумерация была в СССР).
Диета № 1
Показания: язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в период стихания обострения и не
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета № 2
Показания: хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении, острые гастриты, энтериты и колиты в период обострения, хронические энтероколиты все обострения при отсутствии других сопутствующих заболеваний. Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета №3
Показания: при запорах.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета № 4
Показания: острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета № 5
Показания: заболевания печени и желчных путей.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета № 5 Б
Показания: хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и вне обострения.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Питание больных, перенесших резекцию желудка:
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета № 6
Показания: подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета № 7
Показания: острый нефрит в период выздоровления (с 3-4 недели лечения), хронический нефрит вне обострения и без почечной недостаточности.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета № 8
Показания: ожирение как основное заболевание или при наличии сопутствующих болезней, не требующих специального питания.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное (до 15 г в сутки), коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета № 9
Показания: сахарный диабет.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное, коровье топленое и рафинированные растительные масла. Суточное употребление сахара определяется лечащим врачом.
Диета № 10
Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения 1-2 а ст.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное, коровье топленое и рафинированные растительные масла.
Диета № 10 С
Показания: атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное, коровье топленое и растительные масла (только для приготовления пищи).
Диета № 11
Показания: туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении процесса, понижении веса, после перенесенных операций, инфекционных заболеваний, травм при отсутствии поражений органов пищеварения. Кулинарная обработка и температура пищи обычная. Разрешены все продукты за исключением – маргаринов и кулинарных жиров, острые и жирные соусы, торты и пирожные с большим количеством крема.
Диета № 13
Показания: острые инфекционные заболевания.
Запрещено: любые маргарины и кулинарные жиры.
Разрешено: сливочное, коровье топленое и рафинированные растительные масла (до 10 г. в сутки).
На «диете № 13» список диет исчерпывается. Комментировать его нет смысла – он ясно показывает «целебность» и «диетичность» маргаринов, спредов и прочих подобных суррогатов.
Может быть, у поборников маргарина имеется свой, особый список диет?
Приведенный же выше (разумеется, сокращенный но, в основном, за счет перечня разрешенных продуктов) – взят из первого попавшегося под руки источника: «Домашний Доктор», АОЗТ Паритет, 1997 г. Думается, в компетенции авторов сей книги, вряд ли, кто усомнится. Однако приведем весь список авторов «Домашний Доктор»:
1. академик Российской Академии медицинских наук Н.Н. Бажанов;
2. доктор медицинских наук, профессор И.Б. Богин;
3. доктор медицинских наук Б.И. Зудин;
4. доктор медицинских наук, профессор кафедры общей хирургии Московской медицинской академии им. И.М. Сеченова Ю.В. Стручков;