Профилактика онкологии народными средствами
Шрифт:
Состав: телятина – 1 кг, помидоры —1,2 кг, петрушка, белый соус.
В сваренное до полуготовности мясо телятины положить очищенные от кожи и нарезанные помидоры. При варке нужно следить за тем, чтобы помидоры не разварились.
На тарелку уложить нарезанную телятину и помидоры, полить белым соусом, посыпать их зеленью.
Состав: грибы —100 г,
У крепких некрупных помидоров срезать острым ножом верхушку и вынуть сердцевину. Свежие грибы отварить (4 минуты), отцедить, мелко изрубить, посолить и потушить на растительном масле до готовности. Затем добавить в грибы мелко изрубленное крутое яйцо, измельченный пучок зелени. Смесь посыпать черным перцем, посолить и хорошо перемешать. Готовым фаршем наполнить помидоры, уложить на сковородку, прикрыть их срезанными верхушками, посыпать молотыми сухарями, обрызнуть растительным маслом и запечь в духовке. Подавать охлажденными, посыпав нарезанной зеленью.
Брокколи
Брокколи, и в еще большей степени ростки брокколи, имеют репутацию сильного противоракового продукта. Учитывая, что для женщин тревожным фактором развития онкологии является избыток гормона эстрогена, врачи рекомендуют им чаще употреблять брокколи. Этот овощ поддерживает гормональный баланс, чем снижает вероятность развития смертельно опасной опухоли в груди или матке. Брокколи предотвращает все виды рака, связанные с толстой кишкой, простатой, грудью, шейки матки, мочевого пузыря, полости рта.
Брокколи может бороться с раком, потому что она содержит два соединения для профилактики рака – сульфорафан и индол-3-карбинол. Брокколи борется с первопричиной заболевания, и это предотвратит рецидив рака, который часто бывает после химиотерапии. Это особенно полезно при лечении рака молочной железы. Он предотвращает рост или развитие новых опухолей. В то же время он не уничтожает здоровые клетки.
Состав: брокколи – 300 г, грибы —100 г, расти – тельное масло – 30 г, репчатый лук—50 г, мука – 7—10 г, соль, специи, лимонная кислота по вкусу.
Брокколи отварить и разобрать на соцветия. Грибы нарезать ломтиками и тушить в небольшом количестве растительного масла и томатного соуса. Добавить воду, в которой варилась брокколи, и немного муки. Этот соус используется для заливки грибов и брокколи. В горшочек уложить слоями брокколи, грибы, затем снова ряд брокколи и ряд грибов, прикрыть брокколи. Залить соусом и посыпать зеленью. Тушить до готовности в духовке.
Состав: брокколи – 200 г, масло сливочное – 5 г, яичные белки – 2 шт., молоко – 60 г, сметана – 30 г.
Брокколи отварить в подсоленной воде, разобрать на мелкие кочешки, затем сложить кочешки в однопорционную сковороду, смазанную маслом, залить белками, смешанными с молоком, полить сметаной и запечь. Блюдо подать к столу в той же сковороде, в которой запекали.
Состав: морковь – 3 шт., фасоль – 0,5 стакана, брокколи – 1 небольшой кочан, лук – 1 шт., растительное масло – 30 г, рыба – 700 г, вода – 1,5 стакана, томат-пюре – 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу.
Рыбу очистить, порезать на порционные куски, натереть солью и перцем. Фасоль сварить до полуготовности. Морковь почистить и крупно порезать (можно кружочками). Брокколи положить на полчаса в подсоленную воду и разобрать на соцветия. Луковицу разрезать на крупные дольки. Затем все овощи и фасоль положить в кипящую посоленную воду последовательно: морковь, фасоль, лук, брокколи. Варить 5 минут. Сверху уложить куски рыбы, сбрызнуть растительным маслом, добавить томат-пюре и тушить до готовности.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста снижает риск ожирения, диабета, сердечнососудистых заболеваний и ускоряет снижение веса, а также борется с раком и укрепляет кости. Все виды капусты содержат очень много противораковых соединений – глюкозинолатов. Брюссельская капуста уничтожает предраковые клетки, тем самым, предотвращая развитие онкологических заболеваний.
Состав: грецкие орехи (рубленые) – 1/2 стакана, масло оливковое – 2 ч. ложки, брюссельская капуста (резаная на половинки) – 600 г, лук шалот (резаный тонкими полосками) – 2 шт., чеснок (измельченный) – 1 зубок, клюква сушеная (рубленая) – 1/4 стакана, сироп агавы – 1 ст. ложки, масло ореховое – 1 ст. ложка.
Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне. Высыпать на разогретую сковороду орехи и жарить, помешивая, 3–4 минуты. Пересыпать жареные орехи на тарелку, отставить в сторону. Сковороду вытереть бумажным полотенцем и снова поставить на плиту. Налить оливковое масло и хорошо разогреть его. Выложить на разогретую сковороду капусту и готовить, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Затем добавить в сковороду шалот и чеснок, и готовить, помешивая, около 1 минуты. Ввести в сковороду клюкву, сироп агавы и стакан воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить содержимое на среднем огне около 5–7 минут, до мягкого состояния капусты (почти вся жидкость должна выпариться). Переложить блюдо в сервировочную тарелку, посыпать грецкими орехами и сбрызнуть ореховым маслом. Посолить и поперчить по вкусу (по желанию).
Состав: брюссельская капуста – 600 г, картофель – 3–4 шт., сливочное масло – 2 ст. ложки, сметана – 0,5 стакана.
Очищенную брюссельскую капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить капусту в суповую кастрюлю с растопленным маслом и слегка поджарить. Залить капусту 6–1 стаканами грибного бульона (или горячей воды), добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками, посолить и варить на слабом огне 20–30 минут. Подать со сметаной.