Простые радости
Шрифт:
• Экзотика. Ликеры, наливки и настойки – тоже очень неплохие варианты для разнообразия. Их можно и добавлять в коктейли, и пить просто так, со льдом. Попробуйте яркие травяные настойки: Capmari, Aperol, Cynar, Fernet-Branca, вермут, – насыщенные фруктовые напитки (шамбор, крем де кассис, хиринг) и, конечно, сладкие ликеры (амаретто, франжелико, крем де какао).
• Вина. Как минимум у вас должно быть какое-нибудь белое вино, какое-нибудь красное и какое-нибудь игристое. Выбирая вина, ориентируйтесь на то, какую еду собираетесь подавать, на время года и обязательно на личные предпочтения гостей. Попросите продавца в винном магазине порекомендовать что-нибудь, может быть, даже малознакомое вроде испанского Mencia или неизвестных вин из Хорватии или Греции. Для
• Пиво. Пиво обычно делят на три категории: ароматный, хмельной эль; мягкое, освежающее светлое; темный, насыщенный стаут (темное пиво). Светлое пиво (например, Stella Artois или Corona) порадует любую компанию, к тому же оно отлично дополняет еду; темное пиво лучше всего идет под что-нибудь ароматное, «с дымком» (с жареным или запеченным мясом). Выберите какое-нибудь «универсальное» пиво плюс одну-две марки ради интереса. Обойдите крафтовые заведения в вашем районе. Пивовары, работающие с мелкими партиями, на самом деле вкладывают душу в свои напитки. Или устройте гостям «экскурсию» в какой-нибудь определенный регион, купив, допустим, только японское, немецкое или бельгийское пиво.
Сделать легко. Если вы хотите предложить что-нибудь более интересное, чем газировка или бутилированная вода, но при этом планируете обойтись без спиртного, рассмотрите следующие варианты.
• Фирменный безалкогольный коктейль. Практически из любого сока в сочетании с минеральной водой получится отличная шипучка – апельсиновая, грейпфрутовая, манговая, персиковая. Чтобы обогатить вкус, добавьте немного ароматизированного сиропа. Попробуйте, например, безалкогольную версию « Мескального пунша с грейпфрутами и халапеньо » или « Маргариты с имбирем и тимьяном »
Пейте, когда вы счастливы, но никогда не пейте из-за того, что вам плохо.
• Органические газировки и соки. Эти напитки с низким содержанием сахара и искусственных красителей особенно подойдут, если на вечеринке будет много детей. Мне нравятся Virgil’s Root Beer, газировки Oogav'e, HotLips Real Fruit Soda и Fizzy Lizzy, а также соки Back to Nature, Honest Kids и Whole Foods 365.
• Чай. Довольно-таки недооцененный вариант, неплохо подходящий для тихих, спокойных посиделок с близкими людьми. Мне нравится разнообразие, так что каждый гость найдет что-нибудь для себя, будь то традиционные черный, зеленый или улун, успокаивающие травяные чаи на основе ромашки, жасмина или мяты, а также что-нибудь веселое и интересное (да еще и полезное) вроде имбиря с куркумой, шалфея или кукича.
Сделайте просто! Если полный бар на вечеринке необязателен, неуместен или у вас просто нет на это денег,
• сосредоточьтесь на одном виде напитков. Например, подавайте только вино, только пиво или только текилу (но тогда не забудьте соль и лаймы!).
• Попросите гостей принести любимые напитки с собой – раз, и готово.
Льда на вечеринках никогда не бывает слишком много. Он всегда заканчивается в самый неподходящий момент, и нет ничего неприятнее, чем чуть теплые напитки. Не рассчитывайте только на морозилку; купите не меньше двух пакетов про запас
Правила очень веселой вечеринки: краткое изложение
Итак, вы разобрались со всеми базовыми вещами: определились с целью, выбрали тему, отправили приглашения, распланировали меню, укомплектовали бар. Вот правила, которым нужно следовать, чтобы вечеринка вышла запоминающейся.
• Правило вечеринки № 1. Знайте, зачем вы ее устроили!
Не отступайте от вашей идеи и устройте такую вечеринку, на которой людям будет интересно общаться. В первую очередь всем должно быть комфортно, и у гостей должно создаваться хорошее настроение. Вы вовсе не обязаны проводить праздник строго определенным образом просто потому, что так надо.
• Правило вечеринки № 2. Сосредоточьтесь на том, что действительно важно для вас, и не беспокойтесь об остальном.
Вам не стоит устраивать вечеринку, чтобы кому-то что-то доказать – награды вроде «Самому трудолюбивому хозяину дома» уж точно не существует! Выберите несколько ключевых вещей, которые нужно сделать самостоятельно, а остальным пусть занимаются другие люди. И помните: нет ничего стыдного в магазинной еде или одноразовой посуде. Не пытайтесь делать все «правильно» только для того, чтобы все оценили, сколько вы потратили денег. Если вы не можете позволить себе вечеринку мечты – не хватает либо денег, либо сил, – то устройте такую, которая вам доступна. Чем больше на вас будут давить организационные вопросы, тем чаще вы станете ставить под сомнение правило № 1 и нарушать правило № 7 – самое важное из всех.
• Правило вечеринки № 3. Всегда говори «да»!
Я уже сказала об этом, наверное, миллиард раз, но только потому, что это на самом деле важнейшее правило! Если кто-то спрашивает вас, нужно ли что-нибудь принести, всегда отвечайте «да». Будь то их любимое пиво или виски, какое-нибудь игристое вино (если событие требует), что-нибудь сладенькое на десерт, когда у вас нет времени его готовить. Если гости сами предлагают варианты, не отказывайтесь. Если кто-то спросит, нужна ли помощь, опять-таки ДА-А-А. Расставить тарелки, разложить столовые приборы, проследить, чтобы у всех было что выпить, зажечь свечи, положить новую порцию льда, сообщить всем, что ужин готов… Делегирование обязанностей – главный ключ к вечеринке без стресса.
Если мы вообще можем наслаждаться жизнью, ею надо наслаждаться прямо сейчас – не завтра, не на следующий год … Сегодня всегда должно быть нашим чудесным днем.
• Правило вечеринки № 4. Подготовьте какую-нибудь небольшую речь для гостей.
Один из лучших способов помочь всем почувствовать себя лучше на вечеринке, даже самой дурацкой, – сказать что-нибудь. Если народу не очень много, например это просто спонтанные посиделки на выходных или семейный ужин, дайте всем слово. Кто-то расскажет, за что он благодарен почетному гостю, что ему в нем больше всего нравится или что интересного произошло в его жизни сегодня. И неважно, по какому поводу все собрались: я считаю, что хозяин всегда должен сказать что-нибудь своим гостям: тост, выразить мысли о том, зачем вы вообще сегодня собрались или хотя бы просто сказать: «Спасибо всем, что пришли». Когда все ваши гости прибыли и устроились на своих местах (обычно это случается примерно минут через сорок после начала праздника или после первого блюда, если это формальный званый ужин), наполните бокал и скажите несколько слов. Такие моменты нравятся всем.