Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе
Шрифт:
Chlorogalum pomeridianum – мыльный корень
Место для посадки
Открытая местность. Луга от солнечных до слегка затененных, с песчано-глинистой почвой. Хорошо переносит засуху. Требования такие же, как и у camassia quamash.
Сбор урожая
Осенью – луковицы диаметром около 5 см и длиной 10 см. Воздушные луковички следует оставлять в земле.
Употребление в пищу
В первую очередь луковицы используются для производства мыла, но после долгой варки на медленном огне они становятся съедобными и приобретают приятный сладкий вкус. Содержащиеся сапонины [32] разрушаются при температурной обработке.
Размножение
Легко разводится.
Декоративная ценность
Яркий отдельно стоящий весенний цветок.
Происхождение
Запад Северной Америки.
Особенности
Традиционный рецепт североамериканских индейцев: на дно корыта укладывали большие плоские камни и разводили на них большой костер. После того, как дерево догорало, золу убирали и накрывали раскаленные камни
Описание
Цветущее в марте-апреле растение высотой около 10 см. Листья пятнистой коричневато-зеленой окраски, цветки напоминают цикламен.Erythronium dens-canis – кандык собачий зуб
Место для посадки
Лес, опушка леса. Места от прохладных, слегка солнечных до затененных с умеренно влажной почвой, богатой перегноем, которая не высыхает или лишь незначительно высыхает летом.
Сбор урожая
С лета до зимы – луковицы размером с грецкий орех, хрупкие воздушные луковички следует оставлять в земле для сохранения растения.
Употребление в пищу
Луковицы содержат крахмал и хороши на вкус, их можно есть свежими и вареными. Сушеные луковицы годятся для перемалывания в муку и изготовления вермишели, пирожков. Листья съедобны, но не отличаются приятным вкусом.
Размножение
Воздушные луковички осенью сажают на глубину 8-10 см. Для сплошной покрывающей почву посадки требуется 75 луковичек на 1 м2. При отсутствии ухода легко дичает.
Декоративная ценность
Красиво цветет весной.
Происхождение
Центральная и Южная Европа, Северная Азия.
Особенности
Все виды этого растения можно употреблять одинаково. Например, erythronium revolutum – растение около 20 см в высоту с белыми или розовыми цветками. Разновидности erythronium revolutum \'White Beauty\' с белыми цветками и erythronium hybr. \'Pagoda\' с лимонно-желтыми цветками имеют очень крупные луковицы.
Fritillaria camschatcensis – рябчик камчатский Liliaceae – лилейныеОписание
Луковичное растение высотой 15–30 см с темно-коричневыми, почти черными листьями и цветками с едким запахом. Цветет в июне.Fritillaria camschatcensis – рябчик камчатский
Место для посадки
Альпинарий. Теневые или полузатененные места, преимущественно на опушке леса с богатой перегноем лесной почвой от сухой до умеренно влажной.
Сбор урожая
Осенью собирают луковицы величиной до 60 мм; маленькие луковицы следует оставлять в земле.
Употребление в пищу
Вареные и печеные луковицы напоминают каштаны. Сушеные луковицы можно хранить и перерабатывать в муку для хлеба.
Размножение
Луковицы высаживают осенью на глубину 10–15 см. Под землей они образуют многочисленные отростки. При разведении семенами цветет через 3–5 лет после посадки.
Декоративная ценность
Цветки малоприметны, но, тем не менее, имеют свою прелесть. Есть разновидности с более броскими цветками, например, fritillaria imperialis.
Происхождение
Камчатка, Сахалин, Уссурийский край, Курилы, Япония, Северная Америка (часть континента к северу и северо-западу, вплоть до Аляски, от современного штата Вашингтон).
Особенности
В регионах происхождения использовался как продукт питания с длительным сроком хранения.
Glycyrrhiza glabra – солодка голая (солодка гладкая, лакричник) Leguminosae – бобовыеОписание
Многолетнее растение высотой около 120 см и шириной 80 см, с перистыми листьями и большими кистями фиолетовых или желтовато-белых цветков, которые похожи на бабочку. Период цветения – с июня по сентябрь.Glycyrrhiza glabra – солодка голая
Место для посадки
Открытая местность. Солнечные места с глубокой, умеренно влажной песчано-глинистой почвой.
Сбор урожая
Осенью собирают корни и подземные побеги. Части корня, расположенные в непосредственной близости к наземным побегам, нужно оставлять нетронутыми.
Употребление в пищу
Сушеный корень заменяет зубную щетку (для этого его нужно жевать). Корни солодки содержат вещество, в 50 раз более сладкое, чем сахар, поэтому сушеный корень также добавляют в чай. Из свежих корней варят кашу. Из отфильтрованного концентрированного застывшего сока корней получают лакрицу. Ее используют для изготовления конфет, средств от кашля и подслащивания лекарств.
Размножение
Размножается семенами и отростками. От высева до первого урожая проходит около 3 лет.Glycyrrhiza glabra – солодка голая
Декоративная ценность
Красивые листья и цветки.
Происхождение
Южная, Восточная Европа, Западная Сибирь, Передняя Азия, Средняя Азия.
Особенности
Кожица корня содержит вещество, повышающее кровяное давление, поэтому людям, склонным к гипертонии, употреблять растение не рекомендуется.
Helianthus strumosus – подсолнечник лесной Compositae – сложноцветныеОписание
Растение высотой около 2,5–3,5 м с большими листьями. Крупные желтые соцветия-корзинки появляются в сентябре-октябре.Helianthus strumosus – подсолнечник лесной
Место для посадки
Грядка. Солнечные места с питательной, умеренно влажной почвой.
Сбор урожая
Веретенообразные клубни этого подсолнечника имеют кремовый цвет с фиолетово-синим рисунком; их можно выкапывать из земли в осенние и зимние месяцы. Урожайность составляет в среднем 15 кг на 1 м2. Хранят их так же, как картофель. Часть клубней следует оставлять в земле, чтобы растение могло развиваться в следующем году.
Употребление в пищу
Этот вид подсолнечника имеет нежный сливочный вкус, напоминающий растение козелец. Варить клубни нужно недолго, иначе они становятся слишком мягкими и теряют вкус.
Размножение
Оставшиеся в земле клубни на следующий год снова прорастают. Легко дичает, и тогда это растение сложно вывести.
Декоративная ценность
Обладает большими размерами, благодаря чему, например, можно создавать посадки, защищающие сад от посторонних взглядов.
Происхождение
Северная Америка.
Особенности
Таким же образом можно применять Helianthus macro phyllus и Helianthus salicifolius с желтыми клубнями.
Helianthus tuberosus – топинамбур (подсолнечник клубненосный, земляная груша) Compositae – сложноцветныеОписание
Растение высотой около 2,5–4 м с большими шершавыми листьями. В сентябре-октябре образуется множество цветочных корзинок диаметром от 4 до 8 см.Helianthus tuberosus – топинамбур
Место для посадки
Грядка. Солнечные места с питательной, умеренно влажной почвой.
Сбор урожая
Короткие толстые разветвленные клубни бывают белыми и красными. Урожай собирают осенью, начиная с ноября, и зимой. Урожайность составляет в среднем 15 кг на 1 м2. Собирать лучше непосредственно перед употреблением: хранится плохо. В случае необходимости хранения, клубни нужно поместить в песок во влажном прохладном помещении. При сборе урожая молодые клубни следует оставлять в земле, чтобы растение могло развиваться в следующем году.
Употребление в пищу
В сыром виде клубни напоминают вкус кольраби, в вареном или печеном виде имеют ореховый вкус. Варить их нужно недолго, иначе они становятся слишком мягкими и безвкусными. Жареные клубни – заменитель кофе. Клубни содержат инулин, который человеческий организм почти не переваривает, поэтому топинамбур может вызывать газы.
Размножение
Оставшиеся в земле клубни на следующий год снова разрастаются. Топинамбур легко дичает, и тогда его сложно вывести. Один из способов избавиться от растения – осторожно вырвать его во время летнего солнцестояния, когда все старые клубни проросли, а новые еще не образовались.Helianthus tuberosus – топинамбур
Декоративная ценность
Многолетнее растение, напоминающее привычный нам подсолнечник helianthus annuus, но с меньшими по размеру цветками. Благодаря своей высоте может использоваться по-разному, например, в качестве посадок, защищающих от посторонних взглядов.
Происхождение
Северная Америка.Helianthus tuberosus – топинамбур
Особенности
В 1600-х гг. топинамбур попал в Европу как декоративное растение, а затем распространился в качестве овоща. С середины XVIII в. растение было вытеснено картофелем. Существует множество разновидностей с различными свойствами.
Ipheion uniflorum – ифейон одноцветковый Liliaceae – лилейныеОписание
Луковичное растение высотой около 15 см с узкими вытянутыми листьями и беловатыми или фиолетовыми цветками в форме звездочек, по одному на каждом цветоносе. Цветет с февраля по май. В конце лета листва отмирает и снова появляется только ко времени цветения. Запах листьев, если их растереть пальцам, похож на чесночный.Ipheion uniflorum – ифейон одноцветковый
Место для посадки
Альпинарий. Солнечные сухие места с глинисто-песчаной водопроницаемой почвой. В суровом климате требуется защита на зиму.
Сбор урожая
Осенью собирают маленькие яйцевидные луковицы, мелкие луковички следует оставлять в земле.
Употребление в пищу
Луковицы можно есть свежими, вареными и жареными. Полагаем, что самый удачный способ приготовления – жарить их в течение часа, тогда они приобретают сладковато-ореховый вкус. Вероятно, именно этот сорт является самым вкусным из всех разновидностей ифейона.
Размножение
Воздушные луковички сажают в землю в сентябре-октябре на глубину от 3 до 5 см. В мягком климате легко размножается семенами.
Декоративная ценность
Красиво цветет весной.
Происхождение
Аргентина, Бразилия, Уругвай.
Особенности
Другие виды ифейона можно употреблять в пищу описанным образом, однако, насколько нам известно, они не являются морозостойкими. У других родов ифейона есть собственные названия, например: brodiaea, milia, tristagma, triteleia. Ipheion uniflorum имеет ряд сортов: ipheion uniflora \'Coendea\' с белыми цветками, ipheion uniflora \'Froyle Mil\' с темно-фиолетовыми цветками и ipheion uniflora \'Wisley Blue\' с цветками фиолетово-синией или белой окраски.
Lathyrus tuberosus – чина клубненосная (чина клубневая) Leguminosae – бобовыеОписание
Этот вид бобовых достигает в высоту 100 см, у него длинные стебли, перистые листья, заканчивающиеся вьющимися усиками. На цветоносе от 3 до 9 душистых цветков размером 12–20 мм. Чаще всего цветки красные, но встречаются также белые и розовые, время цветения – с июня по август.