Рецепты. Вкусно и быстро. ДЕСЕРТЫ
Шрифт:
10. В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху - крем, бейлис и все как следует, перемешиваем.
11. Формируем пирожные (у меня было 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.
12. Поставить пирожное картошка в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашней "Картошечки".
Итальянский клубничный торт
Ингредиенты:
– 1.5
– 1.5 ч. ложки разрыхлителя
– 1 ч. ложка корицы
– 90 гр. размягченного сливочного масла
– 2 яйца
– 3\4 стакана сахара
– 2 ст. ложки теплого молока
– 1\4 ч. ложки соли
– клубника
Приготовление:
1. Духовку нагреть на 180 градусов, форму диаметром 22-24 см. смазать маслом.
2. Смешать в миске просеянную муку, корицу, соль и разрыхлитель.
3. Отдельно взбить масло с сахаром до бела, добавить яйца и молоко, размешать, всыпать муку, осторожно смешать тесто лопаткой, вылить в форму, разровнять.
4. Клубнику разрезать пополам, уложить на тесто по кругу, слегка придавливая.
5. Выпекать пирог 30-35 минут.
6. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой, приятного чаепития.
ТОРТ "НА СКОРУЮ РУКУ"
Ингредиенты
· Сахар (1 ст.
– тесто, 1 ст.
– крем) — 2 стак.
· Мука (2,5 ст.
– тесто, 2 ст.л.
– крем) — 3 стак.
· Сода (тесто) — 1/2 ч. л.
· Кефир (тесто) — 1 стак.
· Масло сливочное (50 гр.
– тесто, 100 гр.
– крем) — 150 г
· Молоко (крем) — 700 г
· Яйцо (крем) — 2 шт
· Ванилин (крем, по вкусу)
Приготовление:
Тесто: 1 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды, 1 ст. кефира, 50 гр. размягченного масла, 2,5 ст. муки - замесить тесто.
Разделить тесто на 9 частей, из каждой части катаем пышку.
И жарим на сухой сковороде с двух сторон.
Получается 9 коржей.
Крем:700 гр. молока закипятить. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром, добавить муку и взбить до однородной массы. В кипящее молоко влить смесь с яйцами и варить до загустения. Затем, в еще теплое молоко добавить масло и ванилин, размешать до однородности
Перемазать пышки кремом, сверху, я обсыпала тортик измельченным печеньем. Желательно дать пропитаться несколько часов, в идеале сутки.
Отрезаем кусочек и угощаемся.
Приятного аппетита!
Капкейки с клубничным кремом
Ингредиенты на 12 штук:
Для кексов:
200 г муки
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
220 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
1 яйцо
2 желтка
100 г цукатов из клубники или вишни
Для крема:
100 г клубники (если используете замороженную, 100 г ее должно быть в размороженном виде и со слитым соком)
2 яичных белка
125 г сахара
170 г сливочного масла комнатной температуры
Готовим кексы. Для этого просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
В отдельной миске взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем желтки и яйца, хорошо взбивая после каждого.
Тесто
Цукаты размалываем в блендере. Добавляем в тесто вместе с мучной смесью и тщательно перемешиваем.
Тесто
Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если использует бумажные вкладыши - смазывать не нужно).
Кладем в формы
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут до сухой зубочистки.
Готовим крем. Белки и сахар кладем в глубокую миску. Устанавливаем ее над кастрюлей с медленно кипящей водой. Постоянно помешивая, доводим массу до растворения сахара. Температуры белков при этом не должна превышать 42-45 градусов (если нет термометра, пробуйте пальцем - масса должна быть немного теплее температуры тела).
Снимаем миску с водяной бани и даем постоять около 10 минут. Взбиваем миксером до мягких пиков.
Меренга
В 2 приему добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до тех пор, пока крем не станет плотным и гладким. В какой-то момент он может расслоиться - не пугайтесь и продолжайте взбивать, крем обязательно соберется в нужную консистенцию.
масло
Клубнику размалываем в блендере до состояния пюре. Добавляем в крем.