Салаты на любой вкус
Шрифт:
Яблочный салат с зеленым луком
Требуется:
70 г зеленого лука, 6 яблок, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления
Зеленый лук мелко порежьте, вареные яйца, яблоки порежьте мелкими кубиками. Посолите и заправьте растительным маслом.
Салат «Болгарский»
Требуется:
по 3 яблока и болгарских перца, 10 г салата, 20 г зеленого лука, петрушка, 30 г сметаны, сахар, соль.
Способ
Перец и салат нашинкуйте, зеленый лук, зелень измельчите, яблоки нарежьте. Продукты смешайте со сметаной и заправьте сахаром и солью.
Яблочный салат с репчатым луком
Требуется:
по 3 яблока и луковицы, 100 г сметаны, лимон, сахар, соль.
Способ приготовления
Лук опустите в кипяток, нарежьте полукольцами. Яблоки натрите на крупной терке, смешайте с луком и ломтиками лимона без шкурки. Посыпьте сахаром, посолите, заправьте сметаной и перемешайте.
Салаты из груш и апельсинов
Фруктовый салат
Требуется:
по 50 г груш, яблок, абрикосов, слив и сметаны, сахар.
Способ приготовления
Груши с яблоками освободите от кожицы и семян, нарежьте тонкими небольшими ломтиками. Удалите косточки из абрикосов, слив и нарежьте дольками. Полейте все сметаной и добавьте по вкусу сахар.
Салат «Груши в орехах»
Требуется:
6 сладких груш, по 1/2 стакана грецких орехов и сливок, мед.
Способ приготовления
Очищенные груши нарежьте маленькими кубиками. Смешайте их с толчеными орехами и сливками. Полейте жидким медом.
Салат из груш и картофеля
Требуется:
3 больших груши, 200 г сметаны или майонеза, 150 г отварного картофеля, 70–100 г зеленого горошка, 4 вареных яйца, 3–4 ст. л. томатной пасты, соль, молотый перец, пряности и специи, листья салата или другая зелень.
Способ приготовления
Картофель, груши, вареные яйца нарежьте мелкими кубиками. Добавьте зеленый горошек, томатную пасту. Соль, молотый перец, пряности и специи положите по вкусу. Украсьте листьями салата или другой зеленью.
Салат из груш с креветками
Требуется:
10 крупных твердых груш, 300 г шампиньонов, 200 г отварного креветочного мяса, 1/2 банана, сок 1/2 апельсина, 50 г майонеза, несколько листочков салата и шпината, соль, перец, щепотка сахара, веточки кресс–салата для украшения.
Способ приготовления
Разрежьте груши на две половинки и удалите мякоть с помощью ложечки. Шампиньоны, креветок, банан, мякоть апельсина и груши мелко нарежьте. Салат и шпинат порежьте соломкой. Майонез смешайте с солью, сахаром, перцем и заправьте этой смесью подготовленные компоненты.
Наполните фаршем оболочки груши и подавайте, украсив веточками кресс–салата и оставшимися креветками.
Салат из груш и винограда
Требуется:
по 200 г груш, яблок, персиков (или абрикосов), винограда и слив, сок 1/2 лимона, 150 г сахарной пудры, пакетик ванильного йогурта, 300 г сливок (20 %–ной жирности), пакетик кокосовой стружки (для украшения).
Способ приготовления
Яблоки и груши очистите от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Персики (абрикосы) и сливы разрежьте по бороздке и выньте косточки, нарежьте мякоть дольками. Из винограда удалите косточки. Все фрукты сложите в глубокую салатницу, выжмите сок из половинки лимона, добавьте йогурт и все хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник для охлаждения. Миксером хорошо взбейте сливки с сахаром.
Перед тем как подать салат к столу, его заливают взбитыми сливками (можно использовать покупные), посыпают кокосовой стружкой.
Салат из апельсинов и бананов
Требуется:
апельсин, банан, яблоко, небольшая головка репчатого лука, соль по вкусу, 2 ст. л. сметаны.
Способ приготовления
Апельсин и банан порежьте кружочками. Яблоко – на дольки. Лук очень мелко порубите. Все смешайте, посолите по вкусу и залейте сметаной.
Салат из апельсинов и орехов
Требуется:
500 г апельсинов, 3 небольших банана, сок выжатого лимона, 300 г орехов, 3 ст. л. меда.
Способ приготовления
Очистите от кожуры апельсины и бананы, нарежьте их кружочками. Бананы полейте лимонным соком и добавьте в них апельсины, орехи и мед. Хорошо перемешайте, и салат готов к подаче к столу.
Фруктовый салат с клубникой
Требуется:
по 300 г всех фруктов – апельсинов (примерно 2), киви (примерно 3–4 средних размеров), бананов (2–3 не очень больших), яблок сладких сортов, клубники, сахар и специи (гвоздика, корица) по вкусу, 150–200 г сметаны.
Способ приготовления
Прежде всего подготовьте все фрукты. Помните, что все фрукты должны быть спелыми, но не переспелыми, иначе вместо салата получится просто каша.
Подготовленные фрукты порежьте не очень мелкими кусочками. Бананы – кружками. Все сложите в большую посуду. Сметану смешайте с сахаром так, чтобы была однородная масса и сахар не хрустел, а растворился в ней полностью. Заправьте этой массой фрукты и все осторожно перемешайте. Вместо сметаны можете использовать в качестве заправки к салату взбитые сливки.
Салат «Сладкий перец в апельсиновых дольках»
Требуется:
250 г апельсиновых долек, по 200 г сладкого красного перца, яблок и майонеза, 150 г очищенных орехов.
Способ приготовления
Перец нарежьте тонкой соломкой. Апельсиновые дольки разрежьте пополам и аккуратно удалите семечки. Яблоки очистите и нарежьте кубиками. Ядра орехов измельчите. Все перемешайте и заправьте майонезом.