Секреты богатых урожаев
Шрифт:
Сходство шалота с репчатым луком проявляется в биологических и морфологических признаках. Широко распространен в Северной Америке и Западной Европе.
Луковицы лука-шалота мелкие – 25–50 г, сладкого или полусладкого вкуса. Луковицы обладают относительно глубоким периодом покоя и высокой морозостойкостью. Они могут переносить промораживание до 20°С.
Основное отличие шалота – это сильное ветвление и размножение вегетативным способом, однако он способен размножаться семенами. Длительное вегетативное
Выращивают лук-шалот преимущественно для получения нежных зеленых листьев и молодых свежих луковиц. Шалот требователен к условиям выращивания.
Для него необходимо выделять хорошо удобренные перегноем почвы легкого и среднего механического состава, с реакцией, близкой к нейтральной.
Для увеличения периода поступления зеленого лука применяют посадку в разные сроки: осенью (под зиму), рано весной и выгонку в защищенном грунте, начиная с февраля – марта.
Высаживают лук-шалот на глубину до 5 см, расстояние между луковицами 10–15 см.
Уход за растениями включает 1–3 рыхления междурядий, регулярные поливы и прополки в рядах. От высадки до получения зеленого лука проходит 35–40 дней.
Имея хороший сортообразец такого лука, не нужно каждый год беспокоиться о покупке посадочного материала или трудоемко выращивать семена, севок и т.д. Под рукой всегда свой посадочный материал, проверенный и надежный.
Лук-шалот нравится овощеводам за неприхотливость, скороспелость, высокую урожайность и лежкость. Ни разу не было случая, чтобы кто-то пожаловался, что шалот не уродился, поэтому называю его «гарантом урожая».
Шалот – самый многосемейный лук. Одна луковица способна образовать до 15–20 себе подобных, а некоторые сортообразцы – даже до 30–40. К сожалению, среди огородников имеют широкое распространение именно малоценные образцы, образующие в гнезде большое количество мелких луковиц (в диаметре не более 2–3 см). Такой лук называют сорокозубкой, кущевкой, кустовкой и т.п. Он, конечно, тоже представляет определенную ценность, особенно для получения ранней вкусной зелени. Но как репка для зимнего потребления практически не годится. Кто захочет чистить десяток мелких луковиц, когда гораздо приятнее очистить одну-две крупные?
Внешне растения шалота миниатюрнее репчатого лука. Листья его также трубчатые, но узкие, шиловидные, темно-зеленые, с восковым налетом. Издавна шалот считается луком гурманов, поскольку нежнее, сочнее, мягче и ароматнее репчатого лука. Он входит во многие рецепты изысканной кухни, так как не заглушает вкуса других продуктов.
Шалот отличается скороспелостью, быстро отрастает после посадки и через 25–30 дней уже пригоден для срезки. Для получения зелени – это самый рентабельный лук. Его можно высаживать в несколько приемов – с ранней весны и до осени. Чтобы спастись от весеннего авитаминоза, посадите шалот в ящик на подоконнике – получите свежую зелень и полный набор целебных элементов.
Семенами этот лук не размножается, поскольку луковицы практически не стрелкуются, даже при длительном хранении на холоде или подзимней посадке. Поэтому возможно только вегетативное размножение, то есть посадка луком-выборком. Для поддержания высокой репродукции достаточно в период уборки отложить на посадку выборок из тех гнезд, где их больше и где они крупнее.
Как правило, чем крупнее луковица, тем большую листовую массу и больше дочерних луковиц от нее можно получить. Однако выгоднее использовать для посадки луковицы среднего размера, а крупные пускать на еду. Мелкие луковицы обычно используют для ранней выгонки на зелень в защищенном грунте. Для профилактики болезней и активизации роста посадочный материал за 5–7 дней до посадки целесообразно прогреть при температуре около 40°C в течение 8–10 часов.
На подготовленной и заправленной органикой грядке (3–5 кг перегноя или компоста на 1м2) нужно сделать бороздки глубиной 2–3 см (не глубже) поперек гряды через 30–40 см. В бороздки внести древесную золу.
Луковицы, предварительно замоченные на 6–8 часов в растворе марганцовки (0,05% – 1 г на 2 л теплой воды), разложите, не вдавливая в землю, в бороздки, по 4–5 штук в рядок (через 20–25 см друг от друга). Луковичек в гнезде много, поэтому часто сажать нельзя.
Затем рядки необходимо окучить, как картошку, сгребая землю с междурядий. При этом над луковицей получаются гребни, которые создают более благоприятные условия для развития и роста шалота и, главное, защищают от луковой мухи, а она наносит значительный ущерб при обычной посадке. Дело в том, что вредитель откладывает яйца под комочки земли, а так личинки мухи погибают, не достигнув донца луковицы, которое находится глубоко.
Поливами злоупотреблять нельзя (лук этого не любит). Нужно поливать лишь в случае затяжной засухи в первой половине вегетации. Главное правило – содержание гряд в чистоте и периодическое рыхление почвы.
За счет прополок, осадков и рыхлений гребни к моменту формирования гнезд рассыпаются, все луковицы оказываются на поверхности почвы, хорошо прогреваются и вызревают.
Лук-шалот вырастает крупный, здоровый, урожай высокий.
Сантэ — высокоурожайный сорт. В гнезде 10–15 луковиц, массой 30–40 г. Листья длинные, темно-зеленые. Луковицы выровненные по размеру. Форма округлая. Окраска сухих чешуй красно-коричневая. На срезе – белый с сиреневатыми кольцами. Хранится очень хорошо.
Голден-гурмэ – раннеспелый салатный лук с тонкими чешуйками и нежным вкусом. Требует более рыхлых плодородных почв и более частого полива, чем другие сорта.
Белозерец-94 – раннеспелый сорт лука шалот, период от посева до массового пожелтения листьев 76–85 дней, малогнездный, 2–3-зачатковый, луковица округлая и округло-овальная, массой 21–27 г, окраска сухих чешуй светло-сиреневая с желтым оттенком, вкус острый. Районирован в Северо-Кавказском регионе.
Бонилла – гибрид лука шалот, среднеспелый, многозачатковый. Период от всходов до полегания листьев в однолетней культуре 82–87 дней. Луковица округлой формы, массой 30–39 г. Сухие чешуи желто-кричневые. Вкус полуострый. Урожайность1,5 кг/м2. Рекомендован для выращивания в Центральном регионе.
Кунак — сорт лука шалот, период от всходов до массового пожелтения листьев 82–109 дней, многогнездный, 3–4-зачатковый, Луковица округлая и округло-плоская, окраска сухих чешуй желтая, вкус полуострый. Районирован в Северо-Кавказском регионе.