Школа выживания. Как избежать голодной смерти
Шрифт:
В дальневосточных морях насчитывается свыше 100 видов голотурий. Внешним видом большинство из них напоминают зеленого, коричневого или даже черного цвета огурец. Причем даже с пупырышками. Один вид промысловой голотурии даже так и называется — японский морской огурец(рис. 337).
Но встречаются голотурии и более округлых и даже шарообразных форм. Размеры их обычно не превышают 50 см, но иногда
Многие виды голотурий имеют ядовитые кювьеровы органы, представляющие собой клейкие трубковидные образования, впадающие в расширенный задний отдел кишечника — клоаку. При нападении хищников голотурии выбрасывают наружу эти органы вместе с содержащимся в них ядом — голотурином. Яд, попавший человеку на раны и ссадины, вызывает жгучую боль и местные воспаления, а угодивший в глаза — слепоту. Употребление небрежно приготовленных голотурий может быть чревато отравлением токсинами.
Именно поэтому при сборе голотурий следует соблюдать осторожность, а при приготовлении тщательно удалять все внутренности.
Один из наиболее известных и ценимых видов голотурии — трепанг.
Дальневосточный трепанг распространен в Желтом, Японском морях, у Южного Сахалина, Курильских и Японских островов на глубине 1-100 м.
Чаще всего встречается в защищенных от штормов бухтах и местах, где илисто-песчаные площадки располагаются рядом с каменистыми россыпями и зарослями морской травы и водорослей.
Объем добычи дальневосточного трепанга почти в 30 раз превышает объем вылова всех остальных видов съедобных голотурий и в отдельные годы превышает 13 000 т. что составляет 20–25 % общего мирового промысла иглокожих.
Дальневосточный трепанг чем-то напоминает огромных размеров гусеницу и имеет на спине многочисленные конусовидные выросты различной величины. Цвет — от светло-желтого до темно-коричневого, иногда с красноватым или зеленоватым отливом. Длина — 30 см и более, вес — до 500 г (рис. 339).
В Приморье трепангом ошибочно называют иногда голотурию стихопус японикус.
В том же Приморье еще совсем недавно местное население с удовольствием употребляло в пищу халоцинтию пурпурную (асцидию), напоминающую видом кувшин, имеющий два горла, в один из которых всасывается вода вместе с растворенной в ней пищей, в другой — выбрасывается. Размер асцидии может достигать 25 см в высоту. В некоторых странах налажен промышленный выпуск консервированных асцидий (рис. 340).
Съедобна морская медуза аурелия.Вес отдельных экземпляров медузы может достигать 10 кг. Население Китая использует мясо аурелии в пищу более 1000 лет. И почитает его за деликатес.
В
Можно есть морских «насекомых» — бокоплавов, нереид и пр., собирая их в небольших, оставшихся после отлива лужицах, в пучках водорослей или протраливая импровизированным сачком дно на мелководье. Последний способ обещает наибольший улов.
Можно выкапывать на прибрежных пляжах песчаных червей-пескожилов, местоположение которых нетрудно установить по небольшим холмикам песчаных выбросов на поверхности земли, расположенным в 20–25 см от их норки. Или других насекомых, которых немало скрывается в толще песчаных пляжей.
Допустимо употреблять в пищу мясо и жир выброшенных на берег дохлых китов, сивучей, котиков, тюленей и некоторых других морских животных. В холодных заполярных водах мясо падших животных не портится довольно долго, чем всегда пользовались северные жители морских побережий. Но все же, прежде чем использовать в пищу, необходимо самым тщательным образом осмотреть вынесенную на берег тушу животного и постараться установить причину его смерти.
Более всего должны успокоить сборщика дармового мяса несовместимые с жизнью механические повреждения, насторожить — различные пятна и опухоли на теле и, конечно, признаки разложения. От сомнительного мяса лучше отказаться. Если это (по причине многодневного голодания! невозможно, следует выбрать из туши наиболее чистые куски мяса. И во всех случаях мясо и жир необходимо проварить в течение 40–60 мин на сильном огне.
Кроме туш погибших животных, моллюсков и водорослей, в прибрежной зоне морей можно найти любые другие, самые неожиданные продукты питания, принесенные издалека морскими течениями.
На Баренцевом море, в районе мыса Канин Нос, до которого на излете дотягивается одна из веток течения Гольфстрим, мы находили пластиковые бутылки с газировкой и банки с пивом со всего мира. А работники маяка рассказывали нам, что однажды даже выловили гроздь кокосовых орехов!
На высоких морских берегах и островах можно обеспечиться пищей, собирая яйца с гнезд на птичьих базарах. Добывать их можно либо сверху примитивными сачками, изготовленными из длинных палок и частей одежды, либо спускаясь или поднимаясь на скалы. В последнем случае необходимо наладить надежную взаимо- или самостраховку с помощью самодельных обвязок и веревок.
Птичьи яйца лучше варить вкрутую в кипящей воде в течение 4–5 мин. В таком виде они сохраняются несколько дней. Или печь, предварительно прокатав в верхней части маленькую дырочку и положив на горячие уголья. Чем ровнее будет жар, тем больше шансов, что скорлупа яйца не растрескается. Если в скорлупе вместо белка и желтка оказался эмбрион, его тоже следует сварить или запечь и употребить в пищу.
Когда из яиц вылупятся птенцы, потерпевшие бедствие будут обеспечены мясом. В местах массовых гнездований — так прямо в неограниченных количествах. Что подтверждает в том числе и наш экспедиционный опыт.