Справочник грибника
Шрифт:
Далее приведены способы распознавания некоторых грибов, основанные на ботанических признаках ядовитых и съедобных грибов:
Бледная поганка:
– пластинки белые; споровый порошок белый;
– ножка с кольцом и вольвой; мякоть белая.
Шампиньоны:
– пластинки бледно-розовые, затем темно-бурые;
– споровый порошок черно-бурый;
– ножка с кольцом, без вольвы;
– мякоть желтоватая, розоватая, красноватая.
Сыроежки:
– пластинки белые; споровый порошок белый;
– ножка без кольца и вольвы; мякоть белая.
Зеленушка:
– пластинки желтовато-зеленоватые; споровый порошок белый;
– ножка без кольца и вольвы; мякоть белая или светло-желтая.
Галлюциногенные свойства грибов
В лесу множество грибов, которые обычно не привлекают внимание
Галлюциногенные грибы содержат мускарин и мускаридин. К этой группе грибов относятся волоконницы ( Inocybe), многие виды мухоморов (Amanita),говорушек ( Clitocybe), строфарий (Stropharia), псилоцибе (Psilocybe).Кроме того, грибы рода псилоцибе (Psilocybe)содержат галлюциногенные псилоцибин и псилоцин, которые врачи пытаются использовать при лечении психических заболеваний. Эти же вещества содержатся в грибах некоторых видов панеолов (Panaeolus),коноцибе (Conocybe),строфарий ( Stropharia), псатирелл (Psathyrella).
К какому бы региону мира мы не обратились, обязательно встретим использование наркотиков местного происхождения, поскольку они являются непременными элементами традиционной культуры многих народов. В Мексике использовали галлюциногенный кактус пейот (мескал) и псилобициновые грибы, в Южной Америке жевали листья коки, в Северной и Центральной – вдыхали дым табака, народы Океании варили из корней перечных растений опьяняющий напиток – каву, в Азии употребляли различные снадобья на основе конопли и мака, в Центральной Африке – напитки из коры колы. Чаще всего употребление галлюциногенов связано с ритуально-обрядовой практикой и имеет очень древние традиции, что подтверждается многочисленными письменными источниками и находками археологов.
В Сибири задолго до нашей эры были известны опьяняющие свойства местных психотропов – конопли, белены, багульника, борщевика и других растений, издревле использовавшихся в Евразии для приготовления наркотических снадобий. Пример, ставший уже хрестоматийным – «скифская баня» – описанный Геродотом способ коллективного вдыхания дыма конопли причерноморскими скифами, нашел археологические подтверждения именно в Сибири. На территории Горного Алтая при раскопках Пазырыкских курганов V в. до н. э. в слое вечной мерзлоты найдены прекрасно сохранившиеся аксессуары скифского наркотического сеанса – небольшие конические шалаши с покрытиями из войлока и кожи, под одним из которых стояли бронзовые сосуды с обожженными камнями и обуглившимися семенами конопли, к шесту привязана кожаная сумка с семенами конопли. Но чаще всего наркотический опыт народов Сибири связывают с другим психотропом – мухомором. В настоящее время сложился уже своеобразный научный миф о широчайшем использовании мухоморов в ритуально-обрядовой практике народов Сибири. Он особенно распространен среди западных историков и этнофармакологов (Wosson, 1968; Маккена, 1995; Джеймс, Торп, 1997). Причем, употребление мухоморов обязательно связывают с сибирским шаманизмом, находя многочисленные параллели шаманских ритуалов в грибных церемониях древних и современных народов мира.
Впервые внимание к роли наркотических грибов, в том числе и мухоморов, в ритуально-обрядовой практике привлекли создатели этномикологии Гордон и Валентина Уоссоны. Они обнаружили множество примеров существования грибных культов в Америке и в древней Евразии, что позволило им даже разделить все народы мира на микофилов и микофобов. В своем совместном труде супруги выдвинули еще одну оригинальную гипотезу, согласно которой знаменитая сома ведов готовилась на основе грибов с красной с белыми пятнышками шляпкой, то есть из мухоморов ( Amanita muscaria).Наиболее полно последнюю идею развернул Г. Уоссон в своей книге «Сома: божественный гриб бессмертия» (Wosson, 1968), где даже указал возможное время и место происхождения традиции приготовления этого напитка – Сибирь рубежа III–II тыс. до н. э., связав его появление в Индии с переселением ариев. Гипотеза Р. Г. Уоссона вызвала широкий резонанс. На нее откликнулись исследователи мифологии. Критикуя отдельные спорные положения, гипотезу в целом приняли, не усомнившись в том, что мухомор активно используется в шаманской практике народов Сибири.
Становление этномикологии и развернувшиеся вокруг нее дискуссии, помимо бесспорно плодотворного результата – привлечения внимания к роли грибов в мифологии, имели несколько взаимосвязанных последствий, прежде всего, для изучения Сибири. Во-первых – сложилось твердое представление о мухоморе, как о шаманском грибе; во-вторых – начались поиски подтверждения существования грибных церемоний в культурах древнего населения в Сибири; в-третьих – потребление всех наркотических и галлюциногенных средств народами Сибири стали связывать исключительно с шаманизмом. Все это происходило на фоне негласного запрета на исследование наркотиков в СССР.
Наскальные изображения Саянского каньона Енисея, (II–I тыс. до н. э.) – Пегтымеля на Чукотке (I тыс. до н. э. – I тыс. н. э.), содержали «грибные» сюжеты: антропоморфные фигуры в грибовидных шляпах и предметы, похожие на грибы. Их интерпретировали как изображение человеко-мухоморов и мухоморов, находя в этом подтверждение существования специфических грибных церемоний древности, прежде всего, в этнографических параллелях наркотических сеансов народов северо-востока Азии. Несмотря на отсутствие сколь бы то ни было серьезных аргументов, гипотеза нашла авторитетных сторонников. А. А. Формозов предложил связать эти изображения с получением знаменитого опьяняющего напитка сомы, широко известного в Азии. На этом археологическая и мифологическая линии исследований окончательно сомкнулись, что широко представлено в книге Г. М. Бонгард-Левина и Э. А. Грантовского «От Скифии до Индии». Ссылаясь на мнение Р. Г. Уоссона, авторы также рассматривали мухомор как наиболее вероятное растение, из которого могли готовить сому древние индо-иранцы, и даже выстроили изящную концепцию о существовании в религиозной традиции индо-иранских народов «совокупности целого ряда существенных особенностей именно северного шаманизма».
В дальневосточной археологии появилась тенденция интерпретировать все похожие на грибы предметы именно как мухоморы и связывать их с культами галлюциногенных растений, ссылаясь на признанные авторитеты и приводя самые широкие аналогии их применения у народов Африки, Азии и Америки. На северо-востоке Азии начали употреблять мухоморы еще в конце III тыс. до н. э. и эта традиция не прерывалась веками. Учитывая находки в Саянском каньоне, ареал распространения галлюциногенных мухоморов в древности значительно шире по сравнению с нашим временем, включает в себя Южную Сибирь и смыкается с центрально-азиатскими культами грибов, из которых получали знаменитую сому. В таком случае, может с равной вероятностью оказаться, что представления северных народов о мухоморах являются производными от центрально– и южно-азиатских, и появились в таежной зоне извне; либо наоборот, пришли в эти районы с севера.
В 1787 г. один из членов северо-восточной географической экспедиции наблюдал ритуал употребления мухоморов у ительменов: «…вместо вина употребляют грибы красные, называемые мухоморами, с которых бывают пьяны или лучше сказать бешены до крайности, кой же не потчеваны мухомором, может, по неимению оных, те стараются пить урину от взбесившихся, и от того еще больше бешены, нежели первые». Известно, что особенно широко употребление мухоморов было распространено среди коряков, использовали эти грибы также южные тихоокеанские чукчи и группы южных ительменов. Однако и здесь их употребление было ограничено тем, что психотропными свойствами обладали далеко не все виды мухомора, к тому же произрастают они только в таежных областях и могут добываться в крайне ограниченных количествах. Но об опьяняющих способностях этих грибов знали практически все обитатели северо-востока Сибири. Даже те из них, кто сами не использовали мухомор, собирали его для продажи своим соседям – тундровым оленеводам. Чукчи использовали мухомор чаще всего в сушеном виде. Грибы заготавливали впрок, высушивая и нанизывая по три штуки на нитку. При употреблении отрывали маленькие кусочки, тщательно пережевывали и глотали, запивая водой. У коряков был распространен обычай, когда женщина разжевывает гриб и отдает мужчине проглотить жвачку. Отметим, что на северо-востоке Сибири о ферментации, т. е. об изготовлении напитков из грибов не знали, так что прямая связь со специально изготавливаемой сомой крайне сомнительна.