Тёплые рецепты победы над простудой
Шрифт:
В плодах облепихи и в коре ветвей содержится серотонин, который играет важную роль в деятельности нервной системы и является «гормоном счастья».
Благодаря этому уникальному составу, облепиха относится к очень полезным лекарственным растениям, которые благоприятно влияют на весь организм в целом. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что напитки на основе этой ягоды – это эффективный способ надолго сохранить своё здоровье и молодость.
Рецепт первый: витаминный
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
Ягоды облепихи – 150 г;
Мёд или сахар – 2 ст. л.;
Вода кипячёная – 0,5 л;
Заварка чёрного чая.
Последовательность действий:
– Подготовьте ягоды облепихи, промойте их.
– Измельчите половину ягод, доведя до однородного состояния при помощи блендера или ложки. Полученное пюре положите в заварочный чайник и добавьте заварку чёрного чая.
– Засыпьте оставшиеся целыми ягоды и залейте всё кипятком. Для максимального эффекта заваривания, плотно закройте и укутайте чайник в полотенце.
– Дайте настояться чаю не менее десяти минут.
– Процедите и, когда остынет до 40 градусов, добавить мёд или сахар по вкусу. По мнению некоторых специалистов, 40 градусов – это температура, выше которой полезные свойства мёда исчезают.
Угощайте гостей и наслаждайтесь целебным и вкуснейшим напитком, придающим сил, здоровья и энергии!
Рецепт второй: тонизирующий охлаждённый чай с облепихой
Листья мяты – 1 горсть;
Листья облепихи – 1 горсть;
Сахар или мёд – по вкусу;
Вода кипячёная – 5 л.
Последовательность действий:
– Засыпьте листья мяты и облепихи в заварочную ёмкость, залейте их кипятком.
– Настаивайте чайный напиток около пяти часов.
– Добавьте мёд или сахар по вкусу, поставьте напиток в прохладное место или в холодильник.
Этот освежающий бодрящий напиток придаст вам сил и поднимет настроение даже среди напряжённого дня!
Есть ли противопоказания?
Облепиху не рекомендуется употреблять людям с болезнями желчного пузыря и поджелудочной железы, а также при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Если же вы считаете, что хорошо её переносите, переговорите с врачом и согласуйте способ применения.
Препараты облепихи категорически запрещены людям, страдающим мочекаменной болезнью.
В облепихе огромное количество бетакаротина, поэтому те, у кого есть аллергия на этот компонент, должны также быть осторожными в её употреблении и применении препаратов на основе её компонентов. Во всех других случаях облепиха станет незаменимым помощником!
Помните, что самый полезный продукт будет
Имбирь: выбираем, очищаем – и завариваем чудесный пряный чай!
Имбирь является одной из первых пряностей, завезённой в Европу с Востока – и это неудивительно! Уникальный вкус, свойства целебного средства и афродизиака обеспечили ему популярность на века. В чём же скрыты секреты корня имбиря? Как выбрать лучший и правильно приготовить его?
Стоит только упомянуть «имбирь» – и на ум приходит множество разных ассоциаций. Пряность, чай, суши… То и дело в сети, рецептах и беседах на кулинарные темы можно встретить упоминания белого и чёрного имбиря, маринованного и сушёного. Рассмотрим детальнее всё его разнообразие.
Чёрный и белый имбирь – в чём разница?
Чёрный («барбадосский») и белый («бенгальский») имбирь – это один и тот же корень, разница заключается в степени его обработки.
С чёрного имбиря не снимают кожуру, а просто ошпаривают его кипятком и высушивают, иногда предварительно моют щётками.
Для получения белого имбиря с него снимают кожуру, тщательно чистят и обрабатывают сернистой кислотой или хлорной известью в течение 6 часов, далее промывают и высушивают. Вследствие подобной обработки белый имбирь теряет часть своих полезных свойств, становится менее ароматным и менее жгучим, чем чёрный.
На изломе имбирь светло-жёлтого цвета вне зависимости от вида. Плоть молодых корневищ почти белая; чем старше корневище, тем желтее оно на изломе.
Лучший в мире имбирь…
Лучшими сортами имбиря считаются индийский, ямайский и западноафриканский. В Индии 70% имбиря выращивается в Керале, и именно кералийский сорт считается лучшим по своим характеристикам. В Индии выращивают более 20 сортов имбиря, и он занимает четвёртое место по экспорту среди индийских специй (после чёрного перца, перца чили и куркумы).
Несомненное достоинство имбиря
Низкая калорийность – в 100 г продукта всего 80 ккал!
Что мы едим с суши?
С суши принято употреблять маринованный имбирь. Для его приготовления используют молодые корни: их замачивают с уксусом и сахаром по особому рецепту.
Почему же этот имбирь нежно-розового цвета? Не за счёт ли красителей? На самом деле использовать красители для получения этого аппетитного оттенка вовсе не обязательно, важнее выбрать молодой имбирь – корневища только молодого имбиря содержит в большом количестве флавоноиды, называемые антоцианы. При контакте с кислотой – уксусом – антоцианы окрашиваются, придавая продукту розоватый оттенок.