Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости
Шрифт:
Сырники с морковью
202 ккал
Творог — 500 г
Морковь — 300 г
Сахар — 40 г
Соль — 2 г
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 5 г
Растительное масло — 100 мл
Пшеничная мука — 100 г
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Творог разотрите с сахаром, ванильным
• Подготовленные ингредиенты соедините с мукой и хорошо перемешайте. Из полученной массы сформуйте колобки весом около 60 г, слегка разомните в руках, чтобы получались лепешки и обжарьте в разогретом масле.
Тыквенные оладьи
67 ккал
Мякоть тыквы — 1 кг
Морковь — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 80 г
Соль — 3 г
Молоко — 500 мл
Сода — 2 г
Лимонный сок — 20 мл
Ржаная мука — 350 г
Растительное масло — 20 мл
• Тыкву и морковь помойте, отварите или приготовьте на пару, измельчите с помощью блендера, добавьте яйца, сахар, соль, молоко, соду, гашеную лимонным соком, и хорошо перемешайте венчиком или миксером. Постепенно добавляя муку, замесите тесто и поставьте в теплое место на 20–30 минут. Добавьте растительное масло, выкладывайте понемногу столовой ложкой на раскаленную сковороду и обжаривайте с двух сторон.
Морковно-тыквенные блины
93 ккал
Тыква — 200 г
Морковь — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 40 г
Растительное масло — 40 мл
Пшеничная мука — 400 г
Молоко — 500 мл
• Тыкву и морковь очистите, нарежьте кубиками, залейте водой и варите до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и взбейте с помощью блендера. Добавьте молоко, яйца, сахар, масло, муку и хорошо перемешайте. Пеките блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Творожные пирожные с грушей
123 ккал
Творог — 200 г
Сметана — 60 г
Яйца — 2 шт.
Картофельный крахмал — 30 г
Мед — 50 г
Миндаль — 100 г
Груша — 1 шт.
Печенье («Юбилейное») — 200 г
Мюсли с фруктами — 30 г
Сливочное масло — 50 г
Абрикосовый джем — 40 г
Кардамон по вкусу
Творог протрите сквозь сито, смешайте с желтками, сметаной, медом, кардамоном, крахмалом и слегка взбейте с помощью миксера. Миндаль измельчите и обжарьте на сухой сковороде до розоватого цвета и приятного запаха. Печенье и мюсли измельчите с помощью
• В формочки со съемным дном влейте немного растопленного масла, смажьте им бортики и посыпьте все печеньем с мюсли. Белки взбейте в крутую пену, смешайте с творожной массой, выложите на печенье, сверху посыпьте миндалем. Грушу очистите, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в формочки в виде черепицы и смажьте оставшимся маслом. Выпекайте при температуре 160 °C в течение 40–60 минут. Готовые пирожные охладите и поместите в холодильник на 6 часов. Перед подачей на стол смажьте их подогретым абрикосовым джемом.
Пирожное из бисквитной крошки
178 ккал
Кефир — 180 мл
Сода — 5 г
Сахар — 150 г
Пшеничная мука — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Порошок какао — 30 г
Ванилин — 3 г
Ядра грецких орехов — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — 20 мл
Молоко — 120 мл
Коньяк — 15 мл
Кокосовая стружка — 100 г
Погасите в кефире соду. Соедините сахар, яйцо, порошок какао и хорошо размешайте. Затем добавьте муку. Полученное тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Выпекайте бисквит в разъемной форме, предварительно смазанной растительным маслом и посыпанной мукой, в духовке при температуре 180 °C в течение 15–20 минут. Затем охладите, нарежьте и измельчите в крошку (должно получиться около 500 г). Добавьте рубленые ядра грецких орехов, молоко, коньяк, сливочное масло, хорошо перемешайте и поместите на 30–60 минут в холодильник. Затем слепите из теста колбаски или шарики и обваляйте в кокосовой стружке.
Десерты
Апельсиново-грейпфрутовый десерт
40 ккал
Апельсины — 3 шт.
Грейпфруты — 2 шт.
Мед — 60 г
Листья мяты — 6 шт.
• Выжмите сок из одного апельсина. Добавьте мед, листья мяты и перемешайте. Апельсины и грейпфруты очистите. Выложите дольки на блюдо или в креманки, полейте полученным соусом и поставьте в холодильник на 15 минут.
Японский рисовый десерт
120 ккал
Рис для суши — 180 г
Семена кунжута — 80 г
Ядра грецких орехов — 150 г
Сахар — 150 г
Яблоки — 2 шт.
Груши — 2 шт.
Клубника — 200 г
Промойте рис в проточной воде и откиньте на дуршлаг. Через 30 минут снова промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и оставьте на 30 минут. Затем слейте ее, добавьте 200 мл чистой воды, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Когда рис впитает всю воду, снимите с плиты и остудите. Растолките массу деревянным пестиком и мокрыми руками скатайте небольшие шарики.