Травы с эффектом диеты
Шрифт:
Сахар, сладкие блюда
Для переваривания сахаров не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике и потому тормозят секрецию желудочного сока. Если же сладости едят с другой пищей, то, надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Как результат – кислая отрыжка и изжога.
Но это не относится к меду. Мед – это продукт, уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, поэтому всасывается в
Крахмалосодержащие продукты (хлеб, крупы, картофель)
Крахмал сам по себе в чистом виде является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Не стоит употреблять хлеб с каждым приемом пищи, что является распространенной традицией русского питания. Это отдельная еда (например, с маслом), а не обязательное добавление к каждой пище. Но хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна, можно есть с различными салатами, независимо от их состава.
Молоко
Относительно молока мнения диетологов расходятся. Некоторые считают молоко «детской пищей», непригодной для взрослых организмов, поскольку высокое содержание казеина способствует отвердеванию сосудов и последующему артриту. Другие же люди (например, кавказцы) говорят, что своим долголетием обязаны простому правилу: «выпивать каждый день что-нибудь белого цвета».
Как бы то ни было, молоко – это не «для запивания», а отдельная еда. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор, пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения затягивается.
Кисломолочные продукты
Творог – это трудноперевариваемый полноценный белок. Продукты, однородные с кислым молоком (сметана, сыр, брынза), совместимы.
Сыры
Самые полезные сыры – молодые сыры типа домашнего, нечто среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры использовать в пищу не стоит. Брынза – это полезный белковый продукт, но слишком соленый (прочтите главу об отеках), так что предварительно вымочите его перед употреблением.
Яйца
Этот белковый продукт усваивается довольно тяжело. Но сочетание яиц с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.
Орехи
Благодаря богатому содержанию жиров орехи сродни сыру. Однако сыр содержит животные жиры, а орехи легкоусвояемые растительные продукты. Кроме того, орехи содержат практически все необходимые организму аминокислоты, что способствует их включению в рацион вегетарианцев.
Категорически нельзя: сдобные
Противопоказаны алкогольные напитки.
В качестве примера приведем 3 диеты.
Диета № 1
Первый завтрак – овощной салат, заправленный растительным маслом, нежирный творог, кофе или чай на выбор.
Второй завтрак – любой фрукт на выбор.
Обед – суп на овощном бульоне (небольшая порция), мясо в отварном виде, тушеная на растительном масле капуста, любой овощ или фрукт на выбор, чай или компот.
Полдник – стакан молока или кефира.
Ужин – омлет на молоке с отварной рыбой (200 г), любой напиток.
Перед сном – кусочек черного хлеба, чай.
Диета № 2
Первый завтрак – тушеная капуста с морковью, отварное мясо (200 г), чай или кофе на выбор.
Второй завтрак – салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом, фруктовый сок.
Обед – щи на овощном бульоне, отварное мясо или рыба (200 г), отварной картофель, любой напиток.
Полдник – нежирный творог, стакан компота из сухофруктов.
Ужин – заливная рыба без приправ (небольшая порция), салат из свежей капусты, чай.
Перед сном – стакан кефира, молока или ряженки.
Еще хочется предложить такой вид диеты, при соблюдении которой нормализуется обмен веществ, снижается масса тела.
При этой диете надо соблюдать следующие условия:
в течение 13 дней нельзя употреблять алкоголь, соль, сахар, все без исключения хлебобулочные (и кондитерские тоже) изделия;
между приемами пищи можно пить кипяченую или минеральную воду без малейшего ограничения;
обязательно принимать витамины.
Диету следует выдержать точно, не пытаясь менять ее последовательность. И тогда гарантирована стабилизация обмена веществ на ближайшие 2 года (а то и все 3–4 года). Необходимым условием этой диеты является полное исключение соли в эти 13 дней. Также следует регулярно (желательно ежедневно) делать клизмы.
Диета № 3
1-й день
Завтрак – чашка черного кофе.