Универсальное лекарство смородина. От гипертонии, деменции, диабета, подагры, простатита, онкологии, ревматизма, сердечных заболеваний…
Шрифт:
Ягоды собирают по мере созревания. Часто ягоды на кисти смородины созревают не одновременно, поэтому приходится собирать с одного куста не один раз. Срывать из нужно осторожно, стараясь не раздавить. Наибольшее количество витаминов находится в хорошо созревших, но не переспевших ягодах.
Ягоды, как правило, используют в свежем виде. Ягоды черной смородины также можно и сушить. Сушку ягод проводят в термических сушилках при температуре 50–60 °C, где они высыхают за 2–4 часа. При сушке необходимо следить, чтобы ягоды не пересохли, так как при этом лечебные свойства их резко
Отделение сока. Отделение сока из ягод черной смородины целесообразно проводить холодным способом. Ягоды размять, поместить в полотняный мешок и поместить в холод (температура 3–5 °C) на 72 часа. За это время весь сок стечет в подготовленную посуду.
Желе. Для приготовления желе вначале необходимо отделить сок с ягод, засыпанных сахаром. На 1 кг ягод – 150 г сахара. Пересыпанные сахаром ягоды выдержать сутки при 20 °C, затем слить сок. Процесс повторить еще 2 раза, при этом норму сахара уменьшить до 100 г на засыпку. Смешать все 3 партии сока, перелить в стеклянную тару и поставить в холодильник. Так как смородина обладает желирующими свойствами, то при охлаждении сок превратится в превосходное желе.
Пюре. Ягоды черной смородины бланшировать 2 минуты и засыпать сахаром. Отделить сок, как при изготовлении желе. Оставшуюся массу ягод залить горячей водой (температурой 75–80 °C) из расчета пол-литра жидкости на 1 кг массы, протереть через сито. Протертое пюре нагреть до 90 °C, расфасовать в банки и укупорить.
Смородина, протертая с сахаром. Готовится в соотношении 1:1. Такое блюдо сохраняет все лечебные свойства свежих ягод и всего 50 г покрывают суточную потребность человека в витаминах Р и С.
Смородиновая настойка. Приготовить ароматный спиртной напиток очень просто. Когда почки начнут набухать, рачительный хозяин, как правило, занимается обрезкой кустов смородины. С обрезанных веточек нужно оборвать почки и залить их водкой в следующей пропорции: на 1 л водки – 1 стакан смородиновых почек. Через неделю настаивания спирт насыщается эфирными маслами и приобретает изумрудно-зеленый оттенок, а также превосходный вкус. Единственный недостаток этого напитка – он не может долго храниться, буквально 10–12 дней (затем теряет вкусовые свойства и буреет). Поэтому настойку не нужно готовить в большом количестве.
Лечение смородиной разных болезней
Авитаминоз
При авитаминозе появляется общая слабость, утомляемость, раздражительность, ухудшение сна, снижение работоспособности. С этим надо бороться, лучше народными средствами.
Богатый витаминный состав этих ягод и чая из листьев защитит от различных проявлений авитаминоза.
При авитаминозе и для укрепления иммунитета, можно не только пить чай из черной смородины,
Сок черной смородины помогает ослабленным больным и тем, кто недавно перенес операцию.
Плоды шиповника – 1 часть, плоды черной смородины – 1 часть. 1 ст. ложка измельченной смеси заваривается 2 стаканами кипятка и настаивается час в плотно закрытой эмалированной посуде. Затем жидкость процеживается, добавляется в нее мед или сахар и выпивается в приема за день.
Настой из плодов смородины и шиповника: кипяток – 300 мл, плоды черной смородины – 25 г, плоды шиповника – 25 г. Плоды заливаются кипятком и настаиваются 12 часов, после чего настой следует процедить. Пить по 100 мл 3 раза в день.
Плоды черной смородины – 1 часть, плоды шиповника – 3 части, листья крапивы – 1 часть, кипяток – 2 стакана. Плоды черной смородины, плоды шиповника и листья крапивы измельчаются, перемешиваются и завариваются кипятком, настаиваются в течение часа, после чего напиток нужно процедить и добавить в него сахар. Пить чай по пол стакана 3–4 раза в день. Сахар по вкусу.
Общеукрепляющее средство. Залить листья смородины (200 г) качественной водкой (0,5 л), поместить на сутки на окно, затем переместить на восемь суток в шкаф, после чего настой отфильтровать. Хранить в бутылке из темного стекла. Норма приема: 1 ч. ложка за тридцать минут до еды и перед сном.
3 ст. ложки смеси листьев крапивы, ягод смородины, шиповника, корня моркови (всех поровну) на 2 стакана кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать до еды.
Четыре раза в день принимать по полстакана настоя корней одуванчика лекарственного и полстакана настоя веток смородины. Приготовление: 1 ч. ложку сухих, измельченных корней одуванчика и 1 ч. ложку веток смородины залить стаканом кипятка и настаивать, укутав полотенцем, не менее получаса, процедить.
Пить отвар травы и семян портулака огородного с настоем листьев смородины поровну. Приготовление: 2 ст. ложки сухого сырья залить стаканом кипятка и варить на слабом огне 5–7 минут, остудить, процедить. Выпивать стакан отвара в течение дня.
Пить настой листьев смородины и листьев морошки по пол стакана три-четыре раза в день. Приготовление: 1 ст. ложку сухой смеси листьев залить стаканом кипятка и настаивать под крышкой 15–20 минут. Сухие листья морошки и смородины можно добавлять в заварку при приготовлении байхового чая.
Отвар почек или коры осины с отваром листьев смородины принимать по полстакана три раза в день. Приготовление: 1 ст. ложку сухого, измельченного сырья залить стаканом кипятка, поставить на водяную баню и варить не более четверти часа, остудить, процедить.
При гипо- и авитаминозе витамина С пить настой цветков календулы и листьев смородины как стимулирующее средство. Приготовление: 2 ст. ложки сухой смеси цветков и листьев поместить в предварительно прогретую посуду, залить кипятком и настаивать под крышкой 15–20 минут, процедить. Принимать по 2 ст. ложки четыре-пять раз в день перед едой.
Сок листьев грецкого ореха смешать с равным количеством меда, растворить полученную массу в стакане теплого отвара смородины и выпить этот раствор в течение дня.