Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Вам, рыболовы. Выпуск 1
Шрифт:

Рыба ищет, где глубже, а человек… где больше рыбы.

На сковородке и у щуки, и у пескаря равные возможности.

«Мною сам Кит интересуется!» — хвалился планктон.

Взялся за удочку — тяни

лямку рыболова.

Тихий омут, а ни черта не ловится!

ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ

Рыба под соусом

Мясо сома, судака, щуки и некоторых других рыб суховато, поэтому его лучше готовить с соусом. Готовится он так.

Слегка поджарить 4–5 столовых ложек сливочного масла, две столовые ложки муки развести водой, добавить поджаренное масло и вскипятить. Положить туда крупные куски рыбы и варить на слабом огне 20 минут. Готовую рыбу вынуть, откинуть на дуршлаг и уложить на блюдо. Отвар, оставшийся от варки рыбы, заправить двумя желтками, добавить сок лимона и черный молотый перец, залить им рыбу и сверху посыпать тертым сыром. Украсить блюдо ломтиками лимона или дольками сваренного вкрутую яйца, маслинами, листиками петрушки.

Судак по-походному

Рецепт

старинного блюда, которое готовили и в дорогих ресторанах, и в захудалых трактирах.

Судака потрошат, моют и солят изнутри. Затем в него кладут несколько горошин душистого перца, лавровый листик, 3–4 дольки чеснока, а остальное пространство заполняют брусникой, ежевикой или клюквой (что найдется на месте рыбалки). Перевязав шпагатом или обрывком лески тушку, ее заворачивают в несколько слоев мокрой бумаги и помещают в золу под угли костра. Через 30–40 минут (за это время пакет переворачивают с боку на бок раз 5–6) кушанье готово.

Ему дают отстояться в прохладном месте, чтобы получившийся в брюшке соус рассредоточился по всей периферии рыбы, и приступают к трапезе.

Судак в сухарях

Надрезав вдоль спинки, с рыбы снимают кожу (от головы к хвосту), освобождают от внутренностей и жабр, разделывают на филе, солят. Разрезают филе на куски и каждый обваливают в муке, затем во взбитых яйцах, панируют в сухарях. Жарят на умеренном огне до образования румяных корочек.

Поделиться:
Популярные книги

Измена. Возвращение любви!

Леманн Анастасия
3. Измены
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Измена. Возвращение любви!

Законы Рода. Том 3

Flow Ascold
3. Граф Берестьев
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 3

Последний попаданец 5

Зубов Константин
5. Последний попаданец
Фантастика:
юмористическая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Последний попаданец 5

Пограничная река. (Тетралогия)

Каменистый Артем
Пограничная река
Фантастика:
фэнтези
боевая фантастика
9.13
рейтинг книги
Пограничная река. (Тетралогия)

Неудержимый. Книга VIII

Боярский Андрей
8. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
6.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга VIII

Мастер 3

Чащин Валерий
3. Мастер
Фантастика:
героическая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Мастер 3

Неудержимый. Книга X

Боярский Андрей
10. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга X

Идеальный мир для Лекаря 20

Сапфир Олег
20. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 20

Кодекс Охотника. Книга ХХ

Винокуров Юрий
20. Кодекс Охотника
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга ХХ

Аутсайдер

Астахов Евгений Евгеньевич
11. Сопряжение
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Аутсайдер

Треск штанов

Ланцов Михаил Алексеевич
6. Сын Петра
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Треск штанов

Имя нам Легион. Том 7

Дорничев Дмитрий
7. Меж двух миров
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
аниме
5.00
рейтинг книги
Имя нам Легион. Том 7

Гримуар темного лорда IX

Грехов Тимофей
9. Гримуар темного лорда
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда IX

Седьмая жена короля

Шёпот Светлана
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Седьмая жена короля