Все об обычном кефире
Шрифт:
зеленый салат – 5–6 листьев,
щавель – 1 небольшой пучок,
шпинат – 3–4 листа,
кресс-салат – 4–5 листа,
соль – по вкусу,
яйца – 2 шт.,
кефир – 2 ст. л.
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Зеленый лук промойте, порубите ножом. Все смешайте, заправьте салат кефиром и посолите по вкусу.
Вам потребуется:
помидоры – 3–4
синие сливы – 4 шт.,
зеленый лук – 1 маленький пучок,
соль – по вкусу,
кефир – 2 ст. л.
Картофель промойте, отварите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы промойте, нарежьте тонкой соломкой. Яйцо порубите ножом. Лук очистите и мелко нарежьте. Смешайте кефир с горчицей, солью и перцем. Перемешайте картофель, грибы, яйцо, лук и заправьте салат соусом из кефира. Приготовленный салат выложите горкой в салатницу и посыпьте сверху рубленой зеленью.
Вам потребуется:
картофель – 3–4 шт.,
маринованные шампиньоны – 200 г,
яйцо – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
кефир – 2 ст. л.,
горчица – 1 ст. л.,
соль, молотый перец – по вкусу.
Мясо отварите до готовности, остудите и нарежьте мелкими кусочками. Маринованные кабачки или патиссоны нарежьте кубиками. В салатнице смешайте кусочки мяса, кабачков или патиссонов, квашеную капусту и заправьте салат кефирным соусом, рецепт приготовления которого был указан в начале главы.
Вам потребуется:
куриное филе – 250 г,
маринованные кабачки или патиссоны – 200 г,
квашеная капуста – 100 г,
кефирный соус – 3 ст. л.
Рыбу отварите, очистите, пропустите через мясорубку. Смешайте кефир с майонезом, солью, перцем, уксусом, сахаром при помощи миксера. В соус зеленый горошек и заправьте приготовленной смесью рыбу. Приготовленной массой намажьте ломтики белого хлеба, уложите бутерброды на блюдо и подавайте к столу.
Вам потребуется:
рыба – 500 г,
кефир – 4 ст. л.,
майонез – 2 ст. л.,
соль, молотый перец, сахар – по вкусу,
уксус – 1/2 ст. л.,
зеленый консервированный горошек – 2 ст. л.
Капусту промойте холодной водой и мелко нашинкуйте. Кефир смешайте с лимонным соком, молотым тмином, перцем, солью, сахаром и залейте полученным соусом капусту, все перемешайте и выложите в салатницу.
Вам потребуется:
краснокочанная капуста – 500 г,
кефир – 1/3 стакана,
лимонный сок – 1 ст. л.,
молотый тмин – 1/3 ч. л.,
молотый черный перец – 1/4 ч. л.,
соль – 1/2 ч. л.,
сахар – 1 ч. л.
Пропустите через мясорубку помидоры, натрите на терке хрен. Чеснок истолките. Все смешайте, посолите, заправьте кефиром, в который добавьте горчицу и перец. Намажьте приготовленным кремом тосты и подавайте к столу на широком блюде.
Вам потребуется:
помидоры – 500 г,
чеснок – 50 г,
хрен – 50 г,
кефир – 3 ст. л.,
горчица – 1 ст. л.,
соль, перец – по вкусу.
Огурцы разрежьте вдоль пополам, удалите из них сердцевину. Мелко порубите ножом сердцевину огурцов, помидоры, отварную цветную капусту, яйцо, сваренное вкрутую. Все тщательно перемешайте, посолив и заправив кефиром. Полученной смесью нафаршируйте половинки огурцов и посыпьте их сверху измельченной зеленью. Уложите приготовленные кораблики из огурцов на блюдо и подавайте к столу.
Вам потребуется:
свежие огурцы – 2 шт.,
помидоры – 2 шт.,
цветная капуста – 50 г,
яйцо – 1 шт.,
кефир – 2 ст. л.,
соль – по вкусу,
измельченная зелень укропа – 1 ст. л.
Творог смешайте с кефиром, солью, перцем с помощью миксера. Зеленый лук и яйцо, сваренное вкрутую, порубите ножом и подмешайте к кефирно-творожной массе. Выложите приготовленный салат горкой в салатницу и посыпьте сверху зеленью укропа.
Вам потребуется:
творог – 2 ст. л.,
кефир – 3 ст. л.,
соль – 1/2 ч. л.,
молотый черный перец – 1/3 ч. л.,
зеленый лук – 1 большой пучок,
яйцо – 1 шт.,
измельченная зелень укропа – 1 ст. л.
Рис отварите в подсоленной воде, промойте и подсушите, откинув его на сито. Смешайте кефир со сметаной, солью. Корень сельдерея отварите, очистите и натрите на терке. Смешайте рис с тертым сельдереем, кукурузой и заправьте салат соусом из кефира и сметаны.
Вам потребуется:
рис – 250 г,
консервированная кукуруза – 200 г,
корень сельдерея – 1 шт.,
кефир – 2 ст. л.,
сметана – 1 ст. л.,
соль – по вкусу.
Спаржу потушите на растительном масле с небольшим количеством воды до мягкости. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте, смешайте с морковью и обжарьте на растительном масле. Смешайте тушеную спаржу, морковь, лук, зеленый горошек, добавьте соль, перец и заправьте приготовленный салат кефиром.