XIX съезд ВКП(б) - КПСС (5 - 14 октября 1952 г.). Документы и материалы
Шрифт:
Точно так же спрос населения с простых видов хлопчатобумажных тканей перемещается на высококачественные шерстяные, шелковые, из искусственного волокна и высокосортные хлопчатобумажные ткани.
По таким товарам, как соль, спички, керосин для бытовых нужд, потребность полностью удовлетворяется, и поэтому их производство будет расти мало. А ведь еще не так давно обеспечение деревни этими товарами было предметом особой заботы.
Улучшение народного потребления предопределяет серьезный рост выпечки пшеничного хлеба за счет ржаного. При этом выработка хлебобулочных штучных пшеничных изделий увеличилась в 1952 году более чем вдвое по сравнению с 1940 годом и будет возрастать дальше.
Быстрыми темпами растет заводское хлебопечение, которое все больше замещает хлебопечение кустарное и домашнее.
Характерно, что в 1936 году хлебом промышленного производства снабжалось 353 города, в 1952 году – 1.104, то есть на 751 город больше, чем было в 1936 году. Наша хлебопекарная промышленность в широких масштабах внедряет механизацию и автоматизацию производства. Основные процессы производства механизированы и автоматизированы на 78 – 98 проц., а к концу пятилетки эта работа будет полностью завершена.
Пятилетним планом предусматривается строительство большого количества новых хлебозаводов в районах, испытывающих в этом недостаток, – такие районы еще есть.
Задачи работников хлебопекарной промышленности состоят в том, чтобы во всех городах страны улучшить ассортимент, вкусовые и питательные свойства хлеба и хлебобулочных изделий и повысить культуру производства до уровня передовых предприятий Москвы и Ленинграда, а в этих городах – сделать дальнейший шаг вперед.
У нас сильно отстает сушение овощей и картофеля. По инициативе товарища Сталина принята большая программа строительства современных заводов по сушке картофеля и овощей, общая мощность которых к концу пятилетки позволит перерабатывать 1.100 тыс. тонн сырого картофеля и овощей в год. Это обеспечит завоз в дальние и северные районы страны и бесперебойное снабжение населения картофелем и овощами вне зависимости от сезона.
Намечается также быстрый рост производства замороженных овощей и фруктов.
Централизованный рыночный фонд мяса в 1952 году против 1948 года – первого года после отмены карточек – вырос в 2,3 раза. Темп роста выработки мяса по пятому пятилетнему плану составит в год в среднем не менее 14 проц. и к концу пятилетки мяса должно производиться вдвое больше, чем в 1940 году.
Если в Соединенных Штатах производство мяса в 1951 году по сравнению с 1946 годом упало на 437 тыс. тонн, то в Советском Союзе за этот же период производство мяса увеличилось на 709 тыс. тонн.
Надо сказать, что, несмотря на большой рост продукции мяса в стране, в ряде городов спрос населения на мясопродукты еще неполностью удовлетворяется, так как спрос увеличивается быстрее производства.
Теперь, когда окончательно разрешена, как об этом совершенно правильно сказал тов. Маленков, зерновая проблема, мы можем и должны сделать особый упор на быстрый рост животноводства, на выращивание все в больших количествах упитанного мясного скота и достижение изобилия молока. В деле увеличения производства мяса наряду с работниками мясной промышленности решающее слово за работниками животноводства совхозов и колхозов.
Улов рыбы вырос в 1952 году против 1940 года почти на 70 процентов.
Мощность рыбопромыслового флота в 1952 году возросла против довоенной в 3,2 раза, а в 1955 году будет более чем с 4,5 раза превышать довоенную.
Улов рыбы в открытом море теперь составляет 66 проц. от всей добычи против 48 проц. до войны.
Выросла армия отважных моряков-рыболовов, которые в любую погоду, штиль и штормы, при морозе и под дождем, борясь с морской стихией, показывают образцы героического труда, храбрость и смелость, служа Родине. Если в недалеком прошлом от большинства рыбаков требовалось умение обращаться с парусными лодками и рыболовной сеткой, то теперь от рыбаков требуется мастерство по управлению современными самоходными морскими судами, оснащенными совершенными орудиями лова. Для управления такими судами подготовлено в послевоенные годы большое количество квалифицированного плавсостава – судоводителей, штурманов, судомехаников, хотя их еще нехватает. В настоящее время обучаются из числа нашей прекрасной молодежи этим профессиям свыше 12,8 тыс. человек против 740 человек в 1940 году.
Однако, если хорошо растет добыча рыбы в Мурманском и Балтийском бассейнах, то еще слабо идет дело в Азово-Черноморском, Каспийском и Дальневосточном бассейнах.
Перед рыбной промышленностью стоит большая задача – организовать промышленное рыборазведение в водоемах Советского Союза. Создание огромных водохранилищ в связи с гидростроительством на Дону, Волге, Днепре, Куре и Аму-Дарье дает возможность при правильном их рыбохозяйственном освоении увеличить запасы таких пород рыб, как лещ, сазан, судак и другие.
Гидростроительство существенно изменяет естественные условия размножения рыб в Каспийском и Азовском морях, выдвигает требование развернуть вовсю промышленное разведение ценных пород рыб. Поэтому требуется строительство в широких масштабах заводов по рыборазведению и нагульно-вырастных хозяйств.
Министерство рыбной промышленности запаздывает, однако, с проведением указанных мероприятий.
Большие возможности увеличения рыбных ресурсов имеет прудовое хозяйство в сельскохозяйственных артелях в связи с большим планом строительства прудов и высокой продуктивностью их, что видно на примерах работы рыбхозов Курской и Киевской областей и Краснодарского края, где имеется ряд рыбхозов, вырастивших в год по 15 – 20 центнеров рыбы на гектар водоема.
Имеются все возможности обеспечить более высокие темпы увеличения улова рыбы и выпуска высококачественных рыбопродуктов, не только выполнить, но и перевыполнить задания пятилетнего плана и более чем удвоить улов рыбы против довоенного. Для этого необходимо укрепить и построить новые береговые базы, обслуживающие рыболовный флот, еще больше построить рыбоперерабатывающих предприятий, повысить механизацию добычи и обработки рыбы, расширить жилищное строительство для рыбаков.
Если производство животного масла в Соединенных Штатах в 1951 году по сравнению с довоенным 1940 годом сократилось на 281 тысячу тонн, то в Советском Союзе производство масла увеличилось за тот же период на 132 тысячи тонн, не считая значительного количества масла домашнего производства.
В последнем году пятилетки производство животного масла в СССР вырастет в 2,7 раза, а сыра – более чем в 3 раза, маргарина – в 3 раза против довоенного.
Казалось бы, при таком быстром росте производства жиров мы могли встретиться с трудностями реализации. Однако этого не случилось в силу того, что покупательная способность населения растет быстрее, чем рыночные фонды. В ряде районов спрос на жиры, особенно на животное масло, теперь еще неполностью удовлетворяется.
Производство консервов увеличилось в 1952 году более чем в 2 раза, а в 1955 году увеличится в 3 раза, причем рыбных и мясных консервов более чем в 5 раз против довоенного 1940 года.