Южный берег Крыма
Шрифт:
вина Массандры имеют неповторимый букет, чрезвычайно тонкий и сложный, восхищающий
знатоков.
Винкомбинат «Массандра» имеет более чем столетнюю историю. Впервые
промышленные виноградники площадью 20 гектаров здесь были заложены по приказанию
гр. Воронцова. Тогда же были построены винодельня и винподвал.
Они сейчас находятся в составе завода № 2. В 1881 году напротив старого подвала был
построен двухэтажный полуподземный подвал с несколькими туннелями и подъездами.
настоящее время эти постройки используются для долголетней выдержки крепких вин.
Во второй половине прошлого столетия пост главного винодела Массандры занимает Л.
С. Голицын.
При нем в 1894 году было начато, а в 1897 году закончено строительство главного
винподвала для бочковой выдержки 350 000 декалитров вина с бутылочным отделением на
1 млн бутылок. Подвал строился по проекту архитектора Дитриха инженером-строителем
Чагиным и инженером Чаевым. Место для постройки было подыскано гидрогеологом
Головкинским. Строительство обошлось в 1 100 000 рублей.
Подвал представляет собой семь туннелей по 150 метров длины и 4 — 5 метров ширины.
Туннели веерообразно расходятся от центральной соединительной галереи. Расположены
они на глубине 5 метров от поверхности земли в начале и 53 метров в конце. Здесь круглый
год сохраняется температура 10 — 12°, считающаяся лучшей для выдержки столовых и
десертных вин.
Винкомбинат „Массандра".
Помещения для бутылочной выдержки находятся ниже подвала. Главная бутылочная
галерея на 400 000 бутылок находится под центральной галереей подвала, а восемь
остальных, общей емкостью в 600 000 бутылок, расположены в два этажа под надземной
частью подвальной постройки. Подвал Еыдержал крымское землетрясение 1927 года и
считается одним из лучших помещений для выдержки вин.
Винкомбинат «Массандра» был создан в 1936 году. Сейчас он — одно из ведущих
предприятий нашей страны по выпуску столовых и десертных вин. Советское правительство
отметило высокой наградой полувековую деятельность предприятия: коллектив завода № 1
винкомбината в 1949 году награжден орденом Трудового Красного Знамени. Вина
«Массандры» неоднократно представлялись на международных выставках вин, занимали
призовые места, награждались золотыми медалями и дипломами.
А. М. Горький дал следующую оценку массандровским винам: «Пил и восхищался... В
вине больше всего солнца. Да здравствуют люди, которые умеют делать вино и через него —
вносить солнечную силу в души людей!»
В 1957
— подвала для одновременной выдержки 1 млн декалитров вина. В производственных
помещениях необходимая температура и влажность поддерживаются при помощи
специальных компрессоров. Большинство трудоемких процессов при обработке вина здесь
механизировано. Впервые для выдержки вин применены бетонные резервуары большой
емкости. Корпус имеет надстройку в семь этажей, куда переведено заводоуправление
комбината.
Массандровский парк. Приятно и полезно познакомиться с зеленым убранством
Массандры. Это 80 гектаров Массандровского парка, расположенного в одном километре к
востоку от города. У начала парка находится научно-исследовательский институт
медицинской климатологии и климатотерапии туберкулеза им. Сеченова. Институт открыт в
1956 году на базе двух учреждений: института климатотерапии туберкулеза, основанного в
1920 году, и института им. Сеченова, в 1944 году переведенного из Севастополя в Ялту (эта
часть института находится по ул. Володарского и Западной).
В институте пять клиник: легочной хирургии, нервных заболеваний и внутренних
заболеваний; две клиники — костного туберкулеза и последствий полиомиелита у детей —
находятся в евпаторийском филиале института, Экспериментальный отдел располагает
четырьмя лабораториями. Биоклиматический отдел имеет метеостанцию и три лаборатории.
Пройдя институт, попадаем в Массандровский парк. Он был заложен в 40-х годах
прошлого столетия на месте дубово-грабового леса, росшего в урочище Массандра. В лесу
проложены дорожки, разбиты аллеи, высажены группы кедров, средиземноморских сосен,
кипарисов, из которых созданы монументальные зеленые композиции.
В центральной части парка преобладающим материалом оформления террас служат
хвойные породы, по окраинам и по балкам много мелколиственного кустарника и пушистого
дуба.
В парке можно познакомиться и с другими видами местной растительности:
можжевельником древовидным, тисом, кизилом, грабинником, рускусом и др.
Осмотр начинают обычно от Нижних ворот, выйдя к ним через восточную часть города по
Нижнему шоссе, идущему до Никитского сада. По правую сторону шоссе под обрывом
находятся городской и Массандровский пляжи. Здесь находится также небольшой дом
отдыха «Актер».
Пройдя ворота, доходят до Розовой аллеи, восстановленной в послевоенные годы, и по
ней — до плакучего кипариса, за которым встретится оригинальное дерево таксодий, родам