Знакомьтесь – моя Швейцария! И как я заблудилась в Альпах в грозу…
Шрифт:
Когда же мы наконец добрались до пункта назначения и устроились за просторным столом в стилизованном под старину зале небольшого ресторанчика, то по ощущениям готовы были проглотить слона. Однако предложение мужчин заказать бутылочку вина вызвало у нас некое замешательство. Ну не привыкли мы пить средь бела дня, да еще на голодный желудок! Правда, на эти наши возражения нам очень терпеливо, как маленьким детям, объяснили, что выпить для аппетита за обедом бокал вина здесь является нормой. И что спаивать нас никто не собирается :) А еще, чтобы вкусить всю прелесть того блюда, ради которого нас сюда привезли, бокал правильно подобранного вина прямо-таки необходим.
Ладно, уговорили, надо так надо ;) И в этот момент нам стало вдвойне интересно,
После того, как официант принес ведерко с выбранной нашими кавалерами бутылкой белого вина (при чем из выращенного именно в этом регионе винограда), он поставил по середине стола достаточно приличную по размеру спиртовую (или газовую – сейчас уже не помню, да и не суть) горелку, водрузил сверху специальную конструкцию, зажег огонь, хитро улыбнулся нам и шустро удалился на кухню. Мы же с подругой наблюдали за всем происходящим, как за каким-то шоу. Словно бы мы пришли не в ресторан, а оказались на приватном выступлении известного иллюзиониста, и каждое движение присутствующих тут людей имеет тайный смысл :)
Буквально через несколько минут официант вернулся с большущей тарелкой, наполненной кусочками порезанного белого хлеба. А вслед за этим последовала кульминация (и я думаю, что Вы уже догадались какая) – гарсон вынес из кухни и торжественно водрузил над огнем огромную кастрюлю с булькающим расплавленным сыром. Да, это было оно – известнейшее и популярнейшее швейцарское «Фондю»!.. Кстати, для информации: название «фондю» чисто французское и переводится как растопленный, тянущийся, расплавленный, и одним только этим емко и по существу описывает само блюдо.
Наверное, по ожиданиям швейцарцев, мы в этот момент должны были радостно взвизгнуть и захлопать от счастья в ладоши, однако их представления оправдались далеко не полностью. То есть мы, конечно же, проявили как искреннее удивление, так и неподдельный интерес к содержимому кастрюли, но не более того. Хотя, пардон, сам процесс индивидуального окунания хлебных кусочков, предварительно нанизанных на длинную деревянную палочку, в кипящую массу поначалу показался достаточно захватывающим. Но гурман из меня в то время, если честно, был вообще никакой. Я бы, будь моя воля, предпочла запивать это кушание сладким чаем, а никак не вином или водой ;) Да и булки с сыром, имеющим весьма специфический привкус, в себя даже с голодухи много не накидаешь. А прямо сказать об этом мужчинам и попросить заказать для нас что-то более существенное типа мяса с картошечкой и хорошим таким овощным салатом, мы попросту постеснялись… Так что, увы, но зарекомендовавшее себя на весь мир и довольно-таки сложное в приготовление блюдо в тот раз совсем не произвело на меня впечатление. Ведь не зря говорят, что к высокой кухне надо еще привыкнуть, и это процесс весьма небыстрый. Поэтому после возвращения домой я первым делом понеслась к холодильнику готовить себе что-нибудь привычное и сытное из того, что в нем было =D
Но сейчас, прежде чем «пойти» дальше по Швейцарии, хочу уделить еще капельку внимания Нёвшательскому озеру. Поверьте, оно того заслуживает.
Для справки: длина озера около 40 километров, а максимальная ширина 8,2. То есть оно имеет вытянутую и как бы слегка приплюснутую форму. И если смотреть на противоположный берег со стороны Нёвшателя, то в ясную погоду за покатыми прибрежными холмами отчетливо видно очертание величественных альпийских хребтов.
Как раз в этом городе, во время одной из поздних прогулок по набережной, когда не только озеро, но и Альпы за ним были великолепно, но при этом немного мистически освещены полной луной, я впервые уловила внутри себя ощущение, будто бы нахожусь в сказке. И эта сказочная страна отделена, вернее, словно бы укрыта от всего мира высокими горами… Может, поэтому она всегда была, есть и остается во многих смыслах обособленной? Не знаю… Но в ту ночь, когда я сидела на скамейке на набережной и любовалась неспешно и горделиво скользящей по черной воде парой белых лебедей, в моей голове непроизвольно родилось коротенькое четверостишье. И оно как нельзя лучше описало не только текущую картину, но саму Швейцарию в целом для меня:
Лунная дорога, лунная дорога…
Только блики света на воде.
И волшебно-нежно светят звезды.
Лебеди танцуют в тишине…
***
А теперь еще пара интересных фактов: по общей площади Швейцария ровняется всего лишь половине Ленинградской области. Представляете, какая она по нашим понятиям малюсенькая! Но если, несмотря на это, все же провести аналогию с Россией, тот Цюрих можно сравнить с Питером в том плане, что он тоже является как бы северной столицей страны. Хотя он – самый большой город Швейцарии как по численности населения, так и по занимаемой площади. А Женеву, пусть в ней и проживает почти что в два раза меньше жителей, чем в Цюрихе можно смело назвать их Москвой.
Аргументы в пользу этой версии приведу следующие: во-первых, и это, пожалуй, самое веское обстоятельство, именно в Женеве расположен Дворец Наций, в котором размещена вторая по важности после Нью-Йоркской штаб-квартиры резиденция ООН, ее главное Европейское отделение. Во-вторых, в Женеве действует крупнейший выставочный центр страны – «Geneva Palexpo» («Женева Палекспо»). Как раз в нем и проходит ежегодный Международный Автосалон – событие во всех смыслах мирового масштаба. И мне даже удалось один раз там побывать. Сейчас расскажу, как ;)
Дело было в марте 1995 года. Я тогда еще только осваивалась в Швейцарии, и тут вдруг через знакомых мне предложили подработать на Автосалоне, раздавая посетителям рекламные листовки. Конечно же, я сразу согласилась! Упускать такой великолепный, а, может быть, и единственный шанс посетить это грандиозное мероприятие, было бы просто глупо. Тем более директор ресторана, чьи флаеры предстояло раздавать на выставке, сказал, что лично отвезет меня туда на машине и будет сопровождать, чтобы я не растерялась и не потерялась. И ко всему прочему мне за это еще и заплатят! Пусть совсем смешные по швейцарским меркам деньги, но в пересчете на российские зарплаты той постперестроечной поры – далеко не самый плохой месячный оклад за каких-то несколько часов во всех смыслах ненапряжной «халтурки».
И вот элегантно одетая, с милой улыбкой и горящими от восхищения глазами я, гордо подняв голову, вышагиваю рядом с месье Бернаром по просторам «Палекспо» и машинально раздаю рекламу попадающимся навстречу солидным посетителям выставки. То есть честно отрабатываю свой гонорар. Но при этом все мое внимание направлено как на выставленные экспонаты – новенькие, сверкающие в свете софитов автомобили всевозможных форм и размеров, так и на само обустройство выставки. Впечатление (ну еще бы, ведь такого я не видела даже по телевизору!), разумеется, сумасшедшее! И я изо всех сил стараюсь как можно больше для себя рассмотреть и запомнить, дико сожалея лишь о том, что тупо забыла взять с собой фотоаппарат…
Но знаете, что интересно – из всего увиденного в тот день мне запомнилась лишь выставленная там бронированная машина Сталина (и то только потому, что Бернар привлек к ней мое внимание, видимо, решив, что раз я из России, то это обязательно будет мне интересно), и застывший в воздухе гигантский кран, из которого лила очень толстая по диаметру струя воды! Представьте сами это зрелище: на высоте в несколько метров без каких бы то ни было канатов, тросов и других креплений, как будто магическим образом в абсолютно статичном положении висит «а ля водопроводный кран», из которого мощной струей течет вниз вода. И пускай несложно догадаться, что именно под этой струей проходит скрытая за нею труба, на которой крепится сам кран и по которой вода подается круговоротом наверх, но исполнение настолько искусное, что данная инсталляция прямо-таки гипнотизирует!