100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Шрифт:
Салат из корневого сельдерея, яблок, хрена
Состав: 400 г корневого сельдерея, 200 г яблок, 70 г хрена, 1 стакан сметаны, сахар и соль по вкусу, 15 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа.
Корневой сельдерей, яблоки, хрен тщательно вымыть, очистить, натереть на терке и хорошо перемешать со сметаной.
Заправить по вкусу сахаром и солью. Выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.
Салат из яблок и хрена
Состав: 60 г хрена, 500 г яблок, 100 г моркови, 3/4
Хрен хорошо вымыть, очистить и натереть. Затем очистить морковь, яблоки, натереть на крупной терке, после чего смешать с хреном и сметаной. Заправить по вкусу сахаром и солью.
Подать на стол в салатнике.
Салат «Здоровье»
Состав: 200 г свежих огурцов, 150 г моркови, 200 г яблок, 100 г листьев зеленого салата, 150 г помидоров, 50 г щавеля, 3/4 стакана сметаны, сок от 1/4 лимона, соль и сахар по вкусу.
Свежие, обмытые огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листья зеленого салата и щавеля – на 3–4 части. Все перемешать и заправить сметаной, добавить лимонный сок, соль и сахар по вкусу.
Выложить в салатник и сверху украсить помидорами, нарезанными ломтиками.
Салат весенний
Состав: 600 г кресс-салата, 1 стакан сметаны, соль по вкусу, зеленый лук или укроп.
Листья салата перебрать, промыть, разрезать на крупные части, посолить по вкусу, положить в салатник, залить сметаной и осторожно перемешать.
Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа или зеленым луком.
Салат из свежих огурцов с любистоком
Состав: 600 г огурцов, 2/3 стакана сметаны, 1 ст. л. сахара, 1/2 винного уксуса, соль и перец по вкусу, 15 г любистока.
Вымытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками и уложить в салатник.
Перед подачей на стол огурцы слегка посолить, посыпать перцем и полить сметаной, смешанной с солью и уксусом.
Сверху украсить любистоком.
Салат с редиской и огурцами
Состав: 400 г пекинского салата, 200 г огурцов, 100 г редиски, 1 стакан сметаны, сахар, уксус, соль по вкусу, зеленый лук.
Листья салата промыть, дать воде стечь, нарезать крупно. Также нарезать кружками очищенные огурцы и редиску. Овощи залить сметаной, заправленной сахаром, уксусом, солью по вкусу.
Салат положить в салатник и посыпать рубленым зеленым луком.
Салат из свежих помидоров и огурцов
Состав: 400 г помидоров, 250 г свежих огурцов, 1 луковица, 3/4 стакана сметаны, пучок рукколы, соль по вкусу.
Помидоры, огурцы вымыть. Небольшую луковицу очистить. Все нарезать кружками,
уложить на маленьком блюде или в салатнике рядами – помидоры и огурцы. Посолить, перекладывая их луком и рукколой (ее не резать ножом, а рвать руками).
Салат залить сметаной, украсить зеленью.
Салат из помидоров и лука
Состав: 600 г помидоров, 2 луковицы, 70 г цикорного салата, 3/4 стакана сметаны, соль, перец по вкусу.
Помидоры промыть, нарезать дольками, добавить мелко нарезанные луковицы, соль, перец по вкусу и залить сметаной.
Выложить
Салат зеленый с луком
Состав: 600 г салата латук, 3/4 стакана сметаны, сахар, уксус, соль по вкусу, зеленый лук и укроп.
Салат промыть, дать стечь воде и крупно нарезать. Салат положить в салатник и полить сметаной, в которую добавлены по вкусу соль, уксус, сахар. Сверху салат посыпать рубленым зеленым луком и укропом.
Салат из яиц и хрена
Состав: 240 г хрена, 6 яиц, 1 стакан сметаны, сахар, уксус и соль по вкусу.
Хрен хорошо промыть и натереть. Сварить вкрутую яйца, охладить, очистить, измельчить, после чего растереть их со сметаной и смешать с хреном. Заправить по вкусу сахаром, уксусом и солью.
Использовать как приправу к мясным блюдам и для приготовления бутербродов.
Салат из помидоров и яиц
Состав: 3 яйца, 1/2 стакана сметаны, 400 г помидоров, 100 г огурцов, 70 г рукколы, сахар, уксус и соль по вкусу, петрушка и укроп. Сварить вкрутую яйца, охладить, очистить.
Яйца, помидоры, огурцы нарезать кружочками, рукколу порвать руками, осторожно перемешать со сметаной, прибавить по вкусу сахар, соль и уксус.
Выложить в салатник и сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Салат из яиц и зеленого лука
Состав: 6 яиц, 1 стакан сметаны, 60 г зеленого лука, пучок укропа, соль по вкусу.
Сварить вкрутую яйца, охладить, очистить, мелко нарезать и тщательно перемешать со сметаной, мелко нарезанным зеленым луком, укропом, солью по вкусу.
Салат выложить в салатник.
Салат с зеленью и яйцами
Состав: 600 г салата романо, 1 стакан сметаны, 2 яйца, сахар, уксус и соль по вкусу.
Салат перебрать, промыть, дать стечь воде. Положить в салатник, облить сметаной, заправить по вкусу сахаром, уксусом и солью.
После этого украсить салат сваренными вкрутую яйцами, нарезанными кружочками, и подать на стол.
Салат из редиски и яиц
Состав: 5 яиц, 400 г редиски, 1 стакан сметаны, 150 г салата мангольд, соль по вкусу.
Сварить яйца вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать.
Редиску, листья салата промыть, порезать. Яйца и редиску смешать со сметаной, добавить салат мангольд и соль по вкусу.
Сверху украсить зеленью и подать на стол в салатнике.
Салат из редьки и лука
Состав: 400 г редьки, 100 г лука, один огурец, 1/2 стакана сметаны, 100 г помидоров, соль по вкусу.
Редьку тщательно промыть, очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать и посолить. Огурец мелко покрошить.
Очистить луковицу, мелко изрубить ее, смешать с редькой, огурцом и со сметаной.
Всю массу положить в салатник и украсить дольками помидора.
Салат из редьки со сметаной