1000 блюд за 5 минут
Шрифт:
Хлеб нарезать тонкими ломтиками. Смешать майонез с горчицей и уксусом, смазать полученным соусом каждый ломтик. Сверху выложить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Салями нарезать кружочками, бекон или ветчину – тонкими ломтиками, слегка обжарить в сковороде. Выложить на лук ветчину, сверху – салями. На мясную начинку положить нарезанный кружочками помидор, украсить зеленью.
Клаб-сэндвич с майонезом
6 ломтиков хлеба для тостов, 300–400 г запеченного куриного филе, 100 г копченого бекона, 200 г помидоров, 6 листьев салата, 3 зубчика чеснока, 100–150 г
Чеснок пропустить через пресс, затем растереть в ступке с солью, перцем, специями и растительным маслом. Запеченное куриное филе смазать чесночной смесью, нарезать кусочками. Бекон нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, выложить салатные листья. На три ломтика хлеба выложить куриное мясо, бекон, полить майонезом и положить кружочки помидоров. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Полученные бутерброды разрезать по диагонали на две части.
Горячие бутерброды «Валентинки»
400–500 г белого хлеба, 150 г печеночного паштета, 2 сваренных вкрутую яичных желтка, 100 г тертого сыра, 5–7 веточек зелени, 30 мл майонеза
Хлеб нарезать ломтиками, с помощью формочки вырезать фигурки в виде сердечек. Печеночный паштет смешать с тертым сыром. Этой массой смазать один ломтик хлеба, накрыть другим, немного прижать и поставить в разогретую духовку на 5 мин. Отварные яичные желтки размять, смешать с мелко нарезанной зеленью. Горячие бутерброды смазать майонезом и посыпать желтковой массой.
Горячие бутерброды-трубочки
6 ломтиков белого хлеба для тостов, 100 г плавленого сыра, 2 яйца, 100 г молотых овсяных хлопьев, соль, 100 мл растительного масла
С ломтиков хлеба срезать корочку, мякиш слегка раскатать скалкой. Сыр нарезать тонкими пластинами, выложить на подготовленные ломтики хлеба и свернуть трубочками. Взбить яйца с солью в пену, окунуть каждую трубочку в яичную смесь, обвалять в молотых овсяных хлопьях, сколоть шпажкой и обжарить в разогретом растительном масле со всех сторон до зарумянивания.
Горячие бутерброды «Чесночные»
200 г белого батона, 150 г картофеля, 1 яйцо, 50 г тертого твердого сыра, 4 зубчика чеснока, 50 г майонеза, 50 мл растительного масла, зелень по вкусу
Батон нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см. Картофель очистить, натереть на средней терке, посолить, отжать лишний сок. Добавить яйцо, тертый сыр, перемешать. Картофельную массу выложить на ломтики батона, слегка прижать. Бутерброды выложить начинкой вниз в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить под крышкой с двух сторон до зарумянивания. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком и рубленой зеленью. Горячие бутерброды полить приготовленным соусом и сразу подать на стол.
Горячие картофельно-колбасные бутерброды
400 г белого батона, 200 г картофеля, 100 г ветчины, 1 яйцо, 100 мл растительного масла, зелень, соль, специи
Картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить, перемешать, отжать лишнюю жидкость. Вбить яйцо, добавить мелко нарезанную ветчину, специи, хорошо перемешать. Батон нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см, выложить начинку, слегка прижать. В сковороде разогреть растительное масло, осторожно выложить бутерброды начинкой вниз. Когда картофель станет золотистым, перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовые бутерброды выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать, посыпав зеленью.
Горячие бутерброды с морковью и картофелем
400 г белого батона, 300–350 г картофеля, 200–250 г моркови, 200–250 г репчатого лука, 4 яйца, 30–40 мл молока, 100 мл растительного масла, кунжут, соль, черный перец и специи по вкусу
Батон нарезать ломтиками. Картофель и морковь очистить, натереть на мелкой терке, посолить, отжать лишний сок. Добавить мелко нарубленный лук, специи, кунжут, перемешать. Яйца взбить с молоком и солью. В сковороде разогреть масло. Ломтики батона опустить в яичную смесь, выложить в сковороду с растительным маслом. Сверху на каждый ломтик положить овощную массу, жарить под крышкой. Затем на овощи вылить оставшуюся яичную смесь, перевернуть бутерброды на другую сторону и жарить под крышкой до образования румяной корочки.
Горячие бутерброды «Дачные»
400 г белого батона, 300 г картофеля, 50 г копченого сала, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 100 мл растительного масла, 4 веточки укропа, 3 веточки петрушки, 3 веточки кинзы, соль, черный перец и специи по вкусу
Картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить, перемешать, отжать лишнюю жидкость. Вбить яйцо, добавить нарезанное мелкими кусочками копченое сало, пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень, соль, перец, тщательно перемешать. Батон нарезать ломтиками, выложить начинку, слегка прижать. В сковороде разогреть масло, выложить бутерброды картофельной начинкой вниз, обжарить на среднем огне с двух сторон. Подавать горячими.
Горячие бутерброды «Студенческие»
200 г белого батона, 5 яиц, 50 г тертого сыра, 50 мл растительного масла, зелень, соль, специи
Батон нарезать ломтиками толщиной 2–2,5 см, аккуратно вырезать часть мякиша с одной стороны. Ломтики батона выложить в смазанную маслом сковороду (вырезанной стороной вверх), в углубление осторожно влить яйцо, посолить, добавить специи. Накрыть сковороду крышкой и жарить бутерброды до готовности яиц. Затем посыпать тертым сыром, подержать под крышкой еще 2 мин, чтобы сыр расплавился. Горячие бутерброды посыпать зеленью и сразу подать на стол.
Горячие бутерброды «Творожные»
400 г белого батона, 100 г вареной колбасы, 100 г творога, 100 г тертого сыра, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, соль, специи и зелень по вкусу
Творог протереть через сито, добавить яйцо, тщательно растереть. Добавить тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль, специи, измельченную зелень, тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанную колбасу, перемешать. Полученную массу выложить на ломтики батона. Запекать бутерброды в разогретой до 200 °С духовке до зарумянивания (5 минут).