500 видов домашнего печенья
Шрифт:
Для начинки: 400 г творога, 2 яичных желтка, 4 яичных белка, 200 г сахара с ванилином, 50 г изюма.
Из продуктов, предусмотренных рецептом, приготовить тесто. /з часть его отложить, а остальное уложить пластом в противень.
Продукты для начинки вымешать (немного яичного желтка оставить для смазывания изделия) и положить на тесто в противне. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать полосками шириной 1 см. Полоски теста уложить сверху начинки крест-накрест
Пирог выпекать в горячей печи. Подавать на стол теплым, нарезанным.
Продукты для приготовления: 450 г муки, 500 г творога, 3 яйца, 300 г сливочного масла, сметана, укроп, соль.
Тесто раскатать пластом толщиной в палец и уложить в небольшой противень, смазанный маслом.
Творог растереть, добавить сливочного масла, 2 яичных желтка, 3 яичных белка, взбитых в пену, немного соли и мелко нарезанного укропа.
Начинку из творога положить на тесто и смазать яичным желтком, перемешанным со сметаной. Дать тесту расстойку и выпекать при средней температуре до тех пор, пока поверхность изделия не станет коричневой.
Пирог нарезать квадратиками или кирпичиками.
Продукты для приготовления теста: 500 г муки, 200 г маргарина, 1 яйцо, порошок для печенья, щепотка соли, 4 ст. ложки сахарной пудры, тертая лимонная цедра, ванильный сахар, сметана (примерно 200,г).
Для начинки: фруктовое повидло.
Приготовить тесто, раскатать скалкой в тонкий пласт и вырезать из него формочками овальные лепешки. Положив на лепешки фруктовое повидло, сформовать рожки и выпекать их в печи при средней температуре. Готовые горячие рожки обкатать в ванильном сахаре. Рожки сохраняются свежими несколько дней.
Продукты для приготовления теста: 120 г муки, 120 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 100 г шоколада или 60 г какао на молоке, 60 г сахара.
Для начинки: повидло из малины или красной смородины, тертый шоколад или молотое ядро грецкого ореха.
Масло взбить, добавить к нему яичные желтки и сахар, а затем растопленный шоколад или какао на молоке, муку и взбитые в пену с сахаром (60 г) белки.
Противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой, положить в него тесто и выпекать.
Горячий пирог намазать повидлом (малиновым или из красной смородины) и посыпать тертым шоколадом или молотым грецким орехом.
Продукты для приготовления теста: 100 г маргарина, 250 г муки, 230 г сахара, 1
Для начинки: фруктовое повидло.
Маргарин растереть и, добавив остальные продукты, замесить тесто.
Противень смазать маргарином, посыпать мукой и выложить в него тесто.
Выпеченный остывший пирог по горизонтали разрезать на два пласта и, смазав разрезанные стороны фруктовым повидлом, сложить пласты вместе.
Продукты для приготовления теста: 300 г муки, 200 г молока, 120 г смальца, 250 г сахара, 3 яйца, 1 пачка порошка для печенья, щепотка соли.
Для начинки: фрукты свежие или мороженые.
Тесто хорошо вымесить, уложить в противень, сверху разложить фрукты и посыпать их сахаром. Вместо свежих фруктов можно использовать мороженые.
Выпеченный пирог разрезать на длинные ломтики и квадратики.
Продукты для приготовления теста: 200 г масла, 250 г муки, тертая лимонная цедра с /2 лимона, /2 пачки порошка для печенья, 180 г сахара, 100 г очищенного молотого миндаля, 5 г молотой корицы, 2 яйца.
Для начинки: фруктовое повидло, ванильный сахар.
Из всех продуктов вымесить тесто тугой консистенции, небольшую его часть отложить, а остальное раскатать скалкой в пласт толщиной 2–3 см и уложить в противень. Поверхность пласта смазать фруктовым повидлом.
Из отложенного теста скатать тоненькие жгутики и уложить их сверху в виде сетки.
Выпеченный пирог нарезать квадратиками 4x4 см и посыпать ванильным сахаром.
Продукты для приготовления теста: 220 г муки, 150 г смальца, 1 пачка порошка для печенья, 200 г сахара, 100 г молотого ядра лесного ореха, 0,5 пачки ванильного сахара, 2 яйца.
Для начинки: 1000 г сладких яблок, 80 г сахара, немного корицы и сахарной пудры.
Из муки, смальца, порошка для печенья, сахара, ореха, ванильного сахара и яиц вымесить тесто средней консистенции, 1/4 часть теста оставить для внешнего оформления пирога. Большую часть теста уложить в противень, а сверху положить тертые на крупной терке яблоки. Яблоки посыпать сахарной пудрой и корицей.