800 блюд для разгрузочных дней

Гагарина Арина

Салат из куриного мяса с ореховым соусом

Что понадобится:

300 г отварного куриного мяса, 1 отварная морковь, 2 свежих огурца, 50 г винограда без косточек, листья салата, 1/2 стакана рубленых ядер грецких орехов, 100 г майонеза, перец, соль

И начинаем готовить:

Отварное куриное мясо и морковь нарезать кубиками, огурцы – небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные продукты выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата. Для соуса майонез перемешать с измельченными грецкими орехами, посолить и поперчить

по вкусу. Салат полить соусом и украсить половинками винограда.

Салат с курицей и креветками

Что понадобится:

200 г отварного куриного филе, 200 г очищенных отварных креветок, 1 авокадо, 1 манго, 1 апельсин, 1/2 кочана пекинской капусты, лимонный сок

Для заправки:2 зубчика чеснока, 4 веточки зелени укропа, 3 ст. л. сливок, 3 ст. л. апельсинового сока, перец, соль

И начинаем готовить:

Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками. Авокадо нарезать кубиками, сразу же полить лимонным соком. Манго и апельсин очистить, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Пекинскую капусту нашинковать, слегка помять руками. Для заправки сливки соединить с апельсиновым соком, перцем и солью, добавить пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень укропа. Капусту смешать с половиной приготовленной заправки, выложить на сервировочное блюдо. Нарезанные фрукты соединить с куриным филе, распределить поверх капусты, полить оставшейся заправкой и украсить креветками.

Салат из куриной печенки со свеклой

Что понадобится:

400 г куриной печенки, 1 авокадо, 2 отварные свеклы, листья салата, 3 ст. л. оливкового масла, сок 1/2 лимона, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. меда, перец, соль

И начинаем готовить:

Куриную печенку обжарить в 2 ст. л. оливкового масла, нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать отварную свеклу. Авокадо очистить, нарезать небольшими ломтиками, сразу же полить лимонным соком. Подготовленные продукты соединить, выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата. Для заправки оставшееся оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом, горчицей, медом, перцем и солью, полить салат.

Салат из индейки с помидорами и сыром

Что понадобится:

200 г отварного филе индейки, 2 помидора, 100 г зеленого лука, 200 г сыра, зелень, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. лимонного сока, перец, сахар, соль

И начинаем готовить:

Помидоры очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Отварное филе индейки и сыр нарезать кубиками. Подготовленные продукты соединить, добавить рубленый зеленый лук. Для заправки сметану смешать с майонезом, добавить кетчуп, лимонный сок, сахар, соль и перец. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и украсить зеленью.

Индейка с фруктами

Что понадобится:

350 г отварного филе индейки, 2 апельсина, 100 г консервированных ананасов, 1 банан, 1 яблоко, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. белого вина, 3 ст. л. лимонного сока, молотый черный перец, сахар, соль

И начинаем готовить:

Отварное филе индейки нарезать кубиками. Смешать белое вино с лимонным соком, посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар. Залить этой смесью кусочки индейки, оставить на 15–20 мин. Очищенный апельсин и ананасы нарезать кубиками, банан и очищенное яблоко – небольшими ломтиками. К фруктам добавить маринованное мясо индейки, аккуратно перемешать, выложить на сервировочное блюдо и полить майонезом.

Салат с мясом индейки

Что понадобится:

200 г грудки индейки, 1 апельсин, 1/2 грейпфрута, 50 г листьев салата, 1 зубчик чеснока, 80 г майонеза, 1 ч. л. лимонного сока, молотый черный перец, щепотка сахара, соль

И начинаем готовить:

Мясо индейки натереть чесноком, солью и перцем, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180 °C 35 мин. Остудить, нарезать кубиками. Апельсин и грейпфрут очистить от кожуры и косточек, нарезать небольшими ломтиками. Фрукты соединить с мясом индейки, выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата. Для заправки майонез смешать с лимонным соком, сахаром, перцем и солью, заправить салат.

Мясной салат с овощами

Что понадобится:

400 г отварной говядины, 1 кабачок, 3 болгарских перца, 2 луковицы, зелень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. молотого имбиря, молотый черный и красный перец, 1 ч. л. сахара, соль

И начинаем готовить:

Кабачок очистить, нарезать кубиками и вместе с тонко нашинкованным болгарским перцем обжарить в 2 ст. л. масла, охладить. Отварную говядину нарезать кубиками. Лук мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для соуса оставшееся растительное масло взбить с лимонным соком, добавить молотый имбирь, черный и красный перец, сахар, соль. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.

Салат из говяжьего сердца

Что понадобится:

500—600 г отварного говяжьего сердца, 2 луковицы, 2 отварных яйца, майонез

И начинаем готовить:

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 5—10 минут, затем отжать. Отварное сердце нарезать соломкой, соединить с луком, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Салат посыпать натертыми на терке яйцами.

Салат из говяжьего языка с сельдереем

Что понадобится:

500 г отварного говяжьего языка, 2 свежих огурца, 2 маринованных огурца, 50 г редиса, 300 г черешкового сельдерея, 100 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. фруктового уксуса, молотый черный перец, 2 ч. л. сахара, соль

И начинаем готовить:

Черешки сельдерея тщательно промыть, обсушить, мелко нашинковать. Смешать растительное масло, уксус, сахар, перец и соль. Залить получившимся маринадом сельдерей и дать настояться 30 мин. Отварной говяжий язык нарезать соломкой, свежие и маринованные огурцы – небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить сельдерей с маринадом, аккуратно перемешать. Выложить в салатник, посыпать тертым сыром и украсить ломтиками редиса.