Аббатство Даунтон. История гордости и предубеждений
Шрифт:
Кристина Лохр играла в сериалах «Улица коронации», «Преступление месяца» и «Лондон горит», фильмах «Ричард III» (сыграла королеву Маргарет), «Кентервильское привидение» 2002 года.
Когда миссис Берд приходит на помощь прислуге Даунтона, заменяя миссис Патмор, которая едет в Лондон на операцию, она угощает семью Кроули изысканной европейской кухней, которая была обычно в домах аристократов. Но когда после отъезда миссис Кроули из Кроули-хауза она остается в доме вместе с дворецким и открывает благотворительную столовую для бездомных и неимущих, она, разумеется, готовит более дешевые блюда, относящиеся к традиционной английской кухне. Вероятно, она научилась варить их в родном доме у своих родителей.
Кристина Лохр — исполнительница роли кухарки Мей Берд
Миссис
В 1861 году Изабелла Мэри Битон, жена журналиста и издателя Сэмуэля Битона, выпустила в издательстве мужа свою книгу «Mrs Beeton’s Book of Household Management». На этот поступок ее толкнула отнюдь не любовь к кулинарии. Изабелла родилась в большой семье, и готовка для нее была не хобби, а тяжелой повседневной работой. Но журнал, который издавал ее муж, плохо раскупался, типография постоянно требовала денег, и Изабелла решила помочь мужу, чем могла. Она начала печатать в журналах мужа статьи по кулинарии и домоводству, а позже издала целую энциклопедию, в которой она не только приводила рецепты блюд, но и излагала «основы домоводства и домашней экономии».
Полное название книги сообщало, что книга содержит сведения о ведении домашнего хозяйства и управлении домом, полезную информацию для хозяек, экономок, поваров, кухарок, дворецких, лакеев, камердинеров, старших и младших горничных, камеристок, служанок, прачек, нянь и их помощниц, сиделок и других, а также начальные сведения о санитарии, медицине, праве и т. д. Полное издание книги содержало 1112 страниц.
Книга моментально стала бестселлером в Англии и вызвала множество подражаний. В самом деле, как готовить какие-нибудь персики в желе шартрез или десерт Мельбо из ванильного мороженого, белых персиков и малины, который подавался в стеклянной фигурке лебедя, кухарка могла узнать только из подобной книги, так как кулинарных школ, в которые принимали бы женщин, в ту эпоху еще не было. Но для прислуги, или как в случае миссис Берд, кухарки готовили те простые и сытные народные блюда, которым научились у своих матерей, а те — у своих.
Изабелла Мэри Битон (1836–1865) — британская домохозяйка, кулинарка и писательница, автор ставшей знаменитой книги по кулинарии и домоводству «Mrs Beeton's Book of Household Management», впервые опубликованной в 1861 году. Считается первым кулинарным писателем
Например, вот такой наваристый и вкусный суп, который англичане позаимствовали у шотландцев.
Вам потребуется:
600 г баранины на кости
1 луковица
2-3 моркови
3 небольших репы
Лук-порей, сельдерей, петрушка
Стакан перловой крупы
Способ приготовления:
Почистить и нарезать мелкими кусочками лук, промыть баранину, поместить в кастрюлю, залив холодной водой, варить на слабом огне час, снимая пену. Мясо отделить от костей и, мелко нарезав, отложить в сторону. Слить бульон, процедить его и вернуть в кастрюлю. Добавить нарезанные овощи (морковь, сельдерей, лук, репу) и перловую крупу, которую нужно было предварительно замочить на 10 часов. Варить 40 минут. Вернуть в суп мясо, посолить и поперчить, и, доведя до кипения, добавить петрушку и подавать к столу.
Обложка книги «Mrs Beeton's Book of Household Management»
Этель Паркс, горничная — Эмми Наттел
Родилась в Манчестере 7 июня 1982 года. Изучала искусство в школе исполнительских искусств в Тринг-парк.
Дебютировала, сыграв роль Кристины в мюзикле «Призрак оперы» поставленном в 1999 году в Рояль Альберт Холл.
В кино впервые сыграла в фильме «Записки из Нью-Йорка». В 2005 выпустила свой первый музыкальный альбом.
В 2005–2009 годах играла в сериале «Отель „Вавилон“» и в сериале 2014 года «Мушкетеры».
Судьба Этель чем-то похожа на судьбу Эдит. Обе они рожают ребенка вне брака и вынуждены отдать его в другую семью, чтобы сохранить свою тайну. У них одни проблемы, потому что они — женщины: для мужчины внебрачный ребенок был бы всего лишь небольшой неприятностью и небольшими расходами. Мужчина не жертвовал в этой ситуации своей репутацией, и даже узнай общество этот «грязный секрет», ему никто не перестал бы подавать руку и принимать в свете. Не случайно персонажи сериала, разговаривая о судьбе Этель, вспоминают историю Эстер Прин — героини романа Наттаниэля Готторна «Алая буква». Действие романа происходит во времена первых поселенцев в Америке. Родив ребенка вне брака Эстер становится изгоем в своей
Эмми Наттел — исполнительница роли горничной Этель Паркс
Однако от положения и состояния женщины все же многое зависело, и это ясно показывает сериал. Леди Эдит рожает за границей в частной клинике и отдает ребенка на усыновление в другую семью. Поселив ребенка рядом с Даунтоном, она может навещать его. Где рожает Этель и кто ей помогает, мы не знаем, и это, по большому счету, никому не интересно. С внебрачным ребенком она теряет не только «положение в обществе», но и средства к существованию. Ее уже не возьмут на работу в приличный дом, и она вынуждена заняться проституцией, чтобы прокормить себя и сына. Желая обеспечить для ребенка более сносное существование, она становится заложницей его деда, который оскорбляет ее, хочет разлучить с сыном навсегда, и лишь мольбы жены и заступничество авторов сценария спасают Этель от вечной разлуки с сыном. Но слова, которые произносит миссис Хьюс «Она выбрала путь в никуда, и назад ей не вернуться», относятся ко многим другим женщинам, которые, как и Этель, мечтали получить от жизни что-то, кроме работы с утра до вечера и редких походов на ярмарку.
«Она выбрала путь в никуда, и назад ей не вернуться». (миссис Хьюс об Этель Паркс)
Мир грез и правда
Первый в Британии кинотеатр был построен в 1907 году, через 30 лет после того, как первые фильмы были показаны в Париже.
Французский кинематограф XIX века представлял собой своеобразное слайд-шоу (около ста кадров на один фильм), которые показывали последовательно и при этом диктор объяснял зрителям, что происходит на экране.
Великий Томас Эдисон создал кинетоскоп — своеобразный кинотеатр для одного человека, в котором зритель мог наслаждаться уже движущимися на экране фигурами. Демократичные братья Люмьер в 1895 позволили любоваться прибытием поезда и наслаждаться другими чудесами движущихся кадров всей публике в ресторане «Гран-Кафе».
К 1914 году в Англии насчитывалось более трех тысяч кинотеатров. Популярны были хроники с изображением королевской семьи, премьер-министра и простых британцев, занятых повседневными делами. По всей Британии разъезжали маленькие съемочные группы, которые запечатлевали жизнь эдвардианцев. Пленку в камере проворачивали вручную, темп съемки у каждого оператора был индивидуальным, и когда позже фильм воспроизводили в кинотеатре, порой получались неумышленные спецэффекты: движения персонажей становились то замедленными, то гротескно быстрыми.
В сериале «Аббатство Даунтон» в кино часто ходят слуги, они же обсуждают любимые фильмы и первых кинозвезд. Бедняжке Этель нравится Мейбл Норманд — бывшая дочка портового работника, сделавшая головокружительную карьеру.
Братья Люмьер, родоначальники кино: Луи Жан — младший брат (изобретатель), Огюст Луи Мари Николя — старший брат (организатор)
Мейбл родилась на Стейтен-Айленде (ныне — часть Нью-Йорка) в 1892 году. Начала зарабатывать, позируя для графика Чарльза Дана Гибсона. В 1910 году она снялась в одном из немых фильмов на студии «Biograph Company». Затем она прогремела в комедийных фильмах «Keystone Studios», открытой в 1912 году, играя с самим Чарли Чаплином. Зрители валом валили на ее фильмы «Необыкновенно затруднительное положение Мэйбл», «Настигнутый в кабаре», «Деловой день Мэйбл» и «Состоявшееся знакомство». Позже она основала свою собственную киностудию в калифорнийском городе Калвер-сити. В 1922 году ее карьере положил конец скандал в связи с убийством актера Дезмонда Тейлора: она ушла из его дома за четыре минуты до его смерти, и хотя полиция не подозревала ее, газетчики, в поиске сенсационных новостей, буквально не давали актрисе прохода. Но она продолжала сниматься в кино, и покинула работу только в 1926 году, когда заболела туберкулезом. Она умерла в туберкулезном санатории в 1930 году. Однако, ничего не зная о грядущей печальной участи своего кумира, Этель считает ее примером для всех бедных девушек, мечтающих о лучшей жизни.